إذا لم تكن قد جربت فطائر القمح والجاودار ، فقد حان الوقت لتصحيح هذا الخطأ. لا تختلف عن الوصفة الكلاسيكية ، لكنها أقل سعرات حرارية ومذاقها مختلف.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر الموجودة على دقيق القمح والجاودار لها طعم حلو ومذهل ومختلف تمامًا وقوام رقيق وقوام جيد التهوية. لونها أكثر "داكنًا" ورمادي ، مع مسحة لطيفة من البني المائل إلى الذهبي. ينتشر العجين بسهولة فوق المقلاة ، ويمكن إزالة الفطيرة منه تمامًا ولا تلتصق وتخبز بشكل مثالي.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن دقيق الجاودار أكثر صحة من دقيق القمح ، والذي يستخدم عادة في صناعة الفطائر. إنه مثالي للأشخاص الذين يعانون من داء السكري. يحتوي على أحماض أمينية وفركتوز أكثر من دقيق القمح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دقيق الجاودار غني بالألياف والفيتامينات لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة. ولكن على الرغم من هذه المجموعة الواسعة من الخصائص المفيدة للدقيق ، إلا أنه لا يستخدم كثيرًا ، ولا يتمتع بشعبية مثل دقيق القمح.
بالنسبة للفطائر ، يمكنك تناول أي سائل. يتناسب دقيق الجاودار مع أي طعام. مصل اللبن والكفير واللبن والقشدة الحامضة والحليب والماء فقط هي مثالية. لذلك ، إذا لم تحاول أبدًا خبز الفطائر بدقيق الجاودار ، فتأكد من تجربتها وتدليل عائلتك بوجبة إفطار لذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق الجاودار - 1 ملعقة كبيرة.
- الزبادي الطبيعي - 2 ، 5 ملاعق كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 4 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
طهي فطائر القمح والجاودار
1. نسكب المكونات السائلة في وعاء عميق لعجن العجين: الزبادي والبيض والزيت النباتي. أضف أيضًا السكر ورشة ملح.
2. اخفقي المكونات السائلة جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وخلط المنتجات جيدًا مع بعضها البعض.
3. ثم يضاف دقيق القمح والجاودار. بالطبع ، من الأفضل غربلتها من خلال غربال حتى يتم تخصيبها بالأكسجين. ولكن إذا لم يتم ذلك ، فلا بأس ، ستظل الفطائر رائعة.
4. اخفقي العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة حتى لا يكون هناك كتلة واحدة. إذا لزم الأمر ، استخدم الخلاط أو الخلاط.
5. بعد ذلك ، اخبز الفطائر كالمعتاد. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. قبل خبز أول فطيرة ، أوصي بدهن سطحها بالزيت أو قطعة من لحم الخنزير المقدد حتى لا تخرج الفطيرة الأولى متكتلة. بعد ذلك ، خذ العجينة بالمغرفة وصبها في المقلاة ، والتي تقوم بتدويرها بسرعة في جميع الاتجاهات حتى تنتشر بالتساوي في دائرة. اقلي البان كيك على جانب واحد لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، وعندما تتحول الحواف إلى اللون البني ، اقلبها واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. ضعي الفطائر المحضرة في طبق وقدميها مع أي نوع من أنواع الصوصات ، سواء كانت حلوة أو مالحة. يمكنك أيضًا لف أي حشوات فيها ، من كتلة الخثارة الحلوة إلى فطيرة الكبد.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي فطائر القمح والجاودار.
[وسائل الإعلام =
