إذا لم تكن معتادًا على إحدى الوجبات الخفيفة الباردة الشهيرة في الحقبة السوفيتية ، فقبل تحضيرها ، فكر في ما يدخل في صلصة الخل البسيطة العادية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
صلصة الخل هي سلطة خضروات بسيطة وصحية ولذيذة للمائدة اليومية الخالية من الدهون ، وهي معروفة للكثيرين. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفاته ، ويمكن للجميع تجربة المكونات وإعداد الطبق حسب رغبته. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الأساسية مثل البنجر والجزر والبطاطس والمخللات موجودة دائمًا في أي طبق. أقترح تحضير هذه الوصفة الكلاسيكية البسيطة للخل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمكونات يسمح لك بعدم القلق بشأن شخصيتك.
عادة ما يتم غلي الخضار في الماء للطبخ ، ولكن يمكنك أيضًا خبزها في الفرن على ورق القصدير أو الشواء ، أو استخدام الميكروويف. بالمناسبة ، ستحتفظ الخضراوات بفيتامينات أكثر عند خبزها مما كانت عليه عند غليها ، حيث يتم غلي جزء منها للأسف. يمكنك استكمال السلطة بريش البصل الأخضر المفروم جيدًا ، وسوف تأخذ مظهرًا أكثر إشراقًا وشهية. عادة ما يتم تناول الخيار المعلب ، يمكنك استخدام المخللات المشتراة. لكن صلصة الخل الروسية الكلاسيكية يتم تحضيرها باستخدام خيار مخلل برميل خشبي. حسنًا ، للشبع ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء المعلبة أو الفاصوليا المسلوقة إلى السلطة.
شاهد أيضًا كيفية صنع صلصة الخل بعصير الليمون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت لسلق الخضار وتبريدها
مكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير
- زيت نباتي عديم الرائحة - للتزود بالوقود
- جزر - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطس - 2 قطعة.
- مخلل الملفوف - 200 جم
- خيار مخلل - 2 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة لخل بسيط ، وصفة مع الصورة:
1. تحضير الخضار قبل الطهي. اسلقي البطاطس في قشرها والبنجر والجزر في قشرها. ثم برد الطعام تمامًا. عندما تبرد الخضروات تمامًا ، ابدأ في الطهي. قشرها وقطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة ، حوالي 0.5-0.7 سم جانبًا.
2. ثم قطّع البنجر إلى شرائح أيضًا.
3. افعل الشيء نفسه مع الجزر. على الرغم من أن ترتيب الشرائح ليس مهمًا.
4. جفف الخيار المخلل بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة من المحلول الملحي. قطع الأطراف من كلا الجانبين وقطع الخيار مثل جميع الأطعمة السابقة.
5. ضع كل الطعام في وعاء عميق ، واسكب الزيت النباتي والملح وحركه.
6. صلصة الخل جاهزة بسيطة ترسل إلى الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة وتقديمها على الطاولة. بعد فترة ، ستتحول جميع المكونات إلى لون خمري ، بسبب وجود البنجر. إذا كنت تريد أن تحتفظ الخضروات بلونها ، فقم أولاً بتتبيل البنجر المفروم بالزيت النباتي وقلبه. وفقط بعد ذلك نضيف باقي مكونات السلطة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع صلصة الخل.
