هل تريد أن تعامل نفسك وعائلتك بحلوى لذيذة؟ نحن نقدم وصفة لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع مع صورة. كل أسرار ومميزات الطبخ.
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- خطوة بخطوة تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع
- وصفات فيديو
الخطمي حلوى لذيذة وممتعة. علاج جيد التهوية ولطيف للأطفال والكبار. سيتعين عليك العبث بإعداده ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. بالطبع أسهل طريقة لشرائها ، وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق. ولكن بعد أن صنعته بنفسك ، سيكون ألذ وأكثر صحة. ولن تجعلك تركيبة المنتج النهائي وجودته تشك لثانية واحدة.
لذلك ، قبل صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، يجب عليك أولاً تحضير عصير التفاح (يمكنك استخدام فواكه أخرى ، لكن التفاح يحتوي على كمية كبيرة من البكتين - وهو مثخن طبيعي مهم جدًا لأعشاب من الفصيلة الخبازية) ، ثم تبريده جيدًا وضربه ببياض البيض في رغوة كثيفة. من المهم هنا أن تكون المكونات باردة. ثم يُمزج المزيج مع شراب السكر الساخن مع أجار أجار ويضرب حتى يصبح رقيقًا. بعد إضافة الشراب ، تحتاج إلى التغلب على الكتلة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، لأن الأجار يبدأ بالفعل في العمل عند 40 درجة. قم بتصفية أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وانتظر حتى تجف ، ورشها بالمسحوق ، ويمكنك الاستمتاع بالطعم اللطيف والخفيف للحلوى الحلوة.
الأهمية! لا نوصي باستبدال الأجار بالجيلاتين ، على أساسه ، وفقًا لهذه الوصفة ، لن يعمل أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 314 سعرة حرارية.
- الجرعات بكل عبوة - 15 متوسط أو 30 نصف
- وقت الطهي - 11 ساعة (1 ساعة طهي و 10 ساعات تجفيف)
مكونات:
- تفاح - 3 قطع.
- سكر - 300 جم (100 جم لعصير التفاح ، 200 جم للشراب)
- بياض البيض - 1 قطعة.
- ماء - 75 جم
- أجار أجار - 5 جم
- سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة
خطوة بخطوة تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع
1. قشر التفاح ولبه وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. أرسلها إلى قدر مزدوج القاع وقم بتشغيل الموقد. لمنع احتراق التفاح ، أضف 50 مل من الماء. يُغطّى المزيج ويُترك على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاكهة. يجب أن يتبخر السائل الزائد ، ويجب أن تكون كتلة التفاح سميكة.
3. ثم افركي هريس الفاكهة من خلال غربال للتخلص من الحبوب ، وأرسلها مرة أخرى إلى القدر. أضف 100 جرام من السكر المحبب ، وفقًا لوصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، خطوة بخطوة ، وقم بتشغيل الموقد. سخنيها حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يرفع عن النار ويبرد. الكتلة الناتجة في الحالة الباردة ستكتسب اتساقًا متجانسًا وسميكًا.
4. الآن صب هذا المهروس في وعاء الخلط باستخدام الخلاط. يجب أن تكون الخفاقات والأطباق نظيفة وجافة تمامًا. اضرب حتى تتكون رغوة بيضاء في البداية على سرعة منخفضة. ثم أضف نصف بياض بيضة واحدة (تأكد من أن جزيئات صفار البيض الصغيرة لا تتسرب عن طريق الخطأ إلى البياض) وقم بزيادة السرعة. ثم اسكب النصف الآخر من البروتين وزد السرعة إلى الحد الأقصى. اخفقي حتى أعلى القمم سمكا. سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق ، ويجب أن تكون الكتلة المخفوقة بحيث لا تتدفق إذا قلبت الوعاء. يمكن إضافة ألوان الطعام في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك.
5. في هذه الأثناء ، صب 75 جرام من الماء في قدر ، أضف 5 جرام أجار أجار و 200 جرام من السكر. ضع على الموقد. اغلي الشراب لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان مع التحريك باستمرار. بالطبع ، من الأفضل خفق هريس الفاكهة مع البروتين وغلي الشراب في نفس الوقت. لكن هذا ممكن إذا كان لديك خلاط قائم. إذا لم يكن كذلك ، فكل شيء بدوره.
6.سيكون الشراب جاهزًا عندما يلتقطه في ملعقة ، سوف يتدفق إلى أسفل في مجرى متساوٍ ورفيع ولزج. وسيصبح لونه قليلاً كراميل. الآن أثناء خفق خليط الفاكهة مع البروتين بسرعة عالية بيد واحدة ، اسكب الشراب في تيار رفيع باليد الأخرى. يخفق الخليط لمدة 3-4 دقائق أخرى.
7. ضع الرغوة المخفوقة في كيس معجنات بعلامة النجمة وضع أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق البرشمان. سيظل المزيج المخفوق دافئًا عند القيام بذلك. عندما يبرد ، سوف يجف. اترك أعشاب من الفصيلة الخبازية لتجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
8. رشي أعشاب من الفصيلة الخبازية المجمدة بالسكر البودرة فوقها. ثم افصلهم بعناية عن الرق وربطهم نصفين بأيد جافة. يرش السكر البودرة فوقها ، إذا رغبت في ذلك. ويمكنك تقديمها على الطاولة. بالعافية! إذا كنت ترغب في إرضاء أصدقائك وأحبائك بحلوى لذيذة ولذيذة ، فقم بإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ولن تندم عليها.
وصفات فيديو المارشميلو محلية الصنع
1. كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع:
2. وصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل:
