رائحة الطاجن التي تحوم في المنزل تشير دائمًا إلى أن السلام والحب والصداقة تسود في الأسرة. دعونا نفرح منازلنا ونعد طاجن الكوسا واللحم اللذيذ.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتقد الكثيرون أن الطواجن اللذيذة ليست سوى جبن قريش. ومع ذلك ، يمكنك طهي طبق مشابه مذهل من الكوسة المفضلة لدى الجميع ، والتي ، بصحبة اللحوم ، تجعل الطبق احتفاليًا. إذا جربت هذا الكسرولة ، فستقع في حبه من اللقمة الأولى. ستعطي أحاسيس طعم جديدة ، مع إثراء الجسم بالمواد المفيدة. ويمكن التحكم في محتوى السعرات الحرارية في الطبق من خلال المكونات المضافة ، مما يجعله أكثر تغذية أو مرضية.
لا يتطلب هذا الكسرولة تحضيرًا خاصًا للمنتجات. تُقلى الكوسا واللحوم ثم تُخبز تحت مرق القشدة الحامضة. على الرغم من وجود العديد من الطرق لإعداده. يمكنك إضافة الطماطم والبطاطس والقرنبيط والفلفل الحلو وغيرها من المكونات إلى الوصفة. يمكن فقط للخيال وتفضيلات الذوق أن تحد من تنوع المنتجات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 76 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة للعمل التحضيري و 40 دقيقة للخبز
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم - 300 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- الثوم - 3 فصوص
- شبت - حفنة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طاجن اللحم بالكوسا
1.اقطعي الغشاء والأوردة عن اللحم ، وأزيلي الدهون الزائدة ، واغسليها واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم قطعها إلى قطع متوسطة. لا تقطعها ناعما جدا ، وإلا أثناء القلي ، سوف يجف اللحم كثيرا ويفقد عصارته ، ويمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق غذائي أكثر ، فإن شرائح الدجاج أو لحم العجل أو الأرانب مناسبة. تناول وجبة دسمة ، استخدم لحم الخنزير أو لحم البقر.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي جيداً ، وضعيها على نار عالية ، وأرسلي اللحم للقلي. ستسمح درجة الحرارة المرتفعة للحوم بالقشر بسرعة والاحتفاظ بالعصارة. اقليها لمدة 10 دقائق ، و2-3 دقائق قبل الانتهاء ، وتبليها بالملح والفلفل.
3. اغسلي الكوسة وامسحيها بمنديل وقطعيها إلى حلقات بسمك 5 ملم. في حالة استخدام الفاكهة الناضجة ، قم بإزالة القشرة الخشنة منها وإزالة البذور. لكن يُنصح بشراء كوسة صغيرة ، فهي أكثر طراوة وطرية وطرية.
4. في مقلاة أخرى ، اقلي الكوسا من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً في الزيت النباتي. بعد تحميرها على جانب واحد ، اقلبها وتبليها بالملح والفلفل.
5. تحضير الصلصة. قشر وقطّع الثوم. اغسل الشبت وقطعه. تبرد الكريمة الحامضة. صر الجبن على مبشرة ناعمة يمكنك استخدام أي جبن حسب ذوقك والسماح بالتمويل: فيتا ، جبن موزاريلا ، جبنة فيتا ، سولوجوني ، أديغي ، توشينسكي. من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة الدسمة ، يمكنك استبدالها بكريمة 20٪. يمكن أيضًا استبدالها أو استكمالها بأي عشب آخر حسب الرغبة: البقدونس والكزبرة والريحان.
6. امزج جميع مكونات الصلصة في وعاء عميق.
7. قلّبي صلصة الكريمة الحامضة جيداً.
8. عندما يتم تحضير كل الطعام ، ابدأ في تشكيل الطاجن. ابحث عن طبق فرن يمكن استخدامه في الفرن. لا داعي لتزييت جدرانه لأن يتم قلي اللحوم والكوسة مسبقًا ومغطاة بالزيت ، بالإضافة إلى أن الصلصة نفسها دهنية تمامًا. ضعي اللحم المقلي في طبقة متساوية في قاع القالب.
تسع.توضع حلقات الكوسا المقلية في صفوف فوقها.
10. صب صلصة الجبن الكريما الحامضة بالتساوي فوق الطاجن.
11. قم بتغطية النموذج بغطاء أو ورق تغليف.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه لخبز لمدة 35-40 دقيقة. يمكن تقديمها مبردة وساخنة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي طاجن الكوسا باللحم المفروم.
