كيف تصنع شراب الفاكهة في المنزل؟ أفضل 5 وصفات لذيذة. أسرار وخواص الطبخ. وصفات فيديو.
السوربيه عبارة عن حلوى فواكه مجمدة مصنوعة من السكر وعصير الفاكهة أو المهروس. الفرق الرئيسي بين أنواع الآيس كريم الأخرى مثل الآيس كريم هو عدم وجود الدهون الحيوانية والنباتية ، وبالتالي ، السعرات الحرارية الزائدة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ، وهذا هو السبب في أنه يحظى بتقدير أكبر من قبل مؤيدي اتباع نظام غذائي صحي. تعتبر هذه الأطعمة الشهية مثالية للأيام الحارة ، وستجذب كل من البالغين والأطفال ، ويتم تقديمها ، مثل الآيس كريم ، في الأوعية. ليس من الصعب طهيها بنفسك في المنزل.
شربات الفاكهة - أسرار الطبخ
- لصنع السوربيه في المنزل ، يُنصح باستخدام خلاط وآلة لصنع الآيس كريم. لكن هذا الجرد غير مطلوب. يمكن تحضير السوربيه باليد.
- يجب أن تكون جميع الفواكه والتوت طازجة وذات نوعية جيدة. يجب الحفاظ على المذاق الطبيعي للمنتج في الطبق.
- من المهم عدم المبالغة في تناول السكر في شربات. إذا كان هناك الكثير منه ، فلن تتجمد الكتلة بشكل صحيح. ولكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من السكر أيضًا. خلاف ذلك ، سوف يفقد خليط الفاكهة بهواءه ونعومته ويتجمد ويتحول إلى جليد. ولكن إذا كانت الثمار أو التوت ناضجة وحلوة ، فيمكن تقليل كمية السكر. كما نستبدل السكر بالعسل أو القطر الحلو.
- عادة ، يضاف القليل من السائل إلى قاعدة الفاكهة. يمكن أن تكون المياه المعدنية والشمبانيا والنبيذ وحشو الفاكهة.
- إذا تمت إضافة الكحول إلى السوربيه ، سيزداد وقت التجميد وستصبح الحلوى أكثر نعومة ورائحة.
- يجب أن يكون السوربيه النهائي متجدد الهواء ورقيقًا وطريًا وخفيفًا. يجب أن يكون قوامها مثل الآيس كريم الحبيبي ، وليس قطعة من الثلج.
- إذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين الحلوى الجاهزة بغصن من النعناع أو الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند ، والمكسرات المطحونة ، والفواكه المجففة ، وقطع الفاكهة ، والمسكبة بالصلصة ، والشراب الحلو.
شاهد أيضًا كيفية صنع شربات الفراولة.
شربات الموز والمشمش
هذه واحدة من أفضل الحلويات الصيفية الباردة مع طعم رائع للفواكه العطرية الطازجة. لا يسبب ثقل في المعدة ويجعل من الممكن الاستمتاع بالحلويات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 234 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- موز - 0.4 كجم
- المشمش - 0.3 كجم
- سكر - 30 جم
- ماء - 150 مل.
تحضير عصير الموز والمشمش:
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى المزيج.
- قشر الموز وقطّع إلى شرائح.
- نقطع المشمش إلى نصفين ونزيل البذور.
- ضعي الفاكهة في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
- يُضاف شراب السكر إلى كتلة الفاكهة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط.
- ضعي كتلة الموز والمشمش في وعاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- لجعل الحلوى جيدة التهوية وطرية ، اخفقها كل ساعة بالخلاط. وعندما يصبح من المستحيل القيام بذلك ، قلّب بملعقة.
شربات البرتقال مع الفودكا
حلوى للبالغين تنعش في يوم حار ، وتمنح الجسم الطاقة ونغمات - شربات برتقالية مع الفودكا. ولكن إذا كنت تحضره للأطفال ، اسكب أي عصير بدلاً من الفودكا.
مكونات:
- البرتقال - 4 قطع.
- سكر - 8 ملاعق كبيرة
- الفودكا - 4 ملاعق كبيرة
- زبادي طبيعي - 500 جم
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة عمل شراب البرتقال بالفودكا:
- افركي قشر البرتقال واستخرج اللب.
- سحق لب البرتقال بقذائف الهاون لإبراز العصير ، واسكبه في قدر وأضف الحماس.
- يُغلى العصير في الغليان ويُغلى حتى يصبح 125 مل.
- صب السكر في العصير الناتج ، قم بإذابه واتركه يبرد.
- يُسكب الفودكا واللبن ويُحرّك ويُنقل المزيج إلى وعاء.
- أرسلها للتجميد في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
- قشر الموز ، واخفق اللب بالخلاط وأضفه إلى السوربيه.
- اخفقي الحلوى بالخلاط وضعي الخليط مرة أخرى في الفريزر. جمدها حتى تصلب.
شربات التوت والليمون
من السهل جدًا صنع شربات التوت والليمون الصحية في المنزل. يمكن للأطفال والكبار امتصاصه دون خوف على صحتهم. ضعي الحلوى الجاهزة في أكواب طويلة ، وزينها بغصن النعناع أو رقائق الشوكولاتة وقدمها بجرأة على طاولة الأعياد.
مكونات:
- توت - 500 جم
- ماء - 500 مل
- سكر - 100 جم
- عصير ليمون - 60 مل
- نكهة الليمون - 2 ملعقة صغيرة
- بياض البيض - 2 قطعة.
صنع سوربيه عنبية الليمون:
- اغمس التوت الأزرق في قدر وقم بتغطيته بالماء. بعد الغليان ، يُطهى الكبوت لمدة 15 دقيقة ويُضاف السكر. قلب المشروب ليذوب السكر تمامًا.
- يُضاف عصير الليمون الطازج وقشر الليمون المبشور ناعماً إلى شراب التوت الأزرق.
- تغلب على المنتجات بالخلاط حتى تتشكل رغوة.
- انقل الكتلة إلى وعاء وأرسلها لتجميدها في الفريزر.
- بعد 1 ، 5 ساعات ، أضف البروتينات إلى السوربيه واضرب مرة أخرى بالخلاط.
- جمد الحلوى في الفريزر حتى تنضج تمامًا.
شربات المانجو مع النبيذ الأبيض
هل تريدين شيئًا حلوًا وخفيفًا ولا يضر بشخصيتك؟ ثم اختر عصير المانجو من النبيذ الأبيض. طعم الفواكه المنعش هو ما تحتاجه لأمسية صيفية.
مكونات:
- نبيذ أبيض - 100 مل
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- المانجو - 3 قطع.
- نعناع - 5 أوراق
- عصير التفاح - 100 مل
- بياض البيض - 1 قطعة.
صنع شراب المانجو بالنبيذ الأبيض:
- قشر المانجو وأزل النتوء واخلطه مع أوراق النعناع واستخدم الخلاط لهرسها.
- يُسكب النبيذ وعصير التفاح والليمون والعسل في الكتلة ويخلط كل شيء بالخلاط.
- انقل الحلوى إلى وعاء وضعها في الفريزر لمدة 1.5 ساعة. في نفس الوقت ، قم بتقليبها كل 10 دقائق حتى تصبح السوربيه قابلة للتفتيت وجيدة التهوية.
- ثم اخفق البروتين واخلطه مع كتلة الفاكهة وأرسله مرة أخرى للتجميد لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر.
شراب الفاكهة متنوع
الجميع سوف يحبون هذه الأطعمة الشهية! إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يصعب على البالغين مقاومته. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام عصير الفاكهة في شربات الفاكهة ، وتناول أي مجموعة من الفاكهة حسب الرغبة وتوافرها في الثلاجة.
مكونات:
- فراولة - 100 جم
- توت العليق - 100 جم
- العنب البري - 100 جم
- العليق - 100 جم
- الكشمش الأسود - 100 جم
- الحد الأدنى من الماء 0.3 ملعقة كبيرة.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
تحضير شراب الفاكهة المتنوع:
- اغسل وجفف وقطع الفراولة والتوت والتوت والتوت الأسود والكشمش الأسود في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم طحن الكتلة من خلال غربال ناعم لإزالة العظام.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى ويُغلى لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. يُرفع الشراب عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُمزج الشراب مع كتلة الفاكهة ، ويُحرَّك ، ويُسكب في وعاء ويُوضع في المُجمد لمدة 2-3 ساعات.
- قلب السوربيه كل نصف ساعة حتى لا تتشكل قطع كبيرة من الثلج فيه.
وصفات الفيديو:
الفراولة شربات
شربات من مكونين
