وصفة خطوة بخطوة لطاجن القرنبيط باللحم المفروم: قائمة بالمكونات والتكنولوجيا لتحضير طبق ثانٍ لذيذ من الفرن. وصفة الفيديو.
طاجن لحم القرنبيط هو طبق مختلط مخبوز بالفرن طعمه رائع. يعتبر مفيدًا جدًا ليس فقط لأن المعالجة الحرارية تتم في الفرن ، وليس في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي ، ولكن أيضًا لأنها تجمع بين فائدة وشبع منتج اللحوم والخضروات. نتيجة لذلك ، يتم هضم الطعام جيدًا وامتصاصه ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع والرضا من وجبة غداء لذيذة. المكافأة الممتعة هي تقنية الطهي البسيطة للغاية.
يمكن صنع اللحم المفروم من أي لحوم - الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير. من المهم أن يكون طازجًا وعصيرًا. لزيادة محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد المطحون إليه. بالنسبة للوجبات منخفضة السعرات الحرارية ، فإن لحم البقر هو الخيار الأفضل. والدجاج يعتبر الوسيلة الذهبية - مصدر مغذي ولذيذ للبروتين الحيواني.
القرنبيط غني بالفيتامينات والمعادن. في فترة الخريف والشتاء ، يكون دائمًا متاحًا للبيع طازجًا. يظهر رأس الملفوف على الفور كم هو جيد وطازج. باقي الوقت ، يمكنك شراء أطعمة مجمدة. لكن في هذه الحالة ، من الصعب تقييم جودتها. يجب ألا تحتوي النورات على بقع داكنة أو مشرقة وكثير من الجليد. التحضير المسبق لوصفة طاجن لحم القرنبيط يغلي. هي التي ستكون بمثابة اختبار محدد للجودة. لذلك يجب أن تحافظ النورات على شكلها جيدًا ، ويجب ألا تكون العناصر الأجنبية ، بما في ذلك الآفات من الحديقة ، موجودة في الماء.
نستخدم خليط الحليب والبيض كعنصر تثبيت. أثناء الخبز القصير ، يتماسك جيدًا ويجمع المكونات الرئيسية معًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الطعم ويجعل الطبق أكثر نعومة وتغذية.
لتعزيز المذاق بالأعشاب ، يمكنك تناول أي خلطات أو توابل فردية تكمل اللحوم والملفوف جيدًا.
فيما يلي وصفة تحتوي على صورة من طاجن القرنبيط واللحم المفروم والفروق الدقيقة في الطهي. حاول طهي هذا الطبق اللذيذ يومًا ما وسيصبح بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة لديك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 113 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- لحم مفروم - 200 جم
- قرنبيط - 600 جم
- البيض - 1-2 قطعة.
- حليب - 1/2 ملعقة كبيرة.
- توابل حسب الرغبة
- جبنة صلبة - 30 جم
طهي طاجن اللحم بالقرنبيط خطوة بخطوة
1. قبل تحضير طاجن القرنبيط ، حضري الحشوة. بالنسبة لها ، ضعي البيض في الوعاء وأضيفي الحليب وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اضرب بالشوكة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. اقطع أوراق وساق القرنبيط. نقوم بتفكيك النورات إلى عناصر صغيرة. بعد ذلك ، يُغلى الماء المملح ويوضع الملفوف في الماء المغلي. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ويُصفى الماء من خلال مصفاة. دعونا نستنزف كل السائل.
3. بعد ذلك ، يُمزج اللحم المفروم مع النورات المسلوقة. حتى لا يتم سحق الملفوف ، قلبه برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضف التوابل حسب الرغبة.
4. قبل عمل طاجن القرنبيط ، حضري الطبق. في الحجم ، يجب أن يتوافق مع حجم قطعة العمل بأكملها بهامش صغير. تأكد من دهن الجدران بالزيت أو رشها برذاذ غير لاصق. ننشر اللحم المفروم مع الملفوف. ليس من الضروري إغلاقها بحيث تدخل الحشوة لاحقًا في الفجوات.
5. صب خليط حليب البيض باستخدام شوكة حتى يملأ كل الفراغات.
6.نضع في فرن محمى على 200 درجة ونخبز لمدة 15 دقيقة.
7. يُرفع ويُرش بالجبن الصلب المبشور في الأعلى. نضع في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن وتظهر قشرة لذيذة على السطح. ثم قم بإزالته بعناية من القالب ، وضعه على طبق واقطعه. إذا انهار الطاجن قليلاً أثناء التقطيع ، فمن المفيد تركه يقف في درجة حرارة الغرفة حتى تتكاثف الكتلة قليلاً.
8. طاجن اللحم مع القرنبيط جاهز للشهية ، عطري ولذيذ بشكل لا يصدق! قدميها ساخنة أو دافئة أو مبردة. للزينة نستخدم الأعشاب والبيض المسلوق وشرائح الخضار الطازجة. يمكنك أيضًا تقديم طبق جانبي من الأرز أو البطاطس.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
1. طاجن القرنبيط واللحم المفروم
