ستصبح فطيرة الحمار الوحشي اللذيذة تسليط الضوء ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية. سوف يسعد كل مستهلك بمظهر مبهج وفاتح للشهية. سوف يسعد كل من الأطفال والكبار بهذه المعجنات الجميلة.
محتوى الوصفة:
- فطيرة زيبرا في المنزل - أسرار
- فطيرة الحمار الوحشي: وصفة كلاسيكية
- فطيرة زيبرا: وصفة قشدة حامضة
- فطيرة الحمار الوحشي: وصفة الكفير
- فطيرة الحمار الوحشي: وصفة في طباخ بطيء
- وصفات فيديو
فطيرة الحمار الوحشي هي طعام شهير ومحبوب لدى الكثيرين. خصوصية الحلوى هي تناوب خطوط العجين الفاتح والداكن. هذه الحلاوة المخططة تسعد كل آكلى لحوم البشر. أهم شيء هو اختيار الوصفة الصحيحة لأن هناك العديد من الاختلافات منها. سنتحدث عن بعضها في هذا الاستعراض.
فطيرة زيبرا في المنزل - أسرار
لعمل كعكة حمار وحشي خالية من العيوب بنفسك ، تحتاج إلى معرفة الوصفة الصحيحة خطوة بخطوة وبعض الأسرار والحيل والنصائح. سنتحدث عن هذا أدناه.
- أضيفي صودا الخبز أو البيكنج بودر إلى العجينة للحفاظ على الكيك رقيقًا ورقيقًا ، وليس كثيفًا ومتفتتًا.
- اخلطي المكونات السائلة والجافة بشكل منفصل. ثم لن يفقد الجزء السائل الهواء. تحضير خليط جاف أولاً ، ثم خليط سائل.
- أضف الملح دائمًا ، سيعطي طعمًا أكثر إشراقًا.
- استخدمي الزبدة المذابة والمصفّاة ، ثم يصبح الخبز رقيقًا.
- لجعل الكيك يرتفع بشكل متساوٍ ، غطي القالب بالعجين بورق القصدير. سيمنع ذلك القشرة من التكون بسرعة وسينمو الطعام لأعلى.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة (الزبدة أو الخضار) ، ويُرش بطبقة رقيقة من الدقيق أو يُغطى بالرق.
- رج الدقيق الزائد.
- كلما زادت كمية العجين في المرة الواحدة ، كلما كانت الخطوط أكثر تعبيرًا.
- لجعل الطبقات نقية ، أضف الكاكاو إلى العجينة النهائية. سيتضح أن جزأيه متناسقان مختلفين ، وبالتالي لن يختلطا مع بعضهما البعض.
- لمنع الكيك النهائي من الاستقرار والسقوط ، اتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- إذا كانت الكيكة بنية جدًا وغير مخبوزة من الداخل ، غطيها بورق القصدير واجعليها جاهزة.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز الفطيرة ، وإلا سوف تستقر العجينة.
- لا تقطع البسكويت الجاهز على الفور ، اتركه "يرتاح".
- تُسكب العجينة في وسط القالب بالتناوب في عدة ملاعق: فاتحة وبنية. سيخلق هذا نقشًا رخاميًا على شريحة الكعكة.
- بالنسبة لـ Zebra ، فإن عجينة البسكويت هي الأفضل ، ولكن هناك وصفات تعتمد على الكفير أو القشدة الحامضة.
- تحقق من جاهزية المنتج بشظية خشبية. يجب أن تكون جافة. إذا التصق العجين ، اخبز الكعكة لبضع دقائق ثم تحقق مرة أخرى.
فطيرة الحمار الوحشي: وصفة كلاسيكية
وصفة كعكة الحمار الوحشي الكلاسيكية محلية الصنع مصنوعة من القشدة الحامضة والزبدة والبيض بلونين: عجين فاتح وداكن. إذا رغبت في ذلك ، فإن المنتج مغطى بالزجاج ، ثم تحصل على كعكة عيد ميلاد حقيقية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 319 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كريمة حامضة - 200 جم
- زبدة - 100 جم
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 300 جم
- طحين - 300 جم
- كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- تخفيف - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير فطيرة زيبرا خطوة بخطوة حسب الوصفة الكلاسيكية:
- تُطحن الزبدة بالخلاط مع نصف حصة من السكر.
- يخفق البيض في وعاء آخر ويضاف السكر المتبقي ويخفق بالخلاط.
- اخلطي خليط البيض والزبدة.
- أضف الكريمة الحامضة إلى خليط الزبدة والبيض واخلطهم مرة أخرى.
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى المكونات السائلة. يقلب.
- قسمي العجينة إلى نصفين ، أضيفي الكاكاو إلى أحد الأجزاء.
- دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
- ضعي فيه بالتناوب 2 ملاعق كبيرة.عجينة داكنة وخفيفة. يجب أن يقع كل لون في وسط اللون السابق.
- نقل كل العجين إلى القالب.
- تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
فطيرة زيبرا: وصفة قشدة حامضة
خفيفة ، جميلة ، لذيذة ، والأهم من ذلك طعام شهي صحي - فطيرة حمار وحشي مطبوخة بالقشدة الحامضة. هذه معجنات حساسة تشبه الكريمة الحامضة.
مكونات:
- كريمة حامضة - 300 جم
- سكر - 200 جم
- زبدة - 100 جم
- طحين - 300 جم
- كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
الطبخ خطوة بخطوة لفطيرة زيبرا بالقشدة الحامضة:
- يُمزج الدقيق والصودا والملح والسكر ويخلط.
- تُخفق الكريما الحامضة بالخلاط حتى تصبح رقيقًا.
- تذوب الزبدة في حمام مائي ، دون أن تغلي ، وتضاف إلى القشدة الحامضة.
- تخلط المكونات السائلة وتصب في الخليط الجاف.
- اخلطي العجينة بالخلاط وقسميها إلى قسمين.
- أضف الكاكاو إلى واحد منهم واخلط المكونات.
- يُبطن طبق الخبز بورق الخبز ويُسكب عجينًا داكنًا وخفيفًا بالتناوب على ملعقة.
- غطي القالب بورق القصدير وأرسله ليخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
فطيرة الحمار الوحشي: وصفة الكفير
وصفة حلوى بسيطة ويمكن الوصول إليها هي فطيرة الحمار الوحشي المطبوخة على الكفير. لن يؤثر استخدام منتج الحليب المخمر هذا بأي شكل من الأشكال على طعم المنتج النهائي ، بل على العكس ، سيجعله طريًا وناعماً.
مكونات:
- الكفير - 400 جم
- طحين - 600 جم
- سكر - 300 جم
- بيض - 6 قطع.
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
التحضير خطوة بخطوة لفطيرة زيبرا على الكفير:
- يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
- يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويخلط مرة أخرى.
- يُمزج الدقيق مع الصودا ويُضاف إلى المكونات السائلة.
- اعجن العجينة حتى تتماسك قوام الفطائر.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونضيف الكاكاو إلى جزء واحد. يقلب.
- دهن القالب بزيت دوار الشمس وافرد العجينة واحدة تلو الأخرى: ملعقة من العجين الداكن ، وملعقة من الضوء.
- املأ النموذج بالكامل وأرسل الكعكة إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
فطيرة الحمار الوحشي: وصفة في طباخ بطيء
إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف ، فيمكنك باستخدام هذا المساعد طهي أي أطباق لذيذة ، بما في ذلك. وتخبز معجنات رائعة مثل فطيرة الحمار الوحشي. يتم تحضير العجين بالطريقة نفسها كما هو الحال دائمًا ، ولكن لا يتم خبزها في الفرن ، ولكن في وعاء متعدد الوظائف.
مكونات:
- سكر - 200 جم
- البيض - 4 قطع.
- كريمة حامضة - 200 جم
- زبدة - 100 جم
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز - 10 جم
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
خطوة بخطوة طبخ فطيرة زيبرا في طباخ بطيء:
- يُمزج السكر والبيض ويُخفق جيدًا بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
- تُسكب الكريما الحامضة وتُخفق مرة أخرى.
- أضيفي صودا الخبز الممزوجة بالخل واستمري في الخفق.
- تذوب الزبدة في حمام مائي وتسكب في العجين.
- يُضاف الدقيق المنخل ، ويُعجن العجين ، على قوام الفطائر.
- نقسم العجينة الناتجة إلى نصفين.
- يُسكب الكاكاو في إحداها ويُحرّك.
- دهن وعاء من قدر متعدد الطهي بالزيت واسكب بضع ملاعق من العجين الفاتح والداكن بالتناوب.
- للجمال ، امشي عليه باستخدام المسواك لعمل البقع.
- أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، وقم بتشغيل وضع "Bake" واضغط على Start.
- اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة.
- عندما ينتهي البرنامج ، لا تخرج الكعكة لمدة 20 دقيقة ، ولكن اتركها على وضع التسخين حتى تظهر.
- ثم افتح الغطاء واترك الكعكة تبرد.
وصفات الفيديو:
