يتم تحضير العديد من الأطباق الشهية واللذيذة من اللحوم. ومع ذلك ، تظل الطواجن دائمًا واحدة من أشهر أطباق اللحوم. اليوم أريد أن أخبركم بالوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعد الأوعية التي تحتوي على اللحوم دائمًا طبقًا يربح فيه الجميع ، حيث يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة ولذيذ ، بالإضافة إلى التخلص بنجاح من بقايا قطع اللحم. يتم تحضير هذه الأوعية المقاومة للحرارة من اللحم النيء أو الملفوف إلى لحم مفروم أو من بقايا القطع المسلوقة والمخبوزة. يمكن أن يكون تنوع اللحوم أي ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج وأنواع أخرى. يمكنك أيضًا استخدام المخلفات - القلب واللسان والكبد وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى اللحوم ، يتم إضافة جميع أنواع المنتجات المختلفة إلى الطاجن: الجزر ، البطاطس ، المعكرونة ، البازلاء الخضراء ، الفطر ، الذرة ، القرنبيط ، البصل ، الثوم ، إلخ. المنتجات مكدسة في طبقات يمكن ترتيبها بأي ترتيب ومليئة بأي صوص. غالبًا ما يكون الجبن المبشور عنصرًا إلزاميًا في الطواجن ، مما يعطي اللزوجة وقشرة عطرية ذهبية.
لكي يتم تقطيع الكسرولة النهائية بدقة إلى قطع ، لا ينبغي أن يتم ذلك في حرارة الحرارة ، ولكن فقط بعد أن يرتاح قليلاً ، يكفي 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لن يكون لديه وقت ليبرد ، ولكن سيكون من الأفضل قصه. أيضًا ، يتم تسخين الأوعية بشكل رائع في الميكروويف أو الفرن ، مما يجعلها طبقًا أكثر ملاءمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- شامبينونس - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 150 جم
- مايونيز - 50 جم
- خردل - 30 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طاجن اللحم
1. غسل الفطر تحت الماء الجاري ، وإزالة الجلد إذا رغبت في ذلك. ثم تجف بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى شرائح. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى نصف حلقات.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وأرسلي الفطر ليقلي على نار عالية. ستطلق الفطر الكثير من السائل في البداية ، لذا قم بشويها على نار عالية للسماح للماء بالغليان. عندما لا يتبقى سائل في المقلاة ، أضف البصل إلى الفطر. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويقلى الطعام على نار متوسطة حتى ينضج.
3. اغسل اللحم ، انزع العروق وقطّعها إلى قطع ، بحيث تنفخ برفق على كلا الجانبين بمطرقة مطبخ.
4. رتبي اللحم في طبقة متساوية في طبق بحجم مناسب يمكن وضعه في الفرن. يتبل بالملح والفلفل ، يُدهن بالخردل ويُرش بالثوم المفروم ناعماً.
5. ضع فوقها الفطر المقلي والبصل.
6. صب المايونيز فوق كل شيء. اضبط كمية المايونيز بنفسك. إذا كنت تريد طبقًا غذائيًا أكثر ، ضعه قليلاً ، إذا كنت لا تحد نفسك من السعرات الحرارية ، فقم بدهنه بطبقة سخية.
7. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورش الطعام عليها. سخني الفرن إلى 200 درجة واتركيه لخبز لمدة 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو: طاجن لحم دسم.
[media =
