إفطار رائع في عطلة نهاية الأسبوع - فطائر الملفوف مع طحين الكفير والجاودار. خصبة وحساسة وجيدة التهوية وعطرية. يتم دمجها بشكل مثالي بالتساوي مع العسل والقشدة الحامضة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لكي يكتمل المطبخ ، يجب أن يكون لديك في ترسانتك مجموعة مختارة من الوصفات الجيدة لفطائر الكفير من الدرجة الأولى. تتيح لك مجموعة المنتجات المتنوعة اختيار فطائر الكفير في أي مناسبة. إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي فطائر الملفوف مع طحين الكفير والجاودار ، فاقرأ هذه الوصفة خطوة بخطوة.
يعتبر دقيق الجاودار المقشر أكثر صحة من دقيق القمح التقليدي. يحتوي على أحماض أمينية وفركتوز أكثر من دقيق القمح العادي. دقيق الجاودار غني بالفيتامينات والألياف. إنه مصنوع من الحبوب الكاملة ، مما يجعل المخبوزات منه أكثر صحة! لذلك ، أقترح صنع فطائر باللبن بالكرنب. من أجل روعة المنتجات في الوصفة ، يجب عليك بالتأكيد استخدام صودا الخبز أو مسحوق الخبز. وجود هذه المنتجات في العجين الحامض يجعل الفطائر مسامية ورقيقة. ويتم إعطاء النكهة الخاصة للفطائر من خلال حشوة غير متوقعة - الملفوف الأبيض ، والذي يضاف مباشرة إلى العجين. بالطبع ، الملفوف ليس مكونًا ضروريًا - إنها مسألة ذوق ، لذلك يمكن استبدالها بأي إضافات أخرى. على سبيل المثال ، الأعشاب المفرومة أو نشارة الجبن أو التفاح المبشور أو اليقطين.
انظر أيضًا الوصفة الكلاسيكية لفطائر البطاطس.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 279 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 250 مل
- سكر - قرصة أو حسب الرغبة
- الزيت النباتي - 1 ، 5 ملاعق كبيرة في العجين والقلي
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- دقيق الجاودار - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة (إذا كنت تريد أن تجعل الفطائر حلوة ، ضع القليل من الملح)
- ملفوف أبيض - 150 جم
خطوة بخطوة طهي فطائر الملفوف مع طحين الكفير والجاودار ، وصفة بالصور:
1. اغسلي الكرنب الأبيض وجففيه بمنشفة ورقية واقطعي الكمية المطلوبة وقطعيها جيدًا.
2. في وعاء عميق ، يُمزج الكفير والبيض والدقيق والملح وصودا الخبز والسكر الاختياري.
3. اخفقي العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا تكون كتل الدقيق.
4. أضف الملفوف المبشور إلى العجينة.
5. يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويُحرّك. ستسمح إضافة الزبدة إلى العجينة بصب كمية قليلة من الزيت في المقلاة عند قلي الفطائر.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي القليل من الزيت النباتي والحرارة. تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتوضع في المقلاة لتشكيل فطائر بيضاوية الشكل.
7. اقلي الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واقلبها. اقليها على الجانب الآخر حتى تنضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قدمي فطائر الملفوف الجاهزة مع طحين الكفير والجاودار ساخنة وطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الفطائر من دقيق الجاودار على الكفير.
