الكارب جيد بأي شكل من الأشكال ، لكنه مقلي بشكل خاص في مقلاة. دائمًا ما يكون اللحم طريًا وعصيرًا ولذيذًا. إذا لم تكن قد طهيت هذا الطبق من قبل ، فإن الوصفة خطوة بخطوة مع صورة تناسبك. وصفة الفيديو.
النظام الغذائي المتوازن هو توازن في القائمة اليومية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات والخضروات والفواكه الطازجة. يجب أن تتضمن قائمة العائلة الأسماك ، وستجعلك وصفة الكارب المقلي في المقلاة من عشاقه إلى الأبد!
الكارب المقلي في مقلاة ، وحتى مع طبق جانبي ، هو طبق بسيط إلى حد ما يمكن أن يصبح طبقًا احتفاليًا بسهولة. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، خاصة إذا كنت قد اشتريت جثة مقشرة بالفعل. اختر الكارب الطازج. هذا هو بالضبط سحرها الخاص ، حيث يمكنك شراء نسخة حية والتأكد من العمر الافتراضي. بالإضافة إلى ذلك ، عند الشراء ، أوصي بالاهتمام بوزنه. للقلي ، قم بشراء السمك 1 ، 5-2 كجم. سوف تنضج القطع متوسطة الحجم من الأسماك المقطعة بسرعة كبيرة ، ولا تحتوي على الكثير من العظام الصغيرة. يعتبر قلي المبروك أمرًا بسيطًا للغاية ، فمن المهم الحفاظ على نظام درجة الحرارة في المقلاة ، ثم لن يحترق جلد السمك أو ينضج أكثر من اللازم.
عند تقديم الكارب المقلي ، يتم تكميله بالخضروات الطازجة ، وهو في وئام تام مع الأسماك. قطع الخضار إلى قطع كبيرة أو تحضير سلطة خفيفة. البطاطس المهروسة ، الأرز المسلوق أو السباغيتي تعد أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 196 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكارب - ذبيحة واحدة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ليمون - بضع شرائح للتقديم
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طبخ الكارب المقلي في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. أسهل طريقة عند شراء الأسماك هي تقشيرها فورًا ، وقطع الزعانف ، وتقطيع الأحشاء من الداخل. هذه الخدمة ليست باهظة الثمن ، لذا أوصي باستخدامها. خلاف ذلك ، افعل ذلك بنفسك في المنزل ، مع تقطيعه بحذر شديد حتى لا يتمزق المرارة. إذا حدث ذلك ، رشي الملح على البطن ، ثم اشطفيه بالماء الجاري بعد فترة.
بعد إحضار الكارب إلى المنزل أو تنظيف الذبيحة بنفسك ، اغسله وأزل الغلاف الداخلي وجفف بمنشفة ورقية وقطعه إلى شرائح بسمك 1.5 إلى 3 سم.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. أشعل النار أكثر من المتوسط بقليل وأضف قطع السمك. تبليهم بالملح والفلفل الأسود وتوابل السمك.
3. اقلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واقلبه.
4. على الجانب الآخر ، يتبل بالملح والفلفل واستمر في القلي حتى تنضج. قدمي الكارب الجاهز المقلي في مقلاة مع شرائح الليمون أو اسكبي السمك بعصير الليمون.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية قلي المبروك في مقلاة بالدقيق.
