الكعك محلي الصنع لذيذ ومرضي واحتفالي. اصنع فطيرة خميرة الطماطم وحوّل أي يوم من أيام الأسبوع إلى عشاء احتفالي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هناك الكثير من الطماطم معروضة للبيع الآن ، فلماذا لا تستخدمها فقط للسلطات ، ولكن أيضًا للفطائر؟ يمكنك طهيه على أي عجين: كعكة الغريبة ، الجبن ، النفخ ، العادم ، لكن في هذه الوصفة أقترح استخدام الخميرة. اتضح أن هذا المنتج لذيذ وعطري وعصير. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في توفير الوقت ، يمكنك شراء عجينة مجمدة من السوبر ماركت ، مما سيوفر لك الوقت في العجن.
بعد إعداد مثل هذه الكعكة ، من الجيد جدًا الجلوس على الطاولة مع عائلتك في أمسية باردة لمحادثة ممتعة وكعك لذيذ محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة أي منتجات موسمية إلى الحشوة. على سبيل المثال ، الباذنجان ، الكراث ، الفلفل ، الجزر ، إلخ ، تتصرف بشكل جيد مع الطماطم. وبشكل عام ، وفقًا لهذه الوصفة العالمية لعجينة الخميرة ، يمكنك خبز أي فطائر على الإطلاق بمجموعة متنوعة من الحشوات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 206 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 20 دقيقة للعجن ، 40 دقيقة للعجين ، 45 دقيقة للخبز
مكونات:
- مصل - 150 مل
- طحين - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- خميرة جافة - 11 جم (كيس واحد)
- زبدة - 50 جم
- القشدة الحامضة - 400 مل
- طماطم - 500 جم
- ريحان - زوجان من الأغصان
- جبنة - 100 جم
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - قرصة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
طبخ فطيرة الخميرة بالطماطم
1. نضع الزبدة في قدر ، ونرسلها إلى الموقد وتذوب حتى تصبح قوامها سائل. ثم أضف مصل اللبن إليه واخلطه.
2. أضف البيض هناك.
3. اخفقي المكونات السائلة حتى تتجانس تمامًا.
4. أضف السكر ورشة ملح وخميرة إلى الطعام.
5. يقلب المكونات جيداً حتى تذوب الخميرة تماماً. ثم يضاف الدقيق.
6. يُنصح بغربلة الدقيق من خلال غربال حتى يتم إثرائه بالأكسجين. سيجعل ذلك الكيك رقيقًا وطريًا أكثر.
7. اعجن عجينة مرنة وغير لزجة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق ، لأن يحتوي على غلوتين مختلف وقد تختلف الكمية قليلاً. ضعه في مكان دافئ وقم بتغطيته بمنشفة.
8. اترك العجينة لمدة 40 دقيقة حتى تعمل الخميرة وتعال. يجب أن يزيد الحجم بمقدار 2-3 مرات. اختر مكانًا بدون مسودات ورياح ، وإلا فإن العجين لن يعمل.
9. دهن صينية الخبز بطبقة رفيعة من الزيت النباتي وبطن العجينة لتشكيل الجوانب. اتركه للجلوس لمدة 15 دقيقة أخرى لتناسبه مرة أخرى.
10. في غضون ذلك ، يتم تحضير الحشوة. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى حلقات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يقطع الريحان ناعماً. قشر وقطّع الثوم.
11. صب القشدة الحامضة في وعاء عميق.
12. اخفقي الكريمة الحامضة جيداً بالخلاط بسرعة عالية.
13. صب الكريما الحامضة المخفوقة في العجينة التي ظهرت.
14. رتبي الطماطم فوقها ورشي الريحان والثوم المفروم.
15. نرش الجبن المبشور فوق الطعام.
16. أرسل الكعكة لتخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من جاهزية المنتج بعصا خشبية تخترق بها حافة الكيك حيث لا يوجد حشوة. إذا كانت جافة ، تكون الفطيرة جاهزة ، وقطع العجين عالقة - استمر في الخبز.
17. قم بإزالة الكعكة الجاهزة من القالب. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم. يمكن أن تستهلك دافئة ومبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة الطماطم.
