باستخدام الجيلاتين ، يمكنك عمل العديد من الأطباق الجميلة واللذيذة التي ستزين بشكل رائع مائدة احتفالية ويومية. أقترح وصفة لتحلية أنيقة وخفيفة غير مكلفة وسهلة التحضير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كعكة جيلي القهوة بالحليب ، الوصفة بالصورة الموضحة أدناه لها رائحة مذهلة وطعم رائع. بالطبع ، عدادات المتاجر هذه الأيام مليئة بالحزم الملونة من التوت وجيلي الفاكهة. هنا يمكنك أن تجد الفراولة والأناناس والتوت وتوتي فروتي. أي شيء آخر يشتهيه قلبك! ومع ذلك ، يوجد في مثل هذه الأكياس تركيز مستمر لتكوين غير مفهوم. ومن الواضح أنها لا تحتوي على ثمار ، بل فقط نكهات وأصباغ. لذلك لا فائدة من مثل هذه الحلاوة. انتاج! لماذا تشتري ليس من الواضح ماذا؟ دعونا نصنع جيلي لذيذ بشكل أفضل في المنزل بمفردنا! في هذا الاستعراض ، سأخبرك كيف تصنع حلوى من أبسط المنتجات: الحليب والقهوة. يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية ليس فقط لحفل عشاء ، ولكن أيضًا لعيد احتفالي.
يتم تحضير الهلام باستخدام أجار أجار أو بكتين أو جيلاتين. ولكن نظرًا لأن من بين هذه المكونات هو الجيلاتين الأكثر سهولة ، فسوف نستخدمه. عادة ما يستخدم الجيلاتين في مسحوق. ولكن إذا كان لديك بلورات أكبر ، فاتبع التوصيات والإرشادات الموجودة على العبوة. تشير الشركة المصنعة دائمًا إلى حجم السائل المصمم لحزمة الجيلاتين. لكن بالنسبة للتأمين ، يمكنك تناول المزيد من الجيلاتين ، على سبيل المثال ، ليس 15 جم ، ولكن 18-20. لا يستحق مضاعفة كمية الجيلاتين. فائضها سيجعل قوام الهلام كثيفًا ومطاطيًا ، نعم ، وسيتدهور مذاق الحلوى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 124 سعرة حرارية.
- الحصص - كعكة واحدة لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - نصف ساعة للطهي ، 1-2 ساعة للتصلب
مكونات:
- الحليب - 1 لتر
- قهوة فورية - 1 ملعقة كبيرة
- سكر بني - 3-5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- الجيلاتين - 30 جم
طبخ كعكة جيلي الحليب والقهوة:
1. نقسم الجيلاتين إلى نصفين ونخمر حصة واحدة مع 100 مل من الحليب الدافئ. تخلط جيدا وتترك البلورات تنتفخ حتى تذوب تماما.
2. يقسم الحليب إلى نصفين ويخلط جزء منه مع السكر البني والقهوة وعود القرفة. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق. ثم أزل عود القرفة من السائل. يجب غلي الحليب على درجة حرارة عالية.
3. ثم يضاف الجيلاتين المذاب إلى حليب القهوة ويخلط جيداً.
4. غطي أي شكل بغشاء بلاستيكي واسكبي جيلي القهوة. أرسلها إلى الثلاجة لتصلب.
5. عندما يكون للسائل قوام يشبه الهلام ، قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
6. قم بتغطية حاوية أخرى نصف دائرية عميقة بغشاء تغليف وقطع من القهوة ومربى الحليب.
7. قم بإذابة الجيلاتين المتبقي بنفس الطريقة في 100 مل من الحليب الدافئ ، واخلطها واحتضنها حتى تصبح ناعمة. ثم امزج مع الحليب وقلّب. أنا لا أضع السكر في هلام الحليب ، على النقيض من ذلك ، عندما يكون هلام القهوة حلوًا ، لكن هلام الحليب ليس كذلك. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة السكر إلى كتلة الحليب.
8. اسكب كتلة الحليب في مكعبات جيلي القهوة المجمدة وأرسلها إلى الثلاجة لتبرد. بعد 1-2 ساعة ، سوف تصلب الكتلة ، لذا قم بإزالة الكعكة بعناية. ضع طبقًا فوق الهلام واقلب الحاوية. باستخدام ورق التغليف ، قم بإزالة الحاوية ببطء. يمكنك تزيين الكيك النهائي بأي مسحوق وتقديمه.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع هلام القهوة بالحليب.
[media =
