إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية قلي الأجنحة في مقلاة ، فاستعد على وجه السرعة للإغفال الذي لا يغتفر وانطلق إلى الطهي. حسنًا ، وسأساعدك في هذا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تحل أجنحة الدجاج تدريجياً محل الأرجل المعروفة منذ التسعينيات من "قاعدة التمثال" وأصبحت أكثر وأكثر شعبية بين ربات البيوت الحديثات. وهو ، مع ذلك ، ليس من المستغرب ، منذ ذلك الحين هذه عملية بسيطة إلى حد ما وسريعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات التي تتيح لك طهي أطباق مختلفة معطرة ولذيذة منها. بالطبع ، إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة.
لذلك ، للحصول على قشرة مقرمشة ، يجب أولاً تحضير المنتج بشكل صحيح. يجب إذابة تجميد اللحوم المجمدة بشكل كامل وصحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إبقاء الأجنحة في الثلاجة حتى تصبح طرية ، ثم في درجة حرارة الغرفة. قم بالملح قبل وضعها في المقلاة. لأنه إذا تم ذلك في المرحلة الأخيرة من القلي ، فقد يكون الجلد مالحًا ، وسيظل اللحم نفسه غير مملح. أيضا ، الدور الرئيسي في تحضير الأجنحة هو ماء مالح. خياراتهم ، بالطبع ، كثيرة ، ولا يمكن أن تكون محدودة إلا بخيالك. أكثر المنتجات شيوعًا لهذا الغرض هي المايونيز وصلصة الصويا والخلطة والعسل والنبيذ والبيرة وما إلى ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 240 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- أجنحة الدجاج - 15 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- الزعفران - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الأجنحة المقلية في مقلاة
1. ضع الزعفران والملح والفلفل في قدر صغير.
2. اخلطي البهارات حتى تتوزع بالتساوي. حسب رغبتك ، يمكن استكمال هذه الباقة الحارة بأي أعشاب حسب الرغبة. على سبيل المثال ، أضف جوزة الطيب أو مسحوق الزنجبيل. الريحان الجاف أو القفزات المشمسة سيفي بالغرض. سارت الامور بشكل جيد مع أجنحة الفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية.
3. اغسل الأجنحة تحت الماء الجاري. إذا كان هناك ريش عليها ، قم بإزالتها. بعد ذلك ، امسحي الأجنحة جافة بمنديل ورقي حتى لا يتناثر أثناء القلي ، وغطيها بالتوابل الجافة المطبوخة من جميع الجوانب. اترك اللحم لينقع لمدة نصف ساعة.
4. في غضون ذلك ، صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنه. ثم ضعي الأجنحة في القلي ، واضبطي درجة الحرارة المتوسطة.
5. قليهم بشكل دوري مع تقليبهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يمكنك ضبط درجة التحميص بنفسك. أحب أن تسحق قشرة ، احتفظ بها في المقلاة لفترة أطول قليلاً. إذا كنت تفضله أكثر ليونة ، فإن 20 دقيقة من الطهي العام ستكون كافية. ومع ذلك ، لا تقلى الأجنحة لفترة طويلة ، لأن يمكنهم أن يجفوا ويفقدوا كل العصارة والحنان.
6. قدمي الأجنحة الجاهزة مباشرة بعد الطهي. يمكنك صنع أي صلصة تريدها: ثوم ، أبيض ، ليمون أو طماطم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أجنحة الدجاج المقلية (نصيحة من إيليا لازرسون).
