القمر خشبي ومحتوى السعرات الحرارية لهذا الفطر. خصائص مفيدة لهذا المنتج واحتياطات لاستخدامه في الغذاء. طعام لذيذ وحقائق شيقة عنه.
خصائص مفيدة من خشب المون
بالإضافة إلى تقييم طعم المنتج ، يجب مراعاة تأثيره على جسم الإنسان. تكمن فوائد المنى الخشبية أساسًا في الصفات التالية:
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية … إن تناول هذا الفطر يحسن الدورة الدموية ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- علاج فقر الدم … يحتوي Woody Moon على كمية كبيرة من الحديد مما يجعله المساعد الرئيسي في مكافحة فقر الدم.
- التخلص من رائحة الفم الكريهة … يدعي المعالجون الصينيون أنه من أجل جذب انتباه الجنس الآخر وعدم إبعاد السيدات المصابات بمثل هذا العيب ، من الضروري تناول auicularia.
- وقف النزيف … بالنسبة للبواسير ، هذه الفطريات لا مثيل لها ، لأنها قادرة على تبريد دم الشخص وجعله أكثر لزوجة.
- محاربة السعال … كما تبين الممارسة ، تتلاشى هذه المشكلة في الخلفية بعد استخدام منجم الخشب. بعد أسبوع من استخدامه ، يصبح السعال أكثر ليونة. في هذه الحالة ، يمكنك محاولة استخدام ضغط على الرقبة من مغلي من هذه الهدية من الطبيعة.
- منشط عام (جهاز مناعي) … عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، يكون لهذا الفطر تأثير منشط للجسم كله ويضيف الحيوية إلى الإنسان.
- الوقاية من تصلب الشرايين … لا سيما هذه الخاصية للقمر الخشبي لا تقدر بثمن بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
- القدرة على إزالة المواد الضارة من الجسم … يجب على الشخص الذي يرتبط مجال نشاطه بالاتصال بمكونات خطرة تضمين هذا المنتج من الدول الشرقية في نظامه الغذائي.
- علاج الإسهال المزمن … قد تفاجئ خاصية المونا الشجرية بعض الناس. عادة ، إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، فلا يجب أن تأكل الفطر. ومع ذلك ، فإن هذا النوع منها له تأثير قابض.
- خاصية التحييد … في بعض الحالات ، يكون الأذني الأذني قادرًا على إذابة الحصى في المرارة والكلى.
- مساعدات النظام الغذائي … لا يوجد أي دهون عمليًا في هذا المنتج ، في حين أن قيمته الغذائية ملموسة تمامًا. لذلك ، يجب على النساء إلقاء نظرة فاحصة على القمر الخشبي في الوقت الذي يحاولون فيه التخلص من الوزن الزائد.
ضرر وموانع استخدام خشب المنى
لكل فائدة muer ، هناك قيود على استخدامه. موانع استعمال القمر الخشبي هي كما يلي:
- مشاكل في الكبد … من الضروري استبعاد مثل هذا الفطر من النظام الغذائي للأشخاص المصابين بهذا المرض.
- زيادة إفراز الغدة الدرقية … يحتوي هذا النوع من الفطر على اليود القادر على إثارة تنشيط المكون الصوتي لنظام الغدد الصماء.
- الأطفال دون سن 14 عامًا … حتى هذا العمر ، فإن جسم الطفل ببساطة غير قادر على إنتاج إنزيمات لاستيعاب الفطريات بسبب وجود مادة الكيتين فيها. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر بالمنى الشجرية فحسب ، بل يتعلق أيضًا بأقاربها الأوروبيين الآخرين. حتى سن الخامسة عند الأطفال ، فإن استخدام الفطر غير وارد.
- التعصب الفردي … يعتقد بعض الناس خطأً أن القمر الخشبي غير قادر على التسبب في الحساسية لديهم. حتى الفطر الصالح للأكل قادر على تقديم مفاجأة غير سارة للشخص في شكل خلايا أو تورم في الأغشية المخاطية.
- حمل … يجب على الأمهات الحوامل توخي الحذر بشكل خاص بشأن نظامهن الغذائي. إن حمل طفل ليس هو الوقت المناسب لأية تجارب ، لذلك يجدر تأجيل استخدام الفطر الغريب.
- النساء اللواتي يخططن للحمل … بالنسبة لهؤلاء السيدات ، لا ينصح أطباء أمراض النساء بإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتهم بهذه الطريقة.
مع زيادة حموضة المعدة والتهاب المعدة ، لا يُحظر استخدام المنتج الموصوف (مع استخدامه المعقول). يجب أن نتذكر أن وودي مون لا يزال طعامًا ثقيلًا ، لذلك لا ينصح بالإفراط في تناول الطعام في هذه الحالة.
إذا كنت ترغب في تناول فطر شرقي ، فعليك التفكير في جميع مزاياها وعيوبها. يمكنك البدء بتجربة كمية صغيرة من هذا المنتج لاختبار استجابة جسمك له.
وصفات مون وودى
يمكن استخدام هذا المنتج الرائع لتحضير العديد من الأطباق المغذية والمالحة. وسيلة ممتازة لفقدان الوزن ، الأذنية غنية بالبروتين.
وصفات مون وودي:
- لحم صيني … لتحضيره ، تحتاج إلى نقع الفطر في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات. يجب حساب كمية المونا المجففة بشرط أن تكون قادرة على زيادة حجمها بشكل كبير (6-8 مرات). 1 كجم من اللحم المتبل بصلصة الصويا (يفضل استخدام الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري) يجب أن يقلى بالفطر مع إضافة التوابل حسب الرغبة إلى الطبق الناتج (2 فص ثوم و 250 جرام سمسم ويانسون وزنجبيل). كطبق جانبي ، يمكنك استخدام الأرز والبطاطس المألوفين أكثر لدى الأوروبيين.
- غونغ باو … لتحضيره ، ستحتاج إلى شرائح دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُطهى على نار خفيفة مع المكسرات المقلية والفلفل الحار ومعجون الثوم. قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، يجب إضافة المون الخشبي ، المنقوع لمدة ثلاث ساعات ، إلى الفيليه.
- مقبلات صينية … قطع الدجاج المسلوق أو المدخن إلى شرائح. ثم يجب إضافة الخيار الطازج المفروم إلى الكتلة الناتجة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبداله بالملح أو المخلل). والخطوة التالية هي قلي المونا الخشبية مع البصل والجزر. يجب خلط المكونات الصوتية جيدًا وإضافتها إلى الفانكوز المغلي (المعكرونة الشفافة). بعد ذلك ، تحتاج إلى خبز الفطائر ، أساس العجين الذي سيكون ملعقة صغيرة من النشا وبيضتين. يتم تقطيع المنتج الناتج إلى شرائح ويخلط مع بقية الوجبة الخفيفة. بعد وضع الكتلة اللذيذة في وعاء السلطة ، تحتاج إلى تزويدها بالتوابل وصب صلصة الصويا.
- عجينة الفطر … سيكون من الممتع جدًا الجمع بين عبوة واحدة من المور المجفف مع 200 غرام من الجبن المبشور ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المكسرات المفرومة ، 100 غرام من الجبن ، البقدونس المفروم و 100 غرام من أي صلصة (يفضل الفطر). يجب فرم جميع المكونات الصوتية ثم استخدامها كإضافة للسندويشات الساخنة.
- سلطة حارة … أساس هذا الطبق هو وودي مون (5-6 قطع) ، والتي يجب غليها أولاً لمدة 15 دقيقة ثم قليها قليلاً. يجب إضافة المعكرونة الصينية ، المصنوعة من دقيق القمح أو الأرز ، إلى الفطر. يجب إضافة السبانخ والجزر الكوري إلى المكونات المختلطة جيدًا.
- سلطة خفيفة … هذه الوصفة مناسبة للسيدات اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا. عند تحضير طبق ، سوف تحتاج إلى نقع الفطر بالخل (يمكنك استبداله بالتوت البري المبشور). بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الثوم الطازج والفلفل الأحمر المقلي في زيت السمسم إليهم.
- سلطة دافئة … للاستمتاع بهذا الطبق ، يجب أن تأخذ 300 جرام من الأذنية ، والبصل ، وعلبة من الذرة المعلبة ، و 2-3 فصوص من الثوم ، و 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وصلصة الصويا حسب الرغبة. من الضروري قلي القمر الخشبي بالبصل لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب إضافة الذرة.يجب سكب كل هذه المكونات في كوب من الماء وتغلي على نار خفيفة. بعد إضافة الثوم إلى الطبق ، يمكنك اعتباره جاهزًا. للحصول على سلطة دافئة ومغذية ، يوصى بتنويعها بقطعة صغيرة من فيليه الدجاج المسلوق.
- سلطة شنغهاي … لهذا الطبق الشرقي ، سوف تحتاج إلى علبة مونا خشبية جافة ، و 150 جرامًا من قرون الفاصوليا ، و 100 جرام من كبد الأوز أو الدجاج ، و 150 جرامًا من الهليون ، وجزرين صغيرين ، و 5 حبات طماطم متوسطة الحجم. يجب أن تُطهى تركيبة مماثلة على نار خفيفة ثم تُسكب بالمايونيز أو القشدة الحامضة مع إضافة التوابل حسب الرغبة.
- فطائر شرقية … يتم تحضير العجينة الخاصة بهم بالطريقة التقليدية من بيضتين في كوب ماء وثلاثة أكواب من الدقيق. بدلاً من هذا النهج القياسي ، يمكنك تجربة Zongzi (أرز حلو لزج ملفوف بأوراق الخيزران). الحشوة عبارة عن مزيج من التوفو والروبيان والقمر الخشبي ولحم الخنزير والجزر.
- ملفوفات الربيع "أكلة … اختياريا ، يمكنك جعلها حلوة ومالحة. أساس هذه الأطعمة الشهية هو فطر الشجرة السوداء والخضروات واللحوم المقلية (لحم الخنزير ، ولحم الطرائد ، والدجاج).
- حساء الفطر … في الوقت نفسه ، قم بقطع المون الخشبي المبشور بالماء المغلي على شكل نودلز ، والذي يجب بعد ذلك أن يغلي. بعد الحصول على المرق بهذه الطريقة ، أضف القليل من البطاطس الصغيرة وحفنة من الأرز وجزرة واحدة وقليل من السبانخ إليها. يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من الكرز الجاف أو 0.5 ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز إلى هذا الطبق.
- شوربة جوز الهند … لتحضيره ، تحتاج إلى تناول 200 جرام من فطر المنى الخشبي الجاف ، 300 جرام من شرائح الدجاج منزوعة الجلد ، 1.5 لتر من مرق اللحم ، 8 أوراق من الليمون الكفيري ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الكاري ، حفنة من الكزبرة ، 2 فص ثوم ، 250 مل من حليب جوز الهند ، 300 جرام من نودلز الأرز وبصل واحد. هذا الطبق الذواقة سهل التحضير. نقطع الفيليه إلى قطع ونضعها مع أوراق الليمون والفلفل في وعاء سعة 3 لتر. بعد صب اللحم بالمرق المطبوخ مسبقًا ، يجب تحميصه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في موازاة ذلك ، من الضروري وضع الفطر في ماء ساخن حتى ينتفخ تمامًا. من الأفضل تحضير نودلز الأرز وهي جاهزة ، واتباع الإرشادات الموجودة على العبوة ، قم بإحضارها إلى الحالة المرغوبة. القلي مصنوع من حليب جوز الهند ومعجون الكاري والثوم. بعد كل هذه التلاعبات ، يجب خلط المكونات المذكورة عن طريق سكبها بمرق ساخن.
يدخل هذا الفطر السوق المحلي كمنتج مجفف. لذلك يجب إضافته إلى الطبق في المرحلة الأخيرة من إنشائه. في شكلها الخام ، تشبه المأكولات البحرية ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضير الطعام.
حقائق مثيرة للاهتمام حول منى وودي
هذا الفطر منتج رقيق ومرن إلى حد ما من خلال هيكله. ظاهريًا ، يبدو حتى وكأنه قطع من الورق متفحمة. وودي مون عمليا لا طعم له ، لكنه قادر على امتصاص جميع مكونات المنتجات المحضرة به.
حدد الصينيون الخصائص المفيدة للفطر الطبي الأسود منذ ألفي عام. في أوروبا ، علموا عنها في وقت لاحق - في القرن السابع عشر. في نهاية القرن التاسع عشر (1880) ، بدأ استخدام هدية الطبيعة هذه كضغط لالتهاب الرقبة والعينين.
في الشكل المجفف ، يمكن تخزين القمر الخشبي لسنوات دون أن يفقد خصائصه العلاجية. من الأفضل وضعه في مكان بارد حيث لا تدخل الرطوبة. إذا تم نقع الفطر بالفعل ، فمن المستحسن استخدامه على الفور. بعد تراكم السائل ، ينمو القمر الخشبي بشكل كبير في الحجم ويصبح منتجًا ناعمًا للغاية وقابل للتلف.
هذا الفطر يسمى شعبيا "أذن يهوذا" بسبب موقع هذا الساكن الخشبي للغابات. كما ذكرنا سابقًا ، فإنه ينمو في معظم الحالات على لحاء البلسان. تقول الأسطورة التوراتية أن الخائن ليسوع انتحر بشنق نفسه على هذه الشجرة.
في بعض المصادر ، يمكنك العثور على معلومات تفيد بأنه لم تكتمل وليمة واحدة في أباطرة اليابان بدون هذا الفطر. في الوقت نفسه ، تم استخدامه مع براعم زنبق النمر ، والتي كانت تعتبر من الأطعمة الشهية الرائعة.
شاهد بالفيديو عن منى وودي:
مون وودي (موير ، أذني الأذن) هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. إذا لم تكن هناك موانع لاستخدام مثل هذه الهدية من الطبيعة ، فإن الأمر يستحق تجربتها ليس فقط كطبق احتفالي.