وصفة خطوة بخطوة لصنع الحلوى - فطيرة التفاح من لافاش. هذا بديل رائع للحلوى الألمانية المصنوعة من عجين الفطير.
إذا كنت تحب فطيرة الستروديل ولم يكن لديك وقت لتحضير العجين ، فاستخدم هذه الوصفة واخبز حلوى لذيذة في 30 دقيقة. من حيث الذوق ، فإن بيتا ستروديل ليست بأي حال من الأحوال أدنى من وصفة فطيرة كلاسيكية. الفطيرة الناتجة تكون غنية بالعصارة ، ولكنها غير منقوعة ، وذات قشرة رقيقة وقشرة مقرمشة فاتحة للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، بطريقة مماثلة ، يمكنك تحضير فطيرة مع حشوات أخرى. على سبيل المثال ، مع الكرز أو البرقوق أو الكمثرى. فقط في هذه الحالة من الضروري إزالة البذور من الكرز والخوخ.
اقرأ عن الفوائد الصحية للتفاح
بالنسبة لربات البيوت الحديثات ، يعتبر لافاش مجرد منقذ ، خاصة عندما تحتاج إلى طهي شيء لذيذ وسريع. ومع ذلك ، أولاً ، يجب عليك أولاً اختيار خبز البيتا حتى يكون لذيذًا.
كيفية اختيار خبز البيتا
على الرغم من حقيقة أن اللافاش يتكون من الدقيق والماء والملح ، إلا أنه يمكن أن يكون مطاطيًا ومحترقًا ورطبًا من الداخل ، وببساطة غير آمن لصحتنا. هذا بسبب العجين الملفوف بشكل غير متساو وتقنية الخبز غير المناسبة.
يمكن أن يكون Lavash مستديرًا جورجيًا أو طويلًا وممدودًا أو أرمنيًا - مورقًا ورقيقًا. في كلتا الحالتين ، تُعجن عجينة لافاش بالدقيق والملح والماء البارد. لذلك ، عند شراء منتج الخبز ، يجب الانتباه إلى تركيبة المكونات الموضحة على ملصق الشركة المصنعة ، دون شوائب إضافية. على الرغم من أن الدولة في بلدنا لا تنظم اللافاش ، ولا توجد معايير لإنتاجه.
كيف تطبخ خبز البيتا بنفسك
ومع ذلك ، يمكن لأي ربة منزل طهي خبز البيتا بمفردها. لهذا الغرض ، يتم عجن عجينة ناعمة ومرنة من 500 غرام من الدقيق ورشة ملح وكوب من الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 50 جم من الزبدة المخففة أو الزيت النباتي. تُعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. ثم يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة 5-6 سم ، ملفوفة في فطيرة رقيقة 1-2 مم وتقلى في مقلاة ساخنة جدًا أو تُخبز في الفرن ، حرفياً 10-15 ثانية على كل جانب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 137 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- لافاش - 1 جهاز كمبيوتر. (بيضاوي)
- تفاح - 2 قطعة.
- قرفة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة
- رقائق جوز الهند - 1 ملعقة صغيرة
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- الزبدة - لقلي التفاح
صنع فطيرة التفاح من خبز البيتا
1. اغسل وجفف التفاح. انزع القشر منه ، ويمكن عمل ذلك بسكين خاص لتقشير الخضار. قم بإزالة اللب بالبذور ، وقطع اللب إلى مكعبات بحجم 1.5 سم.
2. ضع المقلاة على الموقد ، ضعي الزبدة فيها ثم تذوب. أضف العسل إلى الزبدة واتركه يذوب. ثم أرسل التفاح إلى القلي والكراميل ، حوالي 5 دقائق.
3. قسم الخبز العربي إلى قسمين. إذا كان لديك خبز دائري ، فستحتاج إلى قطعتين من هذا القبيل.
انشر خبز البيتا على المائدة وفي المنتصف جزء من التفاح المقلي بالكراميل ، والذي يرش بكميات وفيرة من جوز الهند.
4. اطوِ خبز البيتا في ظرف. يمكنك أيضًا دهن التفاح على كامل سطح خبز البيتا ولفه (لفه بأنبوب). هذه بالفعل مسألة ذوق.
5. لف خبز البيتا بورق الخبز وضعه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية مقرمشة ، قم بخبز الستروديل بدون ورق القصدير لمدة 10 دقائق.
6. قدميها ساخنة. يتم إقران فطيرة التفاح اللذيذة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو شراب الشوكولاتة.
وإليك وصفة فيديو لصنع فطيرة بيتا بالتفاح:
