فقط يذوب في فمك !!! هكذا يمكنك وصف حساء الكريمة السميك المصنوع من القرنبيط المخلوط. 4 وصفات.
شوربة البروكلي والقرنبيط بالكريمة: التحضير خطوة بخطوة
يعتبر البروكلي من النباتات القديمة المزروعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. اكتسبت شعبية في العديد من مطابخ العالم ، لكنها أصبحت مطلوبة بشكل خاص في إيطاليا وفرنسا. يتم استخدامه لتحضير العديد من الأطباق ، وفي بعض الأحيان يكون هو المكون الرئيسي. نورات البروكلي مسلوقة ، مطبوخة على البخار ، مطهية ، مقلية وحتى تؤكل نيئة. إنه مثالي للمقبلات واللحوم وأطباق الخضار الجانبية والأسماك والبيض والصلصات وحشوات الفطائر. ومع ذلك ، فإن أحد استخداماته غير العادية هو حساء الكريمة. وكيفية طهيه ، يمكنك معرفة ذلك أدناه.
مكونات:
- بروكلي - 250 جم
- قرنبيط - 250 جم
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل
- الثوم - 1 فص
- جوزة الطيب - قرصة
- كريمة ثقيلة - 250 مل
- جذر الكرفس - 30 جم
- بطاطس - 1 قطعة.
- جبنة فيتا غير مملحة - 200 جم
- ملح الفلفل الأسود - حسب الرغبة
صنع شوربة البروكلي والقرنبيط الكريمية:
- تفكيك القرنبيط المغسول إلى أزهار. نقطع البطاطس المقشرة والكرفس إلى شرائح. يقطع الثوم المقشر.
- اغمس الخضار في قدر ، واسكب النبيذ وماء الشرب. يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- انقلي الخضار المسلوقة بملعقة مثقوبة إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط وقطعيها حتى تصبح ناعمة. ثم نعود إلى القدر ونغلي.
- يُسكب الكريم في قدر ويُضاف جوزة الطيب ويُتبّل بالملح والفلفل. ثم أخرج الحساء من الموقد ، ثم غطه واتركه لينقع لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، اغلي البروكلي في ماء مملح لمدة 7 دقائق وتخلصي منه في مصفاة حتى يصفى.
- يُسكب الحساء في كل طبق ، ويُوضع نورات البروكلي والجبن المفروم على جانبي 1 سم.
شوربة كريمة القرنبيط بالجبن
يمكن اعتبار حساء كريمة القرنبيط طبقًا أولى رائعًا بنكهة الجبن الواضحة. حيث أن الجبن هو الذي يعطي الطبق النعومة والعمق والرقي. وتتحول عملية الطهي إلى إبداع طهي بسيط للغاية ورائع ، والنتيجة هي حساء لذيذ وشهي.
مكونات:
- قرنبيط - 450 جم
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- جبنة صلبة - 120 جم
- كريمة حامضة - 100 جم
- بطاطس - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح الفلفل الأسود - حسب الرغبة
- خردل - 1.5 ملعقة صغيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُسلق الملفوف مفككًا إلى أزهار ويُسلق البطاطس مقطعة إلى قطع حتى تصبح طرية.
- نقلي البصل المفروم والثوم المفروم في الزبدة.
- عندما تنضج البطاطس ، يُسكب المرق في وعاء ، ويُضاف البصل المقلي بالثوم ويضرب الكتلة بالخلاط.
- أضيفي القشدة الحامضة والخردل إلى هريس الخضار وخففيها بالمرق إلى القوام المطلوب.
- يُقلب الحساء ويُغلى ويُتبل بالملح والفلفل ويُقدم مع الجبن المبشور والأعشاب والخبز المحمص.
شوربة كريمة القرنبيط بالدجاج
لتحضير هذا الحساء ، لا يمكنك استخدام القرنبيط فقط ، ولكن أيضًا كما في الوصفة السابقة المماثلة - القرنبيط. نظرًا لأن لحوم الدواجن تتناغم تمامًا مع هذه الأنواع من الملفوف ، والتي ستناسب تمامًا أي: لحم خنزير ، شرائح ، أفخاذ.
مكونات:
- قرنبيط - 450 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- صدر دجاج - 1 قطعة. مزدوج
- الجبن المطبوخ - 350 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر - حفنة
- ملح الفلفل الأسود - حسب الرغبة
تحضير:
- يُسكب فيليه الدجاج بالماء ويُشعل النار.
- نقطع الجزر والكرفس إلى أعواد كبيرة وتغمس في المقلاة حتى الصدور. نضيف البصل المقشر (غير المفروم) وفصوص الثوم.يُغلى المرق ويُضاف ورق الغار والفلفل ويُطهى حتى تنضج جميع المكونات.
- عندما ينضج الطعام ، تخلصي من البصل والثوم وورق الغار. انقلي الصدور والجزر إلى طبق. يُصفّى المرق ويُوضع الملفوف مفككًا على النورات ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك ، قم بخلط القرنبيط والجزر النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم أعده إلى المقلاة ، ثم ضعه على الموقد ، وأضف الجبن المطبوخ المبشور واعجنه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل من الجبن.
- يُغلى الحساء في الغليان ، ويُرفع عن النار ويُسكب في أكواب عميقة ، ويُضاف لحم الدجاج إلى كل وجبة. رشي الأعشاب المفرومة وقدميها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
وصفة فيديو لشوربة القرنبيط والجزر:
فيديو الوصفة: حساء القرنبيط والبروكلي والهليون:
