الحلوى المفضلة للأطفال هي الحلوى. لكن الحلاوة الصناعية تحتوي على دهون متحولة ضارة. لذلك ، من الأفضل تحضير العلاج بنفسك في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة مصاصات الحليب. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- صنع حلوى الحليب خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
حلوى الحليب هي حلوى مصنوعة عن طريق تسخين السكر بالسائل. في دور الأخير ، يتم استخدام الماء والحليب وعصير الليمون والقشدة الحامضة وما إلى ذلك ، والمكون الرئيسي والثابت هو السكر. استخدمه مع مكرر عادي أو قصب. قوام الحلويات يعتمد على كميتها. وهذا يعني أن المصاصات يمكن أن تكون صلبة وناعمة. كلما انخفض السكر ، كانت الحلوى أكثر نعومة. ذلك يعتمد على النتيجة المرجوة. لذلك ، يمكن أن تختلف كمية السكر في الوصفة.
لصنع مصاصات في المنزل ، تحتاج إلى اختيار الأدوات المناسبة. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أو المقلاة غير اللاصقة أو المقلاة المصنوعة من الألومنيوم أو المقلاة ذات القاعدة السميكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تعمل بشكل جيد. يمكنك أيضًا إجراء تجارب الطهي. على سبيل المثال ، أضف المكسرات والزبيب وما إلى ذلك إلى قوالب الكراميل.ومع ذلك ، يمكن تحضير حلوى الحليب بسهولة في المنزل بمفردك ، ولن يكون مذاقها أسوأ من نظيرها الصناعي. على العكس من ذلك ، فهو ألذ ، وأكثر صحة ، والأهم من ذلك ، يتم استخدام المنتجات الطبيعية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 364 سعرة حرارية.
- الحصص - 30
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 800 جم
تحضير حلوى الحليب خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. صب الحليب في وعاء مناسب للطبخ واتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
2. عندما تتشكل الرغوة على سطح الحليب وترتفع بسرعة ، ارفع الوعاء من على النار حتى لا يهرب الحليب. ثم يضاف السكر.
3. شغل نار متوسطة وضع القدر على الموقد.
4. يقلب ويغلي الحليب مع التحريك باستمرار.
5. بعد أن يغلي الحليب مرة أخرى ، اخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى حتى تستقر الرغوة.
6. استمر في غليان الحليب. سوف يغلي باستمرار ويغير الظل.
7. بعد 15 دقيقة ، أضيفي سكر الفانيليا واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك بانتظام. سيبدأ اتساق الكتلة في التكاثف ويكتسب لونًا ذهبيًا. اغلِ الحليب إلى القوام الذي تريده نتيجة لذلك. كلما كانت الكتلة أغمق وأكثر كثافة ، ستكون الحلوى أصعب. وفقًا لذلك ، والعكس صحيح: مع الظل الفاتح ، ستكون الحلويات أكثر نعومة.إذا قمت بطهي جزء كبير من الحلويات لفترة طويلة ، في نهاية الطهي ، اسكب 0.5 ملعقة صغيرة. الخل أو عصير الليمون. سيمنع هذا الكراميل من التبلور.
8. صب الكتلة المحضرة في قوالب سيليكون للحلويات واتركها لتتجمد في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، بينما تكون الكتلة سائلة ، اغمس الجوز في كل قطعة حلوى. مصاصات الحليب الجاهزة من قوالب السيليكون سهلة الإزالة. قم بتخزينها في الثلاجة على شكل سوف تصبح لينة ولزجة في درجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حليب كراميل في المنزل.
