وصفة طهي أصلية للغاية سهلة التحضير ، لكنها تبدو لطيفة جدًا وفاتحة للشهية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة - "مروحة" من الباذنجان مع الطماطم والجبن. وصفة الفيديو.
كثير من الناس يحبون الباذنجان ويحظى بشعبية في العديد من مطابخ العالم. الأطباق التي تلعب فيها دورًا رئيسيًا ليست فقط لذيذة ومغذية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. إنها مطهية ، مخبوزة ، مخللة ، تستخدم للسلطات والوجبات الخفيفة ، إلخ. اليوم أقدم واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام - مروحة الباذنجان مع الطماطم والجبن. هذا طبق أصلي حيث يتم حشو الباذنجان بالخضار والجبن. الطبق غير عادي ولذيذ ، وسيستغرق تحضيره أقل جهد ووقت.
حتى الطاهي المبتدئ يمكنه إعداد وجبة خفيفة. في نفس الوقت ، المقبلات لذيذة بشكل غير عادي. يبدو الطعام أصليًا وأنيقًا ، وبالتالي فهو يناسب أي وليمة. سيكون بمثابة زخرفة لطاولة احتفالية وعشاء عائلي يومي.
تعتبر مروحة الباذنجان بديلاً للباذنجان المخبوز بالفرن والمقطع إلى حلقات مع أي خضروات. بالنسبة للوصفة ، استخدم باذنجان صغير يزن حوالي 150 جرامًا ، ويمكن أن تتنوع الحشوة حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، أضف الفطر ، تقليب البصل والجزر ، اللحم المفروم ، النقانق المطبوخة المدخنة ، لحم الخنزير ، إلخ.
شاهد أيضًا كيفية طهي الخضار في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 219 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- جبنة - 100 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- الثوم - 1 فص
تحضير خطوة بخطوة لمروحة الباذنجان مع الطماطم والجبن ، وصفة مع صورة:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. اقطعها إلى مروحة ، بالطول ، في ألواح 5 مم ، لتصل بسكين إلى قاعدة الساق. استخدم الفاكهة الصغيرة للوصفة ، لأن لا تحتوي على مرارة. إذا كان لديك باذنجان ناضج ، قم بملح شرائح الفاكهة قبل الطهي واتركها لمدة 30-40 دقيقة لتترك المرارة. ثم اشطفها بالماء العذب وجففها جيدًا ، ثم ستطهى بشكل أفضل.
2. تحضير الصلصة. يُمزج الخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والثوم المهروس والملح. اخلط جيدا.
3. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة. اغسل الطماطم وجففها واقطعها إلى أنصاف حلقات رفيعة.
4. دهن كل لسان باذنجان بالصلصة المعدة.
5. ضعي شرائح الطماطم والجبن بين الباذنجان.
6. افعل ذلك مع كل "لسان" من الباذنجان.
7. صب المزيد من الصلصة فوق حشوة الطماطم والجبن.
8. ضع الباذنجان المحشو على ورق البرشمان أو ورق الخبز.
9. من الأفضل لف كل باذنجان بورق حتى يكون مناسبًا لتقديمه كوجبة خفيفة جاهزة. خلاف ذلك ، عند الخبز ، يمكنهم التواصل مع بعضهم البعض.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل مروحة الباذنجان مع الطماطم والجبن لتخبز لمدة نصف ساعة. قدمي الطبق النهائي دافئًا بعد الطهي. اتضح أنه مرضي لدرجة أنه يمكن أن يصبح عشاءًا مستقلاً بأمان.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان في مروحة مع الثوم والجبن والطماطم في الفرن.
