Momordica harantia ، وصف النبات ، والمساحة ، والخصائص المفيدة والذوق ، وموانع الاستخدام والضرر ، وخيارات الاستخدام.
التركيب الكيميائي لمومورديكا شارانتيا
القرع الصيني المر ، مثل أقاربه في الأسرة البيولوجية ، له تركيبة غنية. وعلى الرغم من حقيقة أن قيمة الطاقة صغيرة ، ومحتوى السعرات الحرارية في مومورديكا هو 19 كيلو كالوري فقط ، فإن الثمار لها أهمية كبيرة للتغذية والحفاظ على صحة الإنسان.
يتم وصف القيمة الغذائية على النحو التالي:
- الألياف الغذائية - 2 جم ؛
- البروتينات - 0 ، 84 جم ؛
- الكربوهيدرات - 4 ، 3 جم ؛
- الدهون - 0.2 جم.
تكوين فيتامين:
- فيتامين ج - 33 مجم (أو 40٪ من الاحتياج اليومي) ؛
- فيتامين ب 9 - 51 ميكروغرام (أو 13٪ من الاحتياج اليومي) ؛
- فيتامين ك - 4.8 ميكروغرام (5٪ من الجرعة اليومية) ؛
- فيتامين ب 5 - 0.2 ملغ ؛
- فيتامين هـ - 0.14 مجم ؛
- فيتامين ب 3 - 0.28 مجم.
في حجم أصغر بشكل ملحوظ ، يحتوي مومورديكا على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ف.
التركيب المعدني:
- بوتاسيوم - 319 ملغ ؛
- الفوسفور - 36 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 16 ملغ ؛
- الكالسيوم - 9 ملغ ؛
- الصوديوم - 6 ملغ
يحتوي أقل من 1 مجم لكل 100 من الخيار المر الصيني على الحديد والمنغنيز والزنك.
تحتوي بذور مومورديكا على مادة يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم ، وكذلك الفلافونويد والأحماض الأمينية والقلويدات.
خصائص مفيدة للخيار الصيني
تتعدد الخصائص المفيدة للقرع المر بسبب المواد المفيدة الموجودة في لب النبات وبذوره وجذوره وأوراقه. يمكن وصف مومورديكا بأنه مضاد للالتهابات ، ومطهر ، ومضاد للحمى ، ومزيل للاحتقان ، ومضاد للسرطان ، ومضاد للبكتيريا ، ومضاد للفيروسات ، ومضاد للأكسدة ، كما أنه يحفز النشاط الجنسي.
يمكن وصف الخصائص العلاجية لمومورديكا هارانتيا على النحو التالي:
- للبنكرياس … بفضل المواد الموجودة ، فإن ثمار Momordika قادرة على تعزيز الوظيفة الإفرازية لهذا العضو ، وزيادة إنتاج الأنسولين ، والذي سيكون بلا شك موضع تقدير من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. باستخدام العقاقير التي تعتمد على هذا النبات ، يمكنك تقليل تناول الأدوية التي هي نظائر اصطناعية للأنسولين بشكل كبير.
- من أجل المناعة … يساعد الجسم على التعامل بشكل أكثر فاعلية مع البكتيريا والفيروسات وأنواع مختلفة من المؤثرات الخارجية. يُعتقد أن مومورديكا يساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة.
- لعملية التمثيل الغذائي … يحسن مجمع العناصر الغذائية عمليات التمثيل الغذائي ، ويساعد على إزالة السموم والسموم بشكل مكثف. يحفز عمليات الاسترداد. يمكن استخدام Momordica لفقدان الوزن ، لأنه يسرع تكسير الدهون ويمنع زيادة الوزن.
- لأجهزة الرؤية … يحسن حدة البصر.
- لجهاز الدورة الدموية … يحسن عملية تكون الدم. ينظف الأوعية الدموية من الكوليسترول.
- للجهاز البولي التناسلي … يحارب الكائنات الدقيقة التي تسبب التهابات في الأعضاء التناسلية والكلى والمسالك البولية. بعض مكونات مومورديكا لها خصائص مانعة للحمل.
- للبشرة … القرع المر لديه القدرة على تحييد الحكة التحسسية والتورم الناتج عن لدغات الحشرات. يساعد مومورديكا في علاج الطفح الجلدي والحرارة الشديدة. يمكن وضع أوراقه على حروق البنزين لتجنب التهابات الجروح.
- للجهاز الهضمي … يمكن أن تساعد المكونات الموجودة في اللب والجذور والبذور وأوراق موموروديكا في علاج الأمراض المعدية في الجهاز الهضمي. تستخدم هذه الخضار في الدول المختلفة لعلاج الإسهال وقرحة المعدة والتخلص من الديدان.
موانع لاستخدام مومورديكا شارانتيا
يحتوي الخيار الصيني Momordica على عدد من موانع الابتلاع وحتى للاستخدام الخارجي. المحظورات الرئيسية هي الحالات التالية:
- الحمل بسبب بعض مكونات الخضار يمكن أن تسبب الإجهاض.
- فترة الرضاعة الطبيعية.
- العمر أقل من 16 عامًا.
- حساسية من هذه الخضار.
- أجزاء كبيرة من المنتج.
بحذر ، يُسمح باستخدام أوراق مومورديكا لأمراض الاثني عشر وقرحة المعدة. الحظر النسبي هو استخدام الخضار مع قصور الغدة الدرقية والتسمم الدرقي وفي وجود أمراض الغدة الكظرية.
تتجلى الآثار الجانبية من خلال الغثيان والإسهال والقيء والطفح الجلدي والحكة والتهاب الحلق ونقص السكر في الدم وفقر الدم بريماكين والحمى. ضع في اعتبارك أن عصير ثمار مومورديكا غير الناضجة يحتوي على سموم خطيرة يمكن أن تسبب التسمم الحاد والغيبوبة.
قبل الإثمار ، يمكن أن تسبب أوراق القرع المر حروقًا. تختفي هذه القدرة بمجرد ظهور الثمار على النبات.
كيف تأكل القرع المر
يمكن أن يكون نمو مومورديكا إنتاجًا خالٍ من النفايات تقريبًا. يمكن استخدام جميع أجزاء هذا النبات تقريبًا في الطهي ، وكذلك في صناعة الأدوية. نظرًا لحقيقة أنه في مراحل مختلفة من تطور النبات ، يمكن أن تساعد مكونات أجزائه الفردية في علاج الأمراض وإلحاق الضرر بالجسم ، سننظر بمزيد من التفصيل في الشروط والخيارات الأساسية لاستخدام القرع المر.
من أجل بقاء ثمار Momordika الناضجة على قيد الحياة لمدة 2-3 أسابيع بعد الحصاد ، يجب وضعها في مكان بمستوى عالٍ من الرطوبة (حوالي 90 ٪) مع درجة حرارة ثابتة تبلغ 11-12 درجة مئوية. يمكن تخزين الفاكهة غير الناضجة لفترة أطول قليلاً.
دعنا نصف بعض الفروق الدقيقة التي ستساعدك على فهم كيف يمكن لمومورديكو أن يأكل دون الإضرار بالصحة:
- يشبه لب القرع المر طعم الخيار فقط في حالة غير ناضجة ، لذلك تعد الفاكهة غير الناضجة مصدرًا ممتازًا لللب اللذيذ.
- لا تأخذ بذور مومورديكا طعمًا حلوًا إلا بعد أن تنضج تمامًا: هذه هي أفضل فترة لتناول البذور النيئة.
- يمكن أن تؤكل أوراق الشجر والزهور والبراعم مطهية.
- لجعل البذور أكثر ليونة ، يتم معالجتها حرارياً.
- يمكن قلي لب بذور اليقطين الصيني وغليها. يتم إضافتها إلى أطباق مختلفة (السلطات ، اليخنة ، الحساء). تسير الخضار بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والبقوليات وأطباق البطاطس.
- لتخفيف الطعم المر ، تُسلق الخضار في ماء مملح.
- مومورديكا عنصر مهم في الكاري الساخن.
- المربى مصنوع من اللب. ويستخدم شراب هذه الأطعمة الشهية في صناعة الخمور والنبيذ والمشروبات الكحولية والمنشط والصبغات.
استخدام مومورديكا في الطب التقليدي
بدأ استخدام القرع المر في الطب الشعبي منذ عدة قرون. حاليًا ، تحظى الصبغات والديكوتات القائمة على هذه الخضار بشعبية كبيرة في البلدان الآسيوية. دعنا نصف الوصفات لإنشاء هذه العلاجات.
تستخدم الثمار الخالية من البذور كأساس للصبغة. يُغسل اللب جيدًا ويقطع إلى مكعبات صغيرة توضع في جرة في الأعلى. ثم تُسكب المحتويات بالفودكا. ضع الحاوية المغلقة بإحكام في مكان بارد ومظلم. فترة التسريب 2-3 أسابيع.
يتم تناول أول جرعة من هذا العلاج في الصباح على معدة فارغة ، وفي وقت الغداء وفي المساء - قبل نصف ساعة من الوجبة. الجرعة هي 1 ملعقة صغيرة.
هذه الصبغة فعالة في علاج التهاب البروستاتا والتهاب المسالك البولية والسعال وسيلان الأنف ونزلات البرد والحمى والصدفية والروماتيزم وكذلك لزيادة نشاط الدماغ والشفاء من التصلب وتقوية الجسم بشكل عام.
المرق مصنوع من البذور. يتم تناولها بكمية 20 جرامًا ، وتُسحق وتُسكب مع كوب واحد من الماء المغلي. يجب غلي الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يُترك المرق ليغرس لمدة 1-1 ، 5 ساعات ، ثم يصفى.
عدد حفلات الاستقبال في اليوم هو 3-4 مرات. الجرعة 50 مل.الغرض من ديكوتيون من مومورديكا: البواسير ، مشاكل في الجهاز البولي ، الحمى ، لزيادة الفاعلية ، للحفاظ على الجسم في علاج إدمان الكحول والنيكوتين.
كيف ينمو مومورديكا شارانتيا
تنتشر زراعة Momordika harantia على نطاق واسع بين البستانيين ، حيث يصف أكثرهم خبرة متطلبات هذه العملية على النحو التالي:
- التربة … يجب أن تكون فضفاضة ، حمضية قليلا. يتطور Momordica جيدًا في تلك المناطق التي نمت فيها البطاطس والبقوليات والجذور والطماطم والملفوف المبكر والمحاصيل الخضراء سابقًا. لحصاد الشتلات ، يتم استخدام جزء واحد من الرمل وجزئين من خليط من التربة المورقة والدبال.
- خيارات التربية … تستخدم البذور والشتلات والشتلات.
- نظام درجة الحرارة … يؤثر انخفاض درجة حرارة الهواء أقل من + 10 درجة مئوية ، وكذلك التقلبات الحادة ، سلبًا على النبات. أثناء إنبات البذور ، يلزم درجة حرارة 22-25 درجة مئوية. بعد الظهور ، يكفي الحفاظ على + 15 درجة مئوية.
- بذر … أنتجت في مطلع مارس وأبريل. يتم استخدام النقع المسبق للبذور لمدة يوم أو يومين في محلول منجنيز ضعيف ، ولكن ليس لفترة أطول ، حتى لا تبدأ البذور في التعفن. يجب تغطية الأواني بالبذور المزروعة بورق قصدير حتى تظهر البراعم (لمدة 7-8 أيام). بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم ووضع الحاويات بالقرب من الضوء لمنع النبات من التمدد.
- الزرع … من غير المقبول زراعة براعم مومورديكا في التربة إذا كانت درجة حرارتها أقل من 11 درجة مئوية. قبل الزراعة في أرض مفتوحة ، يتم تقوية الشتلات. أفضل عمر للنبات للزراعة هو 20 يومًا.
- سقي … معتدل لكن متكرر ويفضل الماء الدافئ. لا تدع التربة تجف. يُنصح برش أوراق الشجر للحفاظ على مستويات الرطوبة العالية.
- رعاية النبات … بشكل دوري ، يجب عليك تخفيف أوراق الشجر والبراعم الجانبية ، مع الضغط على أطرافها. من المستحيل التخلص تمامًا من أولاد الزوج ، tk. يأتون بثمار كثيرة. أثناء نموك ، يجب عليك تجهيز التعريشة. يتم لف النبات حول خيوط ، على غرار الخيار المتزايد. مومورديكا مقاومة للآفات ، لذلك لا يتم رشها.
- قصاصات … يمكن تجذير السلالم التي تمت إزالتها من الجذع الرئيسي للزراعة اللاحقة. تظهر الجذور بعد أسبوعين مع الحفاظ على درجة حرارة ماء ثابتة عند 25 درجة مئوية.
- سماد … يُعقد كل أسبوعين. الخيار الأفضل هو محلول مولين.
كيف تأكل القرع المر - انظر إلى الفيديو:
يزين مومورديكا منطقة الحديقة بشكل مثالي وفي نفس الوقت يجلب حصادًا جيدًا من الفواكه الشافية والمغذية التي ستساعد في التخلص من العديد من الأمراض ، وتدعم الجسم أثناء فترة التعافي ، وتحافظ على بشرة شابة واكتساب طول العمر.
