ليس لديك وقت لوجبة فطور كاملة؟ هل تشعر بالملل من دقيق الشوفان الكلاسيكي؟ ثم اخبز دقيق الشوفان أو فطائر الحبوب في عطلة نهاية الأسبوع وانغمس في المعجنات الصحية واللذيذة في الصباح.
محتوى الوصفة:
- كيفية خبز الكب كيك: نصائح للمضيفة
- تقاليد وعادات الدول الأخرى
- وصفات كب كيك الشوفان
- كب كيك دقيق الشوفان
- فطائر الشوفان
- كب كيك الشوفان الدايت
- فطائر الشوفان واللبن الرائب
- كعك دقيق الشوفان عديم الطحين
- وصفات فيديو
لا يهم ما إذا كنت تعمل جالسًا في مكتب أو متوترًا جسديًا في مكان العمل ، فالجميع يحتاج إلى الإفطار. يعتبر دقيق الشوفان بحق أفضل طبق صباحي. ومع ذلك ، فإن بعض الناس ببساطة لا يحبون دقيق الشوفان ، والبعض الآخر يشعر بالملل منه ، والبعض الآخر لا يملك الوقت لطهي وجبة الإفطار على الإطلاق. إذا كان الأمر كذلك ، اخبز مجموعة متنوعة من فطائر الشوفان بنكهات وإضافات مختلفة خلال عطلة نهاية الأسبوع. ثم خلال الأسبوع ، ستحصل دائمًا على وجبة فطور لذيذة في متناول اليد.
فطائر الشوفان عبارة عن حلويات فورية بسيطة وبأسعار معقولة. فهي أكثر صحة وأقل تغذية من المخبوزات المصنوعة من دقيق القمح التقليدي. حتى أولئك الذين لا يستطيعون تحمل دقيق الشوفان في شكلهم الخاص بهم يستخدمونه بسرور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تنويع مجموعة متنوعة من المعجنات الناعمة والرقيقة مع جميع أنواع الإضافات. والأهم من ذلك ، هذه الفكرة جيدة لأنه يمكنك تدليل نفسك بالطعام اللذيذ دون الإضرار بخصرك واكتساب أرطال إضافية.
كيفية خبز الكب كيك: نصائح للمضيفة
- تُخبز فطائر الشوفان في شكل دائري ، مستطيل ، مع ثقب من خلال مثل الحلقة أو أشكال صغيرة مقسمة.
- السر الرئيسي لفطائر المافن جيدة التهوية واللذيذة هو ما يلي: يتم خفق العجين بدقة وبسرعة. امزج من الأعلى إلى الأسفل بمخفقة أو خلاط. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
- للحصول على المزيد من الخبز الطري ، يُسمح باستخدام صفار البيض بدلاً من البيض ، وحتى لا تتعفن الحلوى لفترة طويلة ، يتم استبدال جزء من الدقيق بالنشا أو المكسرات المطحونة.
- ستكون الكيك المصنوع منزليًا ألذ بكثير وأكثر عطرية إذا أضفت الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والفواكه وبذور الخشخاش والمكسرات والفواكه المسكرة. تضاف هذه المنتجات بعد خفق الخليط.
- تُخبز المنتجات في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا عند 200 درجة مئوية. يمكن أيضًا طهيها في طباخ متعدد الوظائف في 35-45 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الخبز بواسطة شظية أو عصا خشبية جافة.
- أثناء عملية الخبز ، لا ينصح بفتح باب الفرن وتقليب طبق الخبز. خلاف ذلك ، بسبب انخفاض درجة الحرارة والحركات غير الضرورية ، سوف يستقر البسكويت.
- يقومون بإخراج المخبوزات من الفرن بعد التبريد ، وسيكون من الصعب إزالتها من القالب وهي ساخنة.
- المنتج النهائي مزين بالفواكه والتوت والسكر البودرة والشوكولاتة المذابة والشراب الحلو.
تقاليد وعادات الدول الأخرى
تقوم كل دولة بإعداد الكعك ، في حين أنها تختلف قليلاً عن بعضها البعض في التفضيلات والأذواق. لذلك ، في جزر البهاما ، يتم نقع الفواكه المجففة والمكسرات في الروم للخبز ، وفي إنجلترا يكون المنتج مغطى بالمرزبان أو الصقيل ، وفي سويسرا يفضلون كعكة خفيفة بنكهة الفواكه والمكسرات المحلاة ، وفي الولايات المتحدة الأمريكية تكون الحلوى غارقة في المسكرات العطرية أو الكونياك.
وصفات كب كيك الشوفان
إنه لمن دواعي سروري دائمًا إرضاء نفسك وأحبائك مع المعجنات المتفتتة للشاي والقهوة. المشروب الساخن مع الكعك العطري الدافئ هو رمز لراحة الأسرة ودفء المنزل. إنها دائمًا أفضل طريقة لبدء يومك وإنهائه. اخبز الكعك الطري مع جميع أنواع الإضافات (الشوكولاتة والفواكه والفواكه المجففة والمكسرات والتوت) وتحدث مع عائلتك أثناء استراحات الشاي ، مما يؤجل المهام المهمة لفترة من الوقت.
كب كيك دقيق الشوفان
كعكة الشوفان هذه منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها لذيذة مع حلاوة لطيفة من العسل والزبيب ورائحة الحمضيات الخفيفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 170 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- دقيق الشوفان أو رقائق الأرض - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- مصل اللبن أو الكفير - 0.75 ملعقة كبيرة. (درجة حرارة دافئة)
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزبيب - 50 جم
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
- فانيلين - كيس
تحضير:
- في حالة استخدام دقيق الشوفان ، استخدم مطحنة أو مطحنة قهوة أو مفرمة لحم لتحويلها إلى دقيق.
- يُمزج دقيق الشوفان مع صودا الخبز والفانيليا.
- أضف الكفير (مصل اللبن) إلى المكونات الجافة واخلطه بمضرب.
- صب عصير الليمون في الكتلة.
- أضف الزبيب المغسول والعسل والبيض.
- اخلطي العجينة جيداً.
- املأ 3/4 الجزء المخصص من قوالب المافن بالعجين.
- أرسل المنتجات للخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- تحقق من جاهزية الكعك باستخدام ثقب في عود الأسنان - يجب أن يخرج جافًا.
فطائر الشوفان
إذا لم يتوفر دقيق الشوفان أو لم تكن هناك فرصة لصنعه ، فيمكنك خبز المافن ببساطة من الرقائق. يتم اختيار باقي المنتجات وفقًا لمبدأ النفع والجودة.
مكونات:
- دقيق الشوفان (الشوفان العادي) - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- عسل كثيف - 2 ملاعق كبيرة
- الكفير قليل الدسم - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الزبيب - 100 جم
- الزنجبيل المطحون والقرفة - رشة
- زيت نباتي مكرر - 50 مل.
تحضير:
- يُسكب دقيق الشوفان مع الكفير ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمتص كل السوائل.
- يُسكب الزيت النباتي المكرر ويُضاف البيض المخفوق.
- اعجن الطعام.
- يُضاف الزبيب المغسول ويُضاف العسل ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج مرة أخرى.
- املأ القوالب ب 2/3 أجزاء بالعجين ، ورشي فوقها دقيق الشوفان وأرسله للخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
كب كيك الشوفان الدايت
النقاد المتحيزون سلبيون بشأن خبز النظام الغذائي. ولكن بفضل جهود خبراء التغذية وأخصائيي الطهي ، يمكن إثبات العكس. إن صنع كعكة الشوفان الغذائي ليس عملية معقدة ، ولكن النتيجة مذهلة بكل بساطة.
مكونات:
- نخالة الشوفان - 2 ملعقة كبيرة
- الحليب - 200 مل
- البيض - 2 قطعة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
- عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة
- زبادي قليل الدسم - 0.5 ملعقة كبيرة.
تحضير:
- يُمزج نخالة الشوفان مع صودا الخبز ويُحرّك.
- يُسكب الزبادي والحليب ويُقلب مرة أخرى.
- قسمي البيض إلى صفار وبياض. تغلب على الأخير حتى تصبح رغوة ثابتة. ثم نضيف الصفار والعسل ونستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُمزج البيض مع النخالة ويُعجن العجينة. يجب أن يكون القوام مثل القشدة الحامضة السميكة.
- قسّم الكتلة إلى علب إلى 2/3 أجزاء وأرسلها للخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
فطائر الشوفان واللبن الرائب
فطائر اللبن الرائب هي الأكثر حساسية. حلو ، عطري ، خفيف ، متجدد الهواء. إنها مثالية لقهوة الصباح أو شاي المساء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مساحة لخيال الطهي هنا. من خلال تغيير الحشوات والنكهات ، يمكنك باستمرار الحصول على نكهات جديدة للسلع المخبوزة.
مكونات:
- جبنة قريش - 250 جم
- زبدة - 50 جم
- سكر - 100 جم
- فانيلين - كيس
- بيض - 1 قطعة.
- نكهة البرتقال - 0.5 ملعقة كبيرة
- دقيق الشوفان - 100 جم
- رقائق جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة
- كونياك - 2 ملاعق كبيرة
تحضير:
- يُمزج الجبن القريش مع الزبدة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
- يضاف السكر والفانيلين تدريجياً ويستمر الخفق حتى يذوب السكر.
- يخفق في بيضة ويضرب لمدة نصف دقيقة أخرى.
- يُضاف دقيق الشوفان وجوز الهند وبرش البرتقال ويُحرّك. نترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- يُسكب الكونياك ويُحرَّك ويُملأ القوالب بالعجين.
- يُحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ويُطهى المافن لمدة نصف ساعة.
كعك دقيق الشوفان عديم الطحين
لا يعرف الكثير من الناس أن المخبوزات الرائعة يمكن صنعها بدون دقيق. بدلاً من ذلك ، يكفي وضع دقيق الشوفان وسيتضح أن المنتج ليس أسوأ ، بل على العكس ، فهو أكثر صحة ولذيذًا وأكثر إرضاءً.
مكونات:
- رقائق الشوفان -200 جم
- الكفير 1٪ دهن - 200 جم
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- الزبيب - 50 جم
- صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- الكزبرة المطحونة وجوزة الطيب - رشة
تحضير:
- يُسكب دقيق الشوفان مع الكفير ويُحرّك ويُترك لتنتفخ لمدة ساعة.
- نقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- أضف البيض والسكر والصودا والتوابل إلى الرقائق المتورمة واخلطها.
- صب الزيت النباتي والزبيب. يقلب مرة أخرى. سيكون قوام العجين سميكًا بعض الشيء.
- املأ القوالب بالعجين وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة:
وصفات الفيديو:
