هل من المقبول تناول البروتين فقط لمدة ثلاثة أيام متتالية؟ كيف يؤثر النظام الغذائي أحادي البروتين على الجسم؟ فائدة صحية أم ضرر ، زيادة الوزن أم خسارة الوزن؟
النظام الغذائي بالبروتين هو وسيلة شائعة لفقدان الوزن. تعرف العديد من الفتيات أن هناك حاجة لهن لبناء العضلات ، وأيضًا أنهن "يحرقن الدهون" ، مما يمنع تكوين مستودع للدهون. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل الأطعمة البروتينية فقط ، فقد تضر بصحتك. من المهم أن نفهم المخاطر التي ينطوي عليها مثل هذا النظام الغذائي الأحادي. يجدر أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على العمليات التي تحدث في الجسم من أجل تقييم فرص فقدان الوزن وربطها بالضرر المحتمل.
التأثير على الأعضاء الداخلية
يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل. البروتين مادة بناء. إنه حيوي لبناء أنسجة الجسم. يمكننا القول أن كل عمل أجسامنا مبني بمشاركة مثل هذه الجزيئات. نظرًا لاختلاف وظائفهم ، فإنهم يشاركون في العديد من العمليات. على سبيل المثال ، تعمل بروتينات الإنزيم كمحفزات للتفاعلات الكيميائية الحيوية. تشارك العناصر في عملية التمثيل الغذائي ، وتقوم بوظيفة النقل والحركة الواقية.
لذلك ، يعلم كل طبيب المرضى أنه من الممكن والضروري تناول البروتينات. عادة ، لا يتعين على المرء التحدث عن ضرره المحتمل ، حيث يفترض وجود نظام غذائي متنوع. ومع ذلك ، بعد أن لوحظ تأثير فقدان الوزن مع الحد من الدهون والكربوهيدرات في نفس الوقت مع زيادة تناول البروتين ، فإن العديد من فقدان الوزن اندفع إلى اتباع نظام غذائي أحادي. يتم استخدامه أيضًا من قبل الرياضيين الذين يعرفون جيدًا أيضًا أن العضلات مبنية من جزيئات البروتين. نتيجة لذلك ، من خلال تجربتهم الخاصة ، أدرك بعض الناس أنه من خلال هذا العنصر الحيوي ، هناك أيضًا ضرر ملموس.
يجب أن يكون مفهوما أنه بكمية معتدلة ، يعد البروتين ضروريًا لجميع الأعضاء الداخلية تقريبًا بطريقة أو بأخرى ، لأنه يشارك في عملياتها الحيوية. ولكن إذا تم تناوله بإفراط ، ورفضه من المنتجات الأخرى ، فإن الأنظمة الفردية تعاني بشكل خاص:
- كلية … يطلق عليهم الأطباء الأوائل ، محذرين من أن اتباع نظام غذائي بروتيني يمكن أن يكون خطيرًا. من الغريب أنه في نهاية القرن العشرين ، تعلم الباحثون وأثبتوا أن البروتين ينشط الكلى. يبدأون في تصفية الدم بسرعة ، والتي ، على ما يبدو ، لها تأثير مفيد على الصحة فقط. في الواقع ، يزداد خطر الإصابة بالفشل الكلوي نتيجة لذلك. صحيح أن اختلال وظائف الكلى لا يهدد الجميع. إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة بشكل عام ، فإنه لا يميل إلى أمراض الكلى ، فحتى اتباع نظام غذائي أحادي البروتين لن يؤذي كليتيه.
- كبد … عضو آخر يمكن أن يتلف إذا كان هناك بروتين ولا شيء آخر. صحيح ، في هذه الحالة ، هناك واحد "لكن". قد لا يقلق الشخص السليم الذي يأكل نظامًا غذائيًا كاملاً ومتنوعًا من أن يعاني كبده إذا قرر تناول أطعمة بروتينية حصرية لمدة يوم أو يومين. لكن في حالة نقص البروتين لعدة أيام ، فمن الضار والخطير للغاية التحول بحدة إلى البروتين. بعد إضراب عن الطعام لمدة 48 ساعة أو أكثر من هذا النظام الغذائي الأحادي ، يمكن أن يحدث تلف في أنسجة الكبد.
- أمعاء … وفي عمله ، يمكنك ملاحظة التغييرات إذا كان هناك أطعمة تحتوي على البروتينات فقط. النباتيون حريصون جدًا على هذا العنصر. يقولون ، كما يقولون ، إن البروتين ببساطة "يتعفن" في الأمعاء ، لذلك لا فائدة منه - فقط يضر. لكن هذا غير عادل على الإطلاق. تحدث عملية معالجة الطعام المعقدة والمتعددة المراحل في الجهاز الهضمي. أولاً ، يدخل البروتين إلى المعدة ، حيث تتم معالجته بعصير المعدة. علاوة على ذلك ، يكمن مساره في الأمعاء الدقيقة ، حيث يتم تقسيم المنتجات بشكل أساسي إلى أحماض أمينية.يتم امتصاص هذا الأخير في مجرى الدم ليكون بمثابة مادة بناء لخلايا الجسم. ولكن عند معالجتها في الأحماض الأمينية ، يتم استخدام إنزيمات خاصة ، وفي هذه العملية ، يتم تشكيل منتجات نصف العمر. من بينها سامة وغير سامة. يفرز الجسم الأول بشكل طبيعي. إذا كانت هناك بروتينات ولا شيء آخر ، فإن الحمل على الجهاز الهضمي والأمعاء بشكل خاص يزيد. في الواقع ، يعمل النظام بجهد إضافي. قد تحدث أعراض غير سارة - الإسهال أو المغص أو الانتفاخ. فقط إذا كنت تفرط في اتباع نظام غذائي أحادي البروتين يمكن أن تعاني الميكروفلورا. في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى دورة من البريبايوتكس لاستعادتها. إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة بشكل عام ، فإنه يمضي يومين أو ثلاثة أيام مع اتباع نظام غذائي بروتيني ، ثم يتم استعادة عمل الجهاز الهضمي بأمان. بطبيعة الحال ، من الأفضل عدم الانخراط في مثل هذه التجارب مع الأمراض.
- قلب … فيما يتعلق بهذا العضو ، اكتشف العلماء الفنلنديون مؤخرًا فقط العلاقة بين تعاطي البروتين وتطور قصور القلب. لقد وجد أنه عندما تهيمن الأطعمة البروتينية على النظام الغذائي ، فإن خطر الإصابة بهذه المتلازمة يكون أعلى بنسبة 33٪. صحيح أنه من السابق لأوانه استخلاص مثل هذه الاستنتاجات فيما يتعلق بالنظم الغذائية قصيرة الأجل مع التخلي عن الدهون والكربوهيدرات لصالح بروتين واحد. إذا كان القلب غير صحي بالفعل ، فمن الأفضل بالتأكيد تناول نظام غذائي متوازن ، مع مراعاة توصيات طبيب القلب. أو استشر طبيبك إذا كنت ستجلس على نظام غذائي أحادي البروتين لمنع مخاطر تفاقم الحالة.
هناك أيضًا مكر آخر في النظم الغذائية ، عندما يأكل الناس فقط الأطعمة الغنية بالبروتين. حرفيا في الأيام الأولى لرفض الدهون والكربوهيدرات ، قد يحدث التعب الشديد والتهيج الشديد ، والأرق. لذلك ، قد يكون من الصعب تحمل القيود من الناحية النفسية البحتة. لكن لا يجب أن تفرط في ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار الآثار الضارة المحتملة لنظام غذائي أحادي البروتين.
بالنسبة للباقي ، فإن قضاء اليوم على البروتينات ليس ضارًا ، ولكنه مفيد. تمنع الأطعمة التي تحتوي على البروتين الارتفاع المفاجئ في الأنسولين والجلوكوز. لذلك ، يتم استبعاد ترسب السكر في الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساهم في تصحيح عمليات التمثيل الغذائي. الأيض يتحسن ، ويستمر بشكل متساو وثابت.
تعمل أنواع معينة من البروتينات كنوع من التعزيز الذي يخلق بنية الخلايا. على سبيل المثال ، تشمل الكولاجين المعروف. إنه مفيد للغاية وحيوي. إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا بروتيني قصير المدى من حين لآخر ، فيمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الغضاريف والأوتار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لإنشاء نوع من احتياطيات الأحماض الأمينية.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أحاديًا بشكل دوري يتضمن فقط الأطعمة التي تحتوي على البروتينات ، فستلاحظ أن لها تأثيرًا مفيدًا على مظهرك. هذا العنصر ضروري للحفاظ على مرونة الجلد. كما أنه يقوي الشعر ويعيد تركيبه. من خلال تحفيز عمليات تجديد الخلايا ، يمنع البروتين الشيخوخة المبكرة.
إذا كان هناك بروتين فقط خلال النهار لفقدان الوزن ، يتم استبعاد ترهل الجلد وترهله. نظرًا لأن الخلايا الجديدة ستنمو بنشاط ، وهذا لا يحدث في حالة الرفض لصالح المنتجات الأخرى - على سبيل المثال ، الخضار والفواكه.
التأثيرات على الجهاز العضلي الهيكلي
لمدة 3 أيام ، يتم أكل السناجب بشغف من قبل الرياضيين الذين يحلمون ببناء العضلات في أسرع وقت ممكن ، وهم على حق في ذلك. من النادر أن تكون أنسجة العضلات هي المستفيد الأكبر من مثل هذا النظام الغذائي. إذا كان هناك طعام بروتيني فقط ، فإنه ينمو بثبات. في الوقت نفسه ، يتم حرق الدهون - وكلما كانت العضلات أقوى وأكبر ، يتم تكسير الخلايا الدهنية بشكل أكثر نشاطًا.
يسمى البروتين أيضًا أساس عظام قوية. بعد كل شيء ، يأخذ ثلث كتلة العظام. تناول البروتين مهم ومفيد لامتصاص الكالسيوم. هذا المعدن الهيكلي هو الأكثر وفرة في نظام الهيكل العظمي. لا غنى عنه للحفاظ على صحة وقوة العظام ، ومنع هشاشتها. توقعت الطبيعة أنه بسبب استخدام البروتين ، يحدث امتصاص الكالسيوم.
لتحقيق أقصى استفادة من الفوائد الغذائية للعظام والعضلات ، من المهم التأكد من دخول هذين العنصرين إلى الجسم بكميات كبيرة ومكملين لبعضهما البعض. في هذه الحالة ، تقل مخاطر فقدان العظام الذي يحدث في الشيخوخة. وهذا بدوره محفوف بالكسور. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين بشكل دوري ، مع تناول كمية كافية من الكالسيوم في الجسم ، فسيساعد ذلك في الحفاظ على كثافة المعادن الطبيعية في العظام.
يجب اتخاذ القرار بشأن نظام غذائي أحادي البروتين فقط ، مع الأخذ في الاعتبار الضرر المحتمل للأعضاء والأنظمة الأخرى ، حتى لا يؤدي السعي إلى عضلات صحية وعظام قوية إلى تعطيل عمل الكبد أو الكلى ، الجهاز الهضمي أو القلب.
فقدان الوزن
نظرًا لأنه يتم في أغلب الأحيان استخدام مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية لاستعادة الانسجام بين الأشكال ، فإن الأمر يستحق معرفة ما إذا كان يمكنك الاعتماد على البروتينات لفقدان الوزن. إنهم يساهمون في ذلك لعدة أسباب:
- بعد وجبة الإفطار أو الغداء بالبروتين ، يتم ضمان الشعور بالشبع لمدة 3-4 ساعات. لذلك ، لا أريد الجلوس على الطاولة في وقت مبكر ، والأكثر من ذلك ، لا أريد أي وجبات خفيفة ضارة. الحقيقة هي أن الأطعمة البروتينية غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة في منع الاختلالات الهرمونية والتمثيل الغذائي. في الأساس ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي البروتيني في مكافحة الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات ، حيث لا يرغب الشخص في تناول شيء حلو بين الوجبات.
- الأطعمة البروتينية صعبة الهضم. لذلك ، فإن الجسم ينفق الكثير من الطاقة للعملية برمتها. وجد العلماء أن هضم طبق البروتين يستهلك حوالي 25٪ من السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها. بالإضافة إلى ذلك ، عند العمل على مثل هذه الأطعمة ، ترسل هرمونات الجهاز الهضمي إلى الدماغ إشارة الشبع.
- نظرًا لأن الأطعمة الغنية بالبروتين تساعد في بناء الأنسجة العضلية ، يتم تنشيط عملية التمثيل الغذائي ، مما يحرق سعرات حرارية أكثر يوميًا من أنواع الحميات الأخرى.
تجدر الإشارة إلى أنه مع زيادة كمية البروتين في الأطعمة التي تقع على المائدة ، لا يتغير الوزن بقدر ما يتغير شكل الجسم وكثافته. قد لا تتغير الأرقام الموجودة على المقاييس إلى أسفل ، بل وقد تزيد في بعض الأحيان ، ولكن لا ينبغي أن يكون هذا محرجًا إذا انخفضت الأحجام. الحقيقة هي أنه عندما يتم حرق الدهون تتشكل أنسجة عضلية وتكون أثقل في حد ذاتها.
إذا كنت مهتمًا بإضفاء شكل الجسم تمامًا ، فمن المفيد معرفة البروتينات المدرجة في القائمة لفقدان الوزن. المنتجات الحيوانية هي الأكثر مواتية لبناء العضلات بالتوازي مع حرق الدهون. بياض البيض والأسماك والكافيار واللحوم البيضاء - تتميز بتركيبة شبه مثالية من الأحماض الأمينية. لذلك ، يتم امتصاص هذا الطعام بسرعة وبشكل جيد ، مما يوفر للجسم الأحماض الأمينية إلى أقصى حد. يجب استكمال هذه المنتجات بالجبن والجبن قليل الدسم.
من الصعب معرفة الأطعمة النباتية التي تحتوي على ما يكفي من البروتين إذا كان الشخص نباتيًا. فول الصويا معترف به باعتباره الرائد في هذا الصدد. لكنها أيضًا أكثر فقرًا في تكوين الأحماض الأمينية من البيض أو اللحوم. إذا رفضت طعام الحيوانات ، فحاول تعويض نقص المواد الحيوية. لذلك ، بالإضافة إلى البقوليات ، تحتاج إلى تناول الحبوب والمكسرات.
ومع ذلك ، فقد وجد العلماء أنه لا يمكنك أن تحد نفسك باستمرار من الدهون والكربوهيدرات ، على أمل أن تفقد الوزن بسرعة وثقة. هذه القيود مسموح بها فقط لفترة قصيرة - تصل إلى ثلاثة أيام كحد أقصى.
الحقيقة هي أنه بالنسبة لعمليات التمثيل الغذائي العادية ، هناك حاجة إلى جميع المكونات الثلاثة - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. إذا انسحب واحد على الأقل لفترة طويلة ، فإن عملية التمثيل الغذائي تتعطل نتيجة لذلك. لذلك ، بعد معالجة البروتين في الأمعاء ، يتحول إلى أحماض أمينية ، والتي بدورها تتحلل إلى أجسام كيتونية. هذا الأخير يدمر نفسه في الجسم ، كما تقصده الطبيعة. ولكن ليس هكذا فقط - بالمشاركة النشطة للكربوهيدرات.
ما الذي يلاحظ عندما تتوقف الكربوهيدرات عن دخول الجسم؟ تتطور حالة تسمى الكيتوزية. يكمن الخطر في تشكيل حلقة مفرغة بالفعل. لا يستطيع الجسم التعامل مع تدمير أجسام الكيتون ، ويفتقر إلى الطاقة ويبدأ في تكسير الدهون بشكل أكثر نشاطًا ، ويصاحب ذلك تكوين جميع أجسام الكيتون بكميات ضخمة. في الواقع ، هذا يؤدي إلى التسمم. يشعر الشخص بالضعف والتوعك ورائحة الفم الكريهة.
أكثر الأخبار غير السارة لأولئك الذين يضعون قائمة البروتينات لنظام غذائي لفقدان الوزن: لم تعد الكلمات السحرية "تكسير الدهون" في الحالة الكيتونية تعني أن الشكل سيصبح أقل نحافة. يعمل الجسم في حالة الطوارئ ، ويتم تعطيل التمثيل الغذائي للدهون. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي أحادي البروتين طويل الأمد يؤدي إلى زيادة الوزن.
علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، لا تتشكل الدهون فقط على الجانبين - بل تنمو في الداخل. تغلف وسادة دهنية الأعضاء الداخلية. هذا النوع من الدهون غير صحي وخطير. يؤدي إلى خلل في الجهاز الهرموني. ونتيجة لذلك ، فإن ارتفاع ضغط الدم والسكري يهددان. الكولسترول الزائد أمر لا مفر منه. يؤدي تراكم الدهون حول الأعضاء الداخلية إلى إضعاف وظائف القلب ويمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
ما هي حمية البروتين - شاهد الفيديو:
