وصفة لحم فرنسية بسيطة ومألوفة تتحول إلى طبق كامل ومرضي لجميع أفراد الأسرة عندما تصنع شرائح في الفرن مع الكوسة والطماطم والجبن. خضروات صحية وقشرة الجبن اللذيذة واللحوم الطرية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
قطع الفرن مع الكوسة والطماطم والجبن سهلة. هذا طبق طبخ يومي ، على الرغم من أنه يستحق مكانًا في وليمة احتفالية. على طاولة احتفالية ، ستبدو رائعة للغاية إذا قمت بتزيينها بالأعشاب أو وضعها على طبق مغطى بأوراق الخس.
للطبخ ، يُنصح باستخدام لحم الخنزير المتن أو الرقبة. مع لحم المتن ، سيكون اللحم أصغر حجماً ، ومع طوق ، سيكون أكثر بدانة. لكن على الرغم من ذلك ، سيصبح الطبق لذيذًا جدًا ومرضيًا. قدميها ساخنة أو دافئة مباشرة بعد الطهي.
يمكن تصنيف الوصفة المقترحة كوصفة كلاسيكية. لكن لها نكهة - كوسة. لقد استخدمتها مجمدة ، لكن الأطعمة الطازجة المقلية مسبقًا في مقلاة مناسبة أيضًا. على الرغم من أن كل ربة منزل يمكنها إضافة هذه الوصفة بمكوناتها المفضلة كما تشاء. على سبيل المثال ، أضف شرائح الأناناس وشرائح البطاطس وشرائح الباذنجان المقلي والفطر المقلي والفلفل الحلو.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 216 سعرة حرارية.
- الحصص - 8-10 قطع.
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير المتن - 1 كجم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 3-4 فصوص
- طماطم - 2-3 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 150 جم
قطع الطهي خطوة بخطوة في الفرن مع الكوسة والطماطم والجبن ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه جيداً بمنشفة ورقية. قطعها إلى شرائح بسمك حوالي 1-1.5 سم ، واستخدم مطرقة صدفي لضربها على كلا الجانبين حتى يصبح سمكها 0.5 - 0.7 مم. وفقًا لذلك ، سيزداد قطرها. إذا انتهى بك الأمر بقطع كبيرة جدًا ، قسّمها إلى نصفين.
2. توضع قطع اللحم على صينية خبز وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتوضع طبقة رقيقة من الخردل.
3. يقشر الثوم ويقطع ناعما ويرش على الشرائح.
4. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويوضع على اللحم.
5. ضعي فوقها حلقات الطماطم وألواح الكوسا. تستخدم هذه الوصفة الخضروات المجمدة. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها ، فهي تذوب وتخبز أثناء الطهي. إذا كنت تستخدم فواكه طازجة ، قم بتقطيع الطماطم إلى حلقات بسمك 5 مم ، والكوسة إلى قضبان أو مكعبات أو حلقات وتقلى من جميع الجوانب في مقلاة بالزيت النباتي.
6. نقطع الجبن إلى قطع أو نبشرها على مبشرة خشنة وتوضع فوق الخضار. بحلول هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وأرسل صينية الخبز لمدة نصف ساعة. ما عليك سوى وضع اللحم في فرن مسخن جيدًا بحيث يتم تغطيته على الفور بقشرة بنية ذهبية ، والتي تلاحظ الألياف وتحتفظ بعصيرها.
قدمي القطع الجاهزة في الفرن مع الكوسة والطماطم والجبن مع أي طبق جانبي: عصيدة أو إسباجيتي أو أرز أو بطاطس مقلية أو بطاطس مهروسة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرائح اللحم البقري مع الكوسة التوسكانية.
