ماذا تطبخ لطاولة Lenten الاحتفالية؟ أفضل 4 وصفات مع صور للأطباق الخالية من الدهون في المنزل. ماذا يمكنك أن تأكل في المنشور؟ وصفات فيديو.
الصوم الكبير هو شيء عظيم. ومع ذلك ، لا أحد يلغي أعياد الميلاد ، 8 مارس ، وتسمية الأيام والعطلات الأخرى خلال هذه الفترة. بالنسبة لأولئك الذين يصومون ، ولا يسمحون لأنفسهم بتناول الأطعمة المحظورة ، من الصعب إعداد طاولة احتفالية متنوعة. تقدم هذه المادة مجموعة مختارة من أفضل 4 وصفات للعطلات للأطباق الخالية من الدهون.
ماذا يمكنك أن تأكل في المنشور؟
- طاولة الصوم ليست مملة ورتيبة على الإطلاق ، كما يبدو للوهلة الأولى. يمكنك تحضير العديد من الأطباق الشيقة من المكونات العشبية دون استخدام اللحوم والحليب والبيض.
- في الصوم الكبير يمكنك أن تأكل الخضار والفواكه: مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة. يجب أن يصبحوا أساس التغذية. دع المائدة تكون جزر ، بطاطس ، شمندر ، مخلل الملفوف ، خيار. لا تنس البازلاء والذرة والتفاح والرمان والموز والحمضيات. جزء مهم آخر من النظام الغذائي يجب أن يكون الحبوب بدون إضافة زيت.
- عمليا لا توجد أيام للأسماك. يُسمح بالأسماك والمأكولات البحرية فقط في أيام معينة.
- بدلاً من اللحوم والحليب والبيض ، أدخل البروتين النباتي في النظام الغذائي ، فلن يعاني الجسم من نقص هذه المنتجات. يوجد البروتين النباتي في جميع نباتات عائلة البقوليات ، الباذنجان ، الفول السوداني ، العدس ، فول الصويا.
- يجب عدم إساءة استخدام البهارات والملح والسكر والأطعمة المقلية أثناء الصيام. تفضل الطعام على البخار أو المشوي. يحظر شرب المشروبات الكحولية.
فطائر محشوة بالحنطة السوداء والفطر
يحب الكثير من الناس الفطائر الطرية واللذيذة المحشوة بالحنطة السوداء والفطر. يمكنك لف كل شيء صالح للأكل في الفطائر وسيصبح لذيذًا. الشيء الرئيسي هو استخدام الماء والعصائر ومرق الخضار وغيرها من السوائل الخالية من الدهون بدلاً من المكون الرئيسي للعجين - الحليب المعتاد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 239 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- مياه الشرب - 600 مل
- طحين - 140 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- سميد - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة في العجين حسب الرغبة في الحشوة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 40 جم لكل عجينة ، 2 ملعقة كبيرة. للقلي
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- الحنطة السوداء - 100 جم
- شامبينونس - 250 جم
طبخ الفطائر المحشوة بالحنطة السوداء والفطر:
- يُضاف الدقيق المنخل والنشا والسميد.
- يُسكب الزيت النباتي في الماء ويُضاف الملح والسكر ويخلط.
- اجمع بين الكتل واخلط حتى لا تكون هناك كتل. نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة.
- سخني المقلاة ، وادهنها بالزيت النباتي واسكب العجين بمغرفة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تقلى لهم كثيرا.
- اسلقي الحنطة السوداء في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بعد البصل.
- يُمزج الحنطة السوداء والفطر والبصل المقلي. تذوق الحشوة وتتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- تُحشى الفطائر المبردة بالحشوة ، وتُلف في ظرف وتُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
طماطم محشية بالفرن
تعتبر الطماطم بحق من الخضار اللذيذة والجميلة والصحية. إنه يصنع سلطات رائعة ، مطهي ، مخبوز ، عصير وصلصات. الطماطم مناسبة أيضًا كأطباق طبيعية. الطماطم المخبوزة بالفرن والمحشوة بالخضروات هي علاج حقيقي للمعدة.
مكونات:
- طماطم - 8 قطع.
- شامبينونس - 200 جم
- أرز - 50 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- زيت عباد الشمس - للقلي
- البقدونس أو الشبت - عدة أغصان
طبخ الطماطم المحشية بالفرن:
- اغسل الطماطم الناضجة والكثيفة وجففها قليلًا واقطع القمم ، لكن لا تتخلص منها.
- بملعقة صغيرة من الطماطم ، قم بإزالة اللب بحذر مع البذور. تبلي أكواب الطماطم بالملح والفلفل واتركيه جانبًا.
- للحشوة ، يُغلى الأرز في كمية كبيرة من الماء المملح حتى ينضج النصف بعد 7-8 دقائق من الغليان. لا تطبخ بعد الآن ، لأن ستظل الطماطم تُخبز في الفرن وسيأتي الأرز.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي في مقلاة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات ويرسل إلى المقلاة مع البصل. يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى ينضج. يجب أن يصبح البصل طريًا وشفافًا ، ويجب أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويقلى.
- يُرمى الأرز شبه المطبوخ في مصفاة ويُبرد قليلاً ويُمزج مع الفطر والبصل المقلي. اخلطي الحشوة والملح والفلفل.
- املأ علب الطماطم بشكل غير محكم بالحشوة المحضرة وقم بتغطيتها بالجزء العلوي الذي قطعته في البداية. إذا لم يتم ذلك ، يمكن أن يصبح اللحم المفروم قاسيًا وجافًا أثناء الخبز.
- توضع الطماطم المحشوة على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
- نرش الطماطم المطبوخة بالأعشاب الطازجة.
بطاطس زريزى بالفطر
البطاطس المقلية بالفطر وصفة بسيطة ، لكنها رائعة ستساعد في تحويل بقايا وجبة الأمس إلى طبق جديد. البطاطا المهروسة الطازجة غنية ، وفي الصباح تصبح غير لذيذة وشهية على الإطلاق. ستكون بطاطس الأمس قاعدة ممتازة لتحضير البطاطس الطازجة والساخنة مع الفطر.
مكونات:
- بطاطس - 12 قطعة.
- طحين - 5 ملاعق كبيرة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. للبطاطا المهروسة ، 1 قطعة. لملء
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر طازج - 500 جم
- زيت نباتي للقلي
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ بطاطس الزراز بالفطر:
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع كبيرة وضعيها في قدر. قشر البصل وأرسله إلى البطاطس. أضف ورق الغار ، املأ كل شيء بالماء وضعيه على نار عالية. عندما تغلي البطاطس ، أضيفي الملح وخففي الحرارة.
- صفي البطاطس المسلوقة ، وأزيلي البصل مع أوراق الغار وسحقها. اتركه ليبرد قليلاً. ثم يضاف الدقيق مع النشا ويخلط جيداً لجعل الهريس كثيفاً و "مصبوب" جيداً.
- للحشوة ، قطع الفطر إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع ناعما. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ، ويُسخن ويُضاف الفطر. اقليهم حتى تتبخر الرطوبة وأضيفي البصل. يُطهى البصل مع الفطر حتى ينضج. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- من جزء صغير من البطاطس المهروسة ، اصنع التورتيلا ، ضعي الحشوة في المنتصف (1 ملعقة كبيرة) وربط الحواف لعمل فطيرة.
- اغمس الزرازو في فتات الخبز وضعه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
- قم بشويها على نار عالية حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الجانبين.
وجبة خفيفة من الشمندر على المقرمشات
وجبة خفيفة من الشمندر على المقرمشات مناسبة للنباتيين ، مرضى السكري ، النظام الغذائي والمائدة الخالية من الدهون ، وكذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، فاستبدل البسكويت بشرائح من الخيار أو حلقات الطماطم.
مكونات:
- كوكيز كراكر - 40 جم
- البنجر - 300 جم
- صنوبر - 2 ملاعق كبيرة
- مايونيز قليل الدهن - 1 ملعقة كبيرة
- شبت (للزينة) - 10 جم
طبخ وجبة خفيفة من الشمندر على المقرمشات:
- غلفي كل بنجر على حدة في رقائق الطعام واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. قم بتبريد الخضروات الجذرية ، قشرها وابشرها على مبشرة متوسطة أو ناعمة. تذوق البنجر. إذا اتضح أنه لطيف وبدون حلاوة ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة. عسل.
- يُضاف المايونيز الخالي من الدهن إلى البنجر المبشور ويُحرّك.
- يضاف الصنوبر ويقلب مرة أخرى.يمكنك استخدام الجوز بدلا من الصنوبر.
- يوضع مزيج الشمندر على ملعقة صغيرة من البسكويت ويُزيّن المقبلات بغصن أعشاب.
