مقال مراجعة عن فاكهة اللونجان الغريبة: أين وكيف تنمو ، كيف تبدو وكيف تؤكل ، طعمها ، فائدتها وأضرارها ، التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية. لونجان هو ثمرة شجرة استوائية دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا. الاسم النباتي - Dimocarpus longan ، فئة ثنائية الفلقة ، تقسيم كاسيات البذور. ونبتة "عين التنين" المنزلية الشائعة في موطنها في الصين (من "لون يانغ") ، بسبب التشابه المذهل بين ثمرة اللونجان والعين الكبيرة. تنمو الأشجار الآن في فيتنام وتايوان (الاسم المحلي لامياي) وإندونيسيا والهند ولاوس وكوبا ودول دافئة أخرى. نسخة أخرى من أصل النبات هي المقاطعة التي تحمل الاسم نفسه في فيتنام.
على أحد الفروع الحاملة للفاكهة لشجرة طويلة ذات تاج كثيف ومنتشر ، تنضج في العديد من "المكسرات" الصغيرة التي يتراوح قطرها بين 1.3 سم و 2.5 سم. تنضج الثمار من يونيو إلى أغسطس ويحصد كل منها 200 كجم. قشر فاكهة اللونجان بني فاتح ورقيق ، هش ، وأحيانًا يكون لونه محمرًا ، فهو غير صالح للأكل. ولكن من السهل تنظيفها ، ويظهر لب رقيق شفاف حلو وشفاف ، بداخله "تجلس" بذرة كبيرة ، داكنة ، لامعة ، صلبة ، مستديرة. في الواقع ، يشبه إلى حد كبير عين التنين المفتوحة.
كيف يؤكل لونجان؟
تباع الفاكهة في عناقيد مثل العنب. كل "جوز" ليس كثير العصير ، ولكن له طعم خاص مع لمسة من المسك. الرائحة ، على الرغم من وضوحها ، غريبة أيضًا. تتمتع الثمار ذات العمر القليل بطعم أكثر متعة ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن اللونجان يتدهور بسرعة (5-6 أيام في الثلاجة). للنقل ، يتم حصاد المحصول بينما لا يزال أخضر.
لونجان يؤكل طازجا. مثل أي فاكهة ، يتم استخدامه لتكملة الآيس كريم والحلويات ، ويقدم مع الأطباق الحارة والساخنة. المشروبات منه تروي العطش تمامًا وتحسن الشهية وتجدد الانتعاش. على سبيل المثال ، في تايلاند ، يأكلون حساء اللونجان الحلو ، ويحضرون الوجبات الخفيفة والحلويات ، ويجففونها ، ويحفظونها بالشراب. في شكل معلب ، تأتي هذه الفاكهة الغريبة لتخزين الأرفف أيضًا من شنغهاي وتايوان وهونج كونج. يمكن لعشاق المشروبات الكحولية الحلوة تدليل أنفسهم بتناول المشروبات الكحولية من "عين التنين".
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من اللونجان
تحتوي الفاكهة الطازجة (في غشاء القشرة) على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا: الفلافونويد والسكريات والأحماض الفينولية. بالإضافة إلى الأحماض العضوية والعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والألياف.
وبالتالي، 100 غرام من اللونجان الطازج تحتوي على:
- الدهون - 0 ، 10 جم
- الكربوهيدرات - 15 ، 13 جم
- بروتين - 1 ، 30 جم
- الألياف والألياف الغذائية - 1 ، 12 جم
- ماء - 82.8 جم
محتوى السعرات الحرارية في لونجان الطازج 60 سعرة حرارية ، والمجففة - 286 سعرة حرارية ، منها:
- 4 ، 9 جم - بروتينات
- 0.4 غرام - دهون
- 74 جم - كربوهيدرات
الفيتامينات:
- B1 الثيامين - 0.039 مجم
- B2 ريبوفلافين - 0.13 مجم
- نياسين B3 - 0.303 مجم
- C - 84 ، 08 مجم
الماكرو والعناصر الدقيقة:
- البوتاسيوم - 266.2 مجم
- الفوسفور - 21.4 ملغ
- مغنيسيوم - 10 ، 2 مجم
- نحاس - 0.17 مجم
- الكالسيوم - 0 ، 99 مجم
- حديد - 0 ، 125 مجم
- المنغنيز - 0.05 مجم
- زنك - 0.049 مجم
كما ترون ، لونجان غني بالألياف وفيتامينات ب والأحماض العضوية والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة للصحة والجمال.
فوائد لونجان
إذا تحدثنا عن فوائد اللونجان ، فيمكننا اعتبار الشجرة بأكملها بأمان. على سبيل المثال ، أوراق هذا النبات لها خصائص مضادة للأكسدة. يمنع مستخلص الزهور العمليات الالتهابية والأكسدة ويخفض ضغط الدم ويحسن تدفق الدم التاجي. يمكن استخدام هذه الكمية الكبيرة من مركبات البوليفينول ، كما هو الحال في مستخلص بذور وأزهار اللونجان ، للوقاية من مرض السكري وعمليات الأورام في الجسم ولعلاج الأورام.
يؤخذ مستخلص بذور لونجان بشكل منفصل ، ويتكون من الأحماض الإيلاجية والغالية والكاريلاغية ، مما يبطئ شيخوخة الخلايا.يستخدم لب ثمار هذا النبات الاستوائي (الطازج والمجفف) في الطب الشرقي للوقاية من الالتهابات وأمراض المعدة وعلاجها ، كما يعمل كمضاد للديدان ويخفض درجة حرارة الجسم المرتفعة. الريبوفلافين الموجود في اللونجان يحسن المناعة ، ويضفي النغمات. بشكل عام ، يزيل التعب ، ويحافظ على الرؤية ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، ويهدئ ، ويخفف من الدوار ، ويحسن التركيز. في الطب الصيني التقليدي ، توصف ثمار اللونجان ومغلي منها لضعف التمثيل الغذائي وكحبوب منومة مهدئة. يحتوي مسحوق بذور عين التنين على العفص والدهون والسابونين ، لذلك يمكنه إيقاف النزيف وعلاج الأكزيما والفتق والاستسقاء وتضخم الغدد الليمفاوية في الإبط والرقبة والاستسقاء.
موانع لاستخدام اللونجان
لا يمكن قول أي شيء عن الضرر الذي يلحق بالصحة - فالفاكهة لا تحتوي على مواد سامة. لكن قد يعاني البعض من عدم تحمل فردي للمنتج ، فقط هذه الفاكهة الغريبة يمكن منعهم من استخدامها.
حقائق مثيرة للاهتمام حول لونجان
- يمكن أن يصل عرض تاج شجرة اللونجان إلى 14 مترًا.
- لتدفئة المنازل والطبخ ، لا يستخدمون الأشجار ، ولكن قشر وبذور "عين التنين". قلب المصنع أحمر ، تلميع ممتاز ، صلب ومرسل إلى صناعة الأثاث.
- بذور لونجان متعددة الاستخدامات لدرجة أنها تستخدم في تحضير معجون الأسنان والمنظفات الطبية.
- في فيتنام ، يتم علاج لدغة الثعبان ببذور اللونجان - يتم ضغطها على الجرح كترياق.
لمزيد من المعلومات الشيقة حول لونجان ، شاهد هذا الفيديو: