شوربة القرع الكريمية الخالية من الدهون هي دورة أولى ساخنة خفيفة ولكنها مرضية ستجذب الجميع تمامًا وحتى أكثر الذواقة حساسية.
محتوى الوصفة:
- كيف لطهي حساء كريم اليقطين - مبادئ الطبخ العامة
- شوربة كريم اليقطين مع الكريمة
- شوربة كريمة اليقطين بالجبن
- شوربة كريمة اليقطين بالدجاج
- وصفات فيديو
يستخدم حساء اليقطين في العديد من البلدان - في أوروبا وأمريكا وآسيا وأستراليا وأفريقيا. علاوة على ذلك ، يتم تحضير حساء الكريمة في أغلب الأحيان من اليقطين. إنه مغذي ومغذي وقادر على الاحترار ويمنح الطاقة والصحة في يوم بارد. بعد كل شيء ، اليقطين منتج صحي بشكل لا يصدق. لذلك ، تأكد من إدراجه في قائمتك كثيرًا وبقدر الإمكان. حسنًا ، سنقدم العديد من الأمثلة اللذيذة لوصفات الحساء الطري والعطاء واللذيذ بمشاركتها.
كيف لطهي حساء كريم اليقطين - مبادئ الطبخ العامة
- من الأفضل صنع حساء اليقطين مع اليقطين المخبوز. للقيام بذلك ، تُخبز في فرن حتى تصبح طرية ، ثم تبرد ، وتُقطع القشرة بعناية ، وتُزال البذور ، ويُمسح اللب بمنخل أو خلاط نادر. يُسكب المهروس الناتج في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب المرق (الخضار ، واللحوم ، والأسماك) ، والحليب أو الكريمة.
- حساء الكريمة عبارة عن طبق موحد القوام ، لذلك يجب توزيع جميع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء الحساء. يجب ألا يكون هناك رواسب سميكة في قاع المقلاة.
- ومع ذلك ، اعتمادًا على نوع الحساء ، قد تظل المكونات الأخرى مقطعة في الطبق.
- أضفه إلى حساء اليقطين والخضروات الأخرى مثل اللحوم المدخنة والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.
- يقدم الحساء مع بذور اليقطين أو المكسرات أو خبز القمح المحمص.
- يعتقد الكثيرون أن حساء كريم اليقطين يصبح أكثر طعمًا ورائحة في اليوم التالي فقط.
- إذا خرج حساء الكريمة كثيفًا ، يتم تخفيف الكتلة إلى الاتساق المطلوب مع المرق أو الماء المغلي أو مرق الخضار.
- من الأفضل ملح الحساء عند طهي جميع الخضار.
- للحصول على وجبة أصلية ، يمكنك صنع طبق من الخبز أو اليقطين. سيبدو الطبق الذي يتم تقديمه بهذه الطريقة أكثر أصالة.
- إذا أضيفت المعكرونة إلى الحساء ، فمن الأفضل غليها بشكل منفصل ووضعها في الحساء في نهاية الطهي. هذا ضروري حتى لا تصبح المرق غائمة.
- عادة لا يتم غلي حساء الكريمة مع إضافة الكريمة ، ولكن يتم تسخينها فقط عند الحد الأدنى من الحرارة حتى لا تتخثر الكريمة.
- توضع الخضار في قدر مع ماء مغلي غير مملح حتى لا تفقد العناصر الغذائية.
- تجمع حساء اليقطين بنجاح بين الزنجبيل والكمون والكزبرة واليانسون والقرفة والفلفل الأسود والشمر والشبت.
شوربة كريم اليقطين مع الكريمة
شوربة كريم اليقطين بالكريمة لها طعم ورائحة فريدة. يمكن إضافة جذر الزنجبيل إما طازجًا أو مجففًا. ولكن هنا يجب ألا يغيب عن الأذهان أن طعم ورائحة الزنجبيل الخام أكثر نفاذة وإشراقًا ، لذلك يجب تحديد جرعاته وفقًا لتفضيلات الذوق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 45 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 400 جم
- الحليب - 800 جم
- خبز القمح - 15 جم
- كريم - 50 جم
- زبدة - 20 جم
- ملح للتذوق
- توابل حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُقشر القرع ويُقطّع إلى قطع ويُغطّى بالحليب ويُترك على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق. أضف الملح.
- ضعي قطع الخبز المحمص قبل 5 دقائق من الطهي.
- امسح الكتلة ، صب الحليب المتبقي واتركه يغلي.
- ارفعي المقلاة عن النار وتبليها بالكريمة والزبدة وقدميها.
شوربة كريمة اليقطين بالجبن
حساء اليقطين مع الجبن غذائي ، يحتوي على سعرات حرارية قليلة وله طعم رائع ولون زاهي وفي نفس الوقت مفيد.
مكونات:
- لب اليقطين - 200 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- كريم - 50 مل
- جبنة صلبة - 50 جم
- ملح للتذوق
- مياه الشرب - 300 مل
الطبخ خطوة بخطوة:
- نضع لب اليقطين المقطّع إلى قطع في ماء مغلي ومملح.
- ثم نضيف الفلفل الحلو المقشر من البذور والقواطع. طهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة.
- ثم يضاف الثوم المفروم ناعما والأعشاب المفرومة. استمر في طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
- أخرج المقلاة من الموقد واستخدم الخلاط لخفق الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- أعد حساء اليقطين إلى الموقد ، وأضف كريمة الجبن ونشارة الجبن.
- سخني الحساء بدون غليان.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات. يتم دمج الكاري والأعشاب البروفنسالية والزنجبيل بشكل مثالي في الحساء.
- ارفعي الطبق عن النار وقدميه.
شوربة كريمة اليقطين بالدجاج
شوربة كريمة اليقطين صحية ولذيذة مع الدجاج. غني بالعناصر والفيتامينات الضرورية لجسمنا. لكن الصفة الإيجابية الرئيسية هي الطهي السريع.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- بطاطس - 300 جم
- زيت الزيتون - 10 جم
- صدر دجاج - 150 جم
- مرق - 1 لتر
- بصل - 100 جم
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
الطبخ خطوة بخطوة:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ سميك القاع ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- يغسل فيليه الدجاج المغسول ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى المقلاة مع البصل. يقلى حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- قشر بذور اليقطين وبذرها ، مقطعة إلى قضبان ، ضعيها على الطعام واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تصبح طرية.
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ضعه في قدر مع اليقطين.
- يُملح ويُبهّر المنتج ويُطهى حتى ينضج.
- بعد الخليط ، اهرسها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُضبط النكهة بالتوابل.
وصفات الفيديو:
