لا تتطلب وصفة ضلوع الضأن ، المقلية أولاً ، ثم مطهية بالبطاطس في الفرن ، إعدادًا طويلاً للمنتجات ، ولكن تبين أن الطبق شهي ولذيذ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يمكنك طهي الحساء بانتظام لتناول العشاء. ولكن من خلال تغيير الوصفة المعتادة ، يمكن جعل نفس الحساء ألذ وأكثر حلاوة بإضافة لحم الضأن ومجموعة من التوابل. سيصبح الطبق ذا مذاق لا يضاهى ، وهذا ليس عارًا حتى لتقديمه للضيوف المقربين. يتضح أن لحم الضأن طري ويمكن فصله بسهولة عن العظام ، ورائحته الحلوة لن تترك أي شخص غير مبال.
يجب أن أقول على الفور أن لحم الضأن هو لحم معين برائحة معينة لا يحبها الجميع. ولكن إذا تناولت لحم خروف صغير ، فسيكون الطبق عديم الرائحة تمامًا ولذيذًا لدرجة أنه سيغزو براعم التذوق لدى أي آكلى لحوم البشر. نظرًا لأن رائحة وحنان لحم حيوان صغير لا يمكن مقارنته بأي شيء. لكن إذا لم تكن متأكدًا من عمر اللحم ، فيمكنك التخلص من رائحته المحددة عن طريق إضافة الثوم أو النبيذ إلى الطبق. أي توابل مناسبة أيضًا ، والأفضل من ذلك كله التوابل الجاهزة المعبأة للمطبخ القوقازي.
هذا الطبق مناسب بشكل خاص عندما يكون الجو باردًا بالخارج وتزداد حاجة الجسم إلى الطاقة. بعد كل شيء ، أضلاع الضأن المطهية مع البطاطس في الفرن هي طبق شهي.
شاهد أيضًا كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- ضلوع غنم - 600 جم
- البازلاء البهارات - 4-5 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- بطاطس - 5-6 قطع.
خطوة بخطوة طهي أضلاع الضأن مع البطاطس في الفرن ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الضلوع وجففها بمنشفة ورقية. تقليم الدهون الزائدة وتقطيعها من العظام.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. سخني الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل أو من الحديد الزهر أو أي إناء بجوانب سميكة وقاع. يُضاف الضلوع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أثناء القلي ، يجب أن تكون في صف واحد حتى يتم طهيها بالتساوي من جميع الجوانب. إذا تراكمت في جبل ، فسيتم طهيها وليس قليها.
4. أضيفي البطاطس إلى اللحم وقلّبي واستمري في القلي على نار متوسطة.
5. عندما تُغطى البطاطس بقشرة بنية فاتحة ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة ، وضعي أوراق الغار والبازلاء البهارات.
6. صب الماء في الحاوية بحيث تغطي الطعام فقط وتغلي على الموقد. ثم أغلق الحاوية بغطاء وأرسلها إلى فرن ساخن حتى 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. على الرغم من أنه من الممكن طهي أضلاع الضأن المطهية مع البطاطس في الفرن لمدة أطول ، حوالي 1 ، 5 ساعات ، إذا كنت تحب البطاطس المسلوقة بشدة.
[media =] اطلع أيضًا على وصفة الفيديو حول كيفية طهي ضلوع الضأن المطهية بالبطاطس.
