كرات اللحم الصغيرة الرقيقة والناعمة والعصرية ذات المذاق الكريمي الغني. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة في القشدة الحامضة في مقلاة ، فاقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
كرات اللحم هي طبق لحم لذيذ ومرضي يتناسب تمامًا مع أي طبق جانبي. ومع ذلك ، غالبًا ما يخرجون جافين بمفردهم ، لذلك يحتاجون إلى طهيها مع نوع من الصلصة. على سبيل المثال ، كرات اللحم في القشدة الحامضة في مقلاة هي طبق لذيذ وعطري يحبه الجميع ، وخاصة الأطفال ، لأنهم يحبون أكل كرات اللحم الصغيرة. إنها وجبة غداء أو عشاء رائعة ومغذية لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضير الطعام بكل بساطة وسرعة ، وتكون كرات اللحم طرية وطرية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا صنع كرات اللحم مسبقًا ، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة في الفريزر.
لتحضير كرات اللحم في الصلصة ، يتم استخدام أي لحم مفروم: لحم بقري ، دجاج ، لحم خنزير ، سمك وغيرها. يُعجن جيدًا ويضيف التوابل والملح حسب الرغبة وبيضة للالتصاق. ثم يتم تشكيل كرات صغيرة أنيقة ، يعتمد حجمها على تفضيلات الذوق. عادة لا يتجاوز قطرها 3-4 سم ، وفي نفس الوقت ، ضع في اعتبارك أنه كلما زاد حجم كرات اللحم ، كلما طالت مدة طهيها. قبل الطهي ، يجب أولاً أن تقلى كرات اللحم بالزيت الساخن في مقلاة ، ثم تُخبز في الفرن أو تُطهى على الموقد في صلصة الكريمة الحامضة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 225 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 700 جم
- توابل وأعشاب وأعشاب حسب الرغبة
- الثوم - 1 فص
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- كريمة حامضة - 250 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طهي كرات اللحم في القشدة الحامضة في مقلاة ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. قطع الأفلام مع عروق منه. أيضا إزالة كل الدهون الزائدة. قم بتدويرها خلال مفرمة اللحم برف سلكي متوسط. قشر البصل واشطفه وتمر عبر مفرمة اللحم.
2. قشر الثوم وتمر عبر مكبس. نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم ونخفق البيضة ونضع أي توابل مع الأعشاب.
3. اخلطي اللحم المفروم جيداً مع تمريره بين أصابعك. يمكنك التغلب عليها بشكل إضافي. للقيام بذلك ، خذها بيديك ، ارفعها وارمها مرة أخرى بقوة. كرر هذه العملية عدة مرات لتحرير الغلوتين من اللحم. سيساعد هذا الكرات الصغيرة على الالتصاق بشكل أفضل.
4. شكل كرات لحم صغيرة مستديرة من حجم الكرز إلى حجم الجوز. لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك عند تشكيل كرات اللحم ، اغمس راحة يدك في ماء بارد.
ستكون كرات اللحم كثيفة ولن تتفتت عند الطهي إذا تم حفظها مسبقًا في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
5. في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي كرات اللحم. اقليهم على نار عالية حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، مما سيغلق العصير بالداخل.
6. صب الكريما الحامضة في المقلاة. ستكون كرات اللحم أكثر عصارة إذا غطتها صلصة الكريمة الحامضة تمامًا. أضف التوابل والأعشاب أيضًا. على سبيل المثال ، يمكنك وضع أي خضار مقطعة. إضافة معجون الطماطم وعصير الليمون والأعشاب والمكسرات المفرومة ستحسن أيضًا مذاق صلصة الكريمة الحامضة … كل هذا يتوقف على خيال الطباخ واستعداده للتجربة.
7.تُحرّك كرات اللحم مع الكريمة الحامضة وتُغلى وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. قدمي كرات اللحم الساخنة في الكريمة الحامضة في مقلاة مع أي طبق جانبي كلاسيكي: الحبوب والخضروات والمعكرونة. كما أنها تعمل بشكل جيد مع سلطة خضراء فاتحة ولذيذة مصنوعة من الخضار والأعشاب الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة.
