يمكن استخدام مخلفات الدجاج والكوسا لتحضير طبق لذيذ وصحي سهل التحضير ولا يتطلب أي تحضير خاص. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي حوصلة الدجاج مع الكوسة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فضلات الدجاج: تباع الكبد والقلوب والمعدة في أي سوبر ماركت وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق وأرخص بكثير من الدجاج نفسه. في الوقت نفسه ، تعرف ربات البيوت المتمرسات أنهن لذيذة وصحية. لذلك ، يتم استخدامها لإعداد الدورتين الأولى والثانية ، لكل من طاولة الأعياد والوجبات اليومية. تُقطع حوصلة الدواجن جيدًا بدرجة كافية ، وتُطهى مع الخضار المقطعة ، وسيكون هناك طبق جانبي ممتاز جاهز للباستا أو الحبوب. سنتحدث اليوم عن كيفية طهي فضلات الدجاج بالكوسا. الطبق الناتج رقيق لدرجة أنه يذوب في فمك.
كحوصلة صغيرة ، يمكنك أن تأخذ أي مخلفات ، واليوم فضلت استخدام الكبد والمعدة. سأدلي بتعليق - نظرًا لأن المعدة تستغرق وقتًا أطول للوصول إلى الجاهزية من الكبد ، يتم وضع المكونات بالتتابع. ولكن يمكنك ترك نوع واحد فقط من المخلفات أو استبدالها بأي نوع آخر. أيضًا ، لا يمكن أن تكون المخلفات مجرد دجاج ، ولكن أيضًا من أي دواجن أخرى. الطبق المقدم ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. نظرًا لأن كل من الكوسة ومخلفاتها أطعمة منخفضة السعرات الحرارية غنية بالبروتين وحمض الفوليك والحديد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- معدة الدجاج - 300 جم
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خضار حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- كبد - 300 جم
طهي حوصلة الدجاج مع الكوسة خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل معدة الدجاج تحت الماء الجاري. عادة ما يتم بيعها نظيفة بالفعل ، ولكن إذا كان بها الكثير من الدهون ، فقم بقطعها. ضعيها في قدر طهي ، غطيها بالماء واتركيها حتى تنضج ، لمدة ساعة تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل الأسود قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
2. صفي الماء من خلال منخل ناعم واترك المعدة لتصريف الرطوبة الزائدة. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
3. يغسل الكبد ، ويجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى شرائح. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الكبد. اقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. متوسط وقت القلي عادة لا يزيد عن 15 دقيقة ، حسب حجم القطع.
4. اغسل وجفف الكوسة. قطعيها إلى مكعبات واقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يُمزج الكوسا المقلي مع الكبد والمعدة المسلوقة في مقلاة واحدة.
6. يتبل الطبق بالملح والفلفل المطحون وأي أعشاب وتوابل. يُسمح بإضافة التوابل أو الأعشاب أو الثوم ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. يُسكب بعض الماء ويُغلى ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. عادة ما يتم تقديم أحشاء الدجاج الجاهزة مع الكوسة ساخنة ، ولكن حتى بعد التبريد ، لن يكون الطبق أقل طعمًا. قبل التقديم ، قم بتزيين الطبق بالأعشاب ، فستكون التقديم في أفضل حالاته.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فضلات الدجاج.
