يتم طهي كعك الملفوف الخفيف والمتجدد الهواء على الكفير ، ويتضح أنه لذيذ بشكل خاص. هذا هو خيار الخبز الميزانية عندما تحتاج إلى توفير الأموال وإطعام عائلتك بشيء لذيذ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
القيمة التي لا جدال فيها للملفوف في نظامنا الغذائي لا تقدر بثمن. الخضار غنية بالفيتامينات والمواد المغذية. لذلك ، يجب أن تكون الأطباق منه موجودة على طاولاتنا كل يوم في مجموعة متنوعة من الأشكال. عادة ما نصنع اليخنة من الكرنب ، ونطبخ الحساء أو الزلابية. لكني أقترح اليوم تنويع القائمة وعمل كعك الكرنب مع الكفير. هذا خيار رائع للمعجنات اللذيذة السريعة التي يحبها الجميع تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة لإعدادها. ميزة أخرى للوصفة هي أنه يمكنك خبز الكعك في بضع دقائق فقط. عادة ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة ساخنة أو باردة للشاي أو كإضافة إلى الدورات الأولى: الحساء ، بورشت … إنها رائعة لتناول عشاء خفيف ولكن مغذي.
الوصفة متغيرة للغاية ، لذلك بدلاً من الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام ملفوف بكين ، أو ملفوف صغير ذو رأس أبيض ، أو أزرق ، إلخ. يمكن استبدال الكفير بمنتج آخر من منتجات الحليب المخمر: الزبادي أو الزبادي الطبيعي. أيضا ، يمكن إضافة منتجات أخرى إلى العجين ، مما يثري الطعم وينوعه. على سبيل المثال ، قطع النقانق والجبن والأعشاب …
شاهد أيضًا كيفية عمل طاجن اللحم المفروم بالقرنبيط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 392 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 200 مل
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 50 مل لكل عجينة ، 1-2 ملعقة كبيرة. لقلي الملفوف
- دقيق القمح - 300 جم
- ملفوف أبيض - 200 جم
طهي كعك الملفوف مع الكفير خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. يغسل الملفوف الأبيض ويقطع ناعما. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي فيها الملفوف والملح.
2. صب بضع ملاعق كبيرة من ماء الشرب في مقلاة واتركها حتى الغليان. غطي المقلاة بغطاء واتركي الملفوف على نار هادئة حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر.
3. يُسكب الكفير في وعاء عميق ويضاف البيض والزيت النباتي. قلب المكونات السائلة.
4. أضف السكر والملح والدقيق المنخل من خلال غربال ناعم إلى المكونات السائلة بحيث يتم إثرائها بالأكسجين ، مما يجعل الكعك أكثر نعومة وطراوة.
5. أضيفي الكرنب الأبيض المطهي والمقلية إلى العجينة.
6. اعجن العجينة لتوزيع أوراق الملفوف بالتساوي.
7. قسّمي العجينة إلى علب سيليكون. إذا كنت تستخدم قوالب حديدية ، فقم بدهنها أولاً. لا تحتاج قوالب السيليكون والورق إلى التشحيم.
8. سخن الفرن على 180 درجة وأرسل المافن ليخبز لمدة 20 دقيقة. عندما تحصل على قشرة ذهبية ، تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي: يجب أن تجف دون أن تلتصق بالعجين. إذا قمت بخبز كعكة كبيرة باستخدام هذه الوصفة ، فإن وقت الخبز سيزيد إلى 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الملفوف.
