اليوم سنقوم بإعداد uzvar - مشروب أوكراني تقليدي على طاولة عيد الميلاد. على الرغم من أنه يتم طهيه وبيعه اليوم في أي وقت من السنة ، وحتى في الصيف ، لأنه يتمتع بطعم لطيف وهو يروي العطش جيدًا. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
عيد الميلاد يقترب ، لذا أقترح تحضير أوزفار. يتم إعداد هذا المشروب بشكل أساسي في ليلة عيد الميلاد وعطلات الكنيسة الأخرى. إنه سهل التحضير ولا يتطلب منتجات غريبة ، فقط الفواكه المجففة المحلية التي تنمو في مناطق خطوط العرض لدينا. السمة المميزة للأوزفار من الكومبوت المعتاد هي أنه قبل الطهي ، تنقع الفواكه المجففة لفترة في الماء ، وبعد الغليان لا تغلي ، بل تصر. بفضل طريقة التحضير هذه ، يحتفظ المشروب بجميع خصائصه المفيدة.
يمكن تحضير هذا المشروب بأي نوع من الفاكهة الجافة. يمكن أن يكون التفاح والكمثرى والخوخ والدراق والخوخ والكرز ، وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الزبيب ، والبرقوق ، والمشمش المجفف ، وفاكهة الزعرور. يتم طهي أوزفار أيضًا مع إضافة السكر أو العسل أو بدون تحلية على الإطلاق. تعود فوائد الأوزفار إلى الخصائص المفيدة للفواكه والتوت المستخدم. من المعروف أن الفواكه المجففة تحتوي على عناصر ضئيلة أكثر من الفواكه الطازجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 3 لتر
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- تفاح مجفف - 100 جم
- الخوخ المجفف - 100 جم
- الكرز المجفف - 100 جم
- الكمثرى المجففة - 100 جم
- البرقوق المجفف - 100 جم
- المشمش المجفف - 100 جم
- سكر أو عسل - حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة للفواكه المجففة uzvar ، وصفة بالصور:
1. ضع كل التجفيف في منخل واشطفه تحت الماء الجاري.
2. نقلهم إلى قدر الطبخ.
3. املأ الفاكهة المجففة بماء الشرب.
4. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي.
5. بمجرد أن يغلي الماء ، ارفع المقلاة عن النار. قم بتغطيته بغطاء واترك الفاكهة المجففة uzvar تنقع لمدة 1-2 ساعة.
ملحوظة: إذا كنت ترغب في تحلية الأوزفار ، فإن تقنية الطهي ستكون مختلفة ، اعتمادًا على ما ستستخدمه. في حالة الطهي بالسكر ، أضيفي السكر بعد غليان الماء وقلبي جيدًا حتى يذوب. إذا كنت تحضر الأوزفار بالعسل ، فقم بإضافته إلى المشروب فقط بعد الإصرار والتبريد إلى حالة دافئة. نظرًا لأن العسل عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة مئوية ، يفقد بعض خصائصه المفيدة ، ومن أجل الحفاظ على جميع صفاته ، يضاف إلى الأوزفار الدافئ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الأوزفار من الفواكه المجففة.
