للوهلة الأولى ، يبدو هذا الحساء في أضيق الحدود من حيث كمية المكونات المستخدمة. ومع ذلك ، مع طعمها الرائع ، سوف تغزو كل من يتذوقها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
حساء عطري دقيق مع الفطر والجبن الذائب لن يترك أي شخص غير مبال. سيكون ذا صلة خاصة بوصول الطقس البارد ، لأنه الطبق يسخن ويغذي بشكل مثالي. بشكل عام ، شوربة الفطر طرية ومغذية وغنية بالعديد من الفيتامينات ولها رائحة رائعة ورائحة في الخريف وتعطي مزاجًا خاصًا. علاوة على ذلك ، هذا نموذجي ليس فقط في حساء فطر الغابة ، بل سيكون طهيًا لذيذًا حتى مع الفطر العادي. لكن في هذه الحالة ، سيتعين عليك تحضيرها بشكل صحيح - قلي القليل في الزيت قبل الغليان. حسنًا ، سأخبرك اليوم كيف تصنع حساءًا بفطر البورسيني الجاف.
كما تعلم ، يخرج الحساء المطبوخ من الفطر الجاف أكثر عطرية وإرضاءًا من الأطعمة المجمدة والطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل التخزين طويل الأمد للفطر المجفف ، يمكنك تدليل نفسك بالأطباق المعدة معهم حتى في منتصف الشتاء. لذلك ، فإن الأمر يستحق تخزينها منذ الصيف. كحل أخير ، يمكنك دائمًا شراء الفطر المجفف من المتجر.
من السهل جدًا تحضير حساء الفطر ، ويمكنك القيام بذلك بعدة طرق باستخدام مجموعة متنوعة من الإضافات. عادة ما يتم تقديم طبق مشابه مع الأعشاب والقشدة الحامضة ، ويمكنك تقطيع شرائح لحم الخنزير المقدد. الخبز المحمص الطازج أو الخبز المحمص بالثوم على ما يرام ، والبصل الأخضر الطازج سيجعل المذاق أكثر روعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 48 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فطر أبيض جاف - 30 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الفلفل - 2 قطعة.
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الحساء مع فطر البورسيني الجاف والجبن الذائب
1. ضع الفطر المجفف في منخل واشطفه بالماء. ثم انقلهم إلى وعاء عميق واسكب عليهم الماء المغلي. اتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
2. بعد هذا الوقت ، انقل الفطر إلى غربال واشطفه مرة أخرى. ثم قطعها في أي شكل.
3. قطّعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات وضعيها في قدر. يقشر البصل ويضاف إلى البطاطس. في هذه الوصفة ، يُطهى البصل كاملًا ويُرمى من الحساء في نهاية الطهي. ومع ذلك ، إذا كنت تحب قلي البصل ، يمكنك قلي البصل في مقلاة بالزيت.
4. صب البطاطس مع ماء الشرب وإرسالها للطهي على الموقد.
5. أضيفي الفطر المفروم إلى القدر واستمري في طهي الحساء حتى تنضج البطاطس تقريبًا.
6. في هذه الأثناء ، ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة.
7. اغمس الجبن في القدر مع كل الطعام.
8. اضبطي النار على نار هادئة وقلّبي باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا. إذا قمت بذلك على حرارة عالية ، فقد لا تذوب الجبن جيدًا ، علاوة على ذلك ، ستطلق الدهون التي ستطفو على سطح المقلاة.
9. قدم الحساء على المائدة مباشرة بعد الطهي ، فلا داعي للإصرار. إذا احتفظت بها في الثلاجة ، فقلّبها أولاً قبل الاستخدام ، ثم قم بتسخينها. ينفصل الجبن عن المرق لأنه يبرد.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع شوربة الفطر الكريمية.
