أقترح صنع فطيرة اليقطين المصنوعة من النخالة مع الزبيب وبدون زبدة. الملمس الرقيق والرائحة المذهلة والذوق المذهل لن يترك أي شخص غير مبال. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اليقطين لذيذ جدا وصحي. يمتصه الجسم تمامًا. يستخدم على نطاق واسع لوجبات الأطفال والوجبات الغذائية. معها ، يتم الحصول على أطباق جميلة بشكل مذهل ، حيث يوجد العديد من الأصناف. أكثر الأطباق المطبوخة شيوعًا هي عصيدة اليقطين ، والفطائر ، والفطائر ، والطواجن ، وبالطبع الفطائر. كيف تطبخ آخر واحدة ، سأخبرك الآن.
مما لا شك فيه أن فطيرة اليقطين تعتبر طبق الخريف اللذيذ. لأن عادة ما يتم خبزها بعد الحصاد ، من أواخر الخريف إلى أوائل الشتاء. يتم تقديمها تقليديا في عيد الهالوين ، ويتم تقديمها في عيد الشكر ، وتوضع على طاولة عيد الميلاد. ومع ذلك ، حتى بدون الاحتفال بهذه الأعياد ، يجب بالتأكيد خبز الكعكة.
لتحضيره ، يُنصح بشراء قرع صغير ، أو قطع منه ، لأنه في شكل محفور ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة. يجب أن يكون لحم اليقطين صلبًا ولطيفًا. قبل إضافتها إلى العجينة ، يمكن خبزها أو غليها. تفترض هذه الوصفة الثانية ، ولكن إذا كنت ترغب في خبزها ، ضع شرائح اللب في شكل مقاوم للحرارة ، وقم بتغطيتها بورق الزبدة واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. ثم استمر بنفس طريقة الخضار المسلوقة ، أي. يقطع البطاطس المهروسة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 224 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- اليقطين - 400 جم
- دقيق القمح - 150 جم
- نخالة - 50 جم (أي: الحنطة السوداء ، القمح ، الجاودار ، الكتان ، إلخ.)
- الزبيب - 100 جم
- القشدة الحامضة - 150 مل
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بني - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
صنع فطيرة اليقطين بالزبيب والزنجبيل والقرفة
1. قشر اليقطين ، اقطع البذور والألياف ، اغسله ، مقطّع إلى شرائح ، غطي بالماء واتركه حتى يصبح طريًا ، حوالي 15-20 دقيقة ، حسب الصنف. يتم التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب شوكة المطبخ - الخضار طرية ، مما يعني أنها جاهزة.
2. بعد ذلك ، صفي الماء وقطعي اليقطين حتى يهرس. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو معالج الطعام أو دافع البطاطس اليدوي أو ببساطة لفه في مفرمة اللحم.
بالمناسبة ، لا يمكن سكب الماء الذي تم طهي اليقطين فيه ، ولكنه يستخدم لصنع الحساء واليخنات والفطائر والفطائر والعصيدة وما إلى ذلك.
3. اغسل الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه. اترك اليقطين على البخار طوال فترة طهي اليقطين. ثم أخرجه من الماء وامسحه بمنشفة ورقية.
4. صب الدقيق والنخالة والسكر والملح والزنجبيل والقرفة في وعاء لعجن العجين.
5. اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
6. ضع البيضة في وعاء عميق.
7. باستخدام الخلاط على السرعة العالية ، اخفقيه حتى يصبح رقيقًا ، ويزيد الحجم ويشكل رغوة بيضاء. ثم تضاف الكريمة الحامضة.
8. ونخفق سائل كريمة حامض البيض مرة أخرى.
9. أضف هريس اليقطين والزبيب المنقوع إلى الأطعمة الجافة.
10. صب المكونات السائلة (القشدة الحامضة وكتلة البيض).
11. يقلب الطعام جيداً. أضف صودا الخبز (أو مسحوق الخبز) وقلّب مرة أخرى.
12. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، وادهنها بالزبدة أو الزيت النباتي وافرد العجينة.
13. سخني الفرن إلى 200 درجة واتركيه للخبز لمدة 40-45 دقيقة. تحقق من الجاهزية بشظية - تخرج من العجين جافة ، مما يعني أن الفطيرة جاهزة.
14. تبريد المنتج قليلا.ثم أخرجها برفق من القالب ورشها بمسحوق السكر أو قم بتزيينها كما تريد. قم بتقطيع المخبوزات إلى شرائح وشرب الشاي الطازج ودعوة العائلة إلى مائدة العشاء.
راجع أيضًا وصفة الفيديو لمعرفة كيفية صنع فطيرة اليقطين الأمريكية - وصفة نباتية.
