علاج للمائدة الاحتفالية واليومية - سلطة مع الطماطم والخيار واللسان. طبق مغذي وقليل السعرات الحرارية. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
يعتبر لسان البقر من الأطعمة الشهية المعروفة التي غالبًا ما تكون موجودة في الأعياد الاحتفالية في شكل لحم الخنزير المقدد. لكني أقترح اليوم إعداد طبق ليس فقط لحدث رسمي ، ولكن أيضًا لعشاء عائلي - سلطة مع لحم بقر. هذا طبق لذيذ ومرضي وليس عالي السعرات الحرارية. يُستكمل المخلفات بالطماطم والخيار والأعشاب التي تضيف نضارة ورائحة. الطبق بسيط وسريع. لكن ، بالطبع ، وصفة السلطة تفترض أن اللسان يجب أن يغلي ويبرد بالفعل. ثم تستغرق عملية الطهي حرفيًا بضع دقائق.
لذا ، دعونا نحاول صنع سلطة باللسان والطماطم في المنزل. يتم دمج جميع الخضروات تقريبًا بشكل مثالي مع منتج اللحوم هذا ، وليس فقط الخيار والطماطم. يمكنك إضافة الفلفل الحلو ، الكرفس ، الملفوف ، إلخ إلى السلطة. يمكنك تحضير وجبة أكثر إرضاءً عن طريق إضافة بيض الدجاج المسلوق أو الجبن. لا تنس إضافة الأعشاب الطازجة: البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة والريحان - فهي تؤكد على طعم المخلفات المسلوقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 87 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 2 قطعة.
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- لسان لحم مسلوق - 200 جم
- خردل الحبوب - 1 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - قليل من الريش
- خيار - 2 قطعة.
- زيت نباتي مكرر - 2-3 ملاعق كبيرة. للتزود بالوقود
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- ملح - قرصة
سلطة طبخ خطوة بخطوة مع الطماطم والخيار واللسان ، وصفة بالصور:
1. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى نصفين. نقطع الساق ، ونقطع الثمرة نفسها إلى أرباع حلقات بطول 5-7 سم أو تقطع بترتيب عشوائي. إذا كانت الطماطم مائيّة جدًا ، فعند تقطيعها إلى قطع صغيرة ، سوف تتدفق. قطع مثل هذه الثمار بخشونة. ثم سيكونون في السلطة طريين ، كثير العصير وملموس. أو خذ الطماطم من أصناف الكريمة أو الكرز ، فهي كثيفة ولا تعطي عصيرًا عمليًا. وإذا كنت تأخذ الطماطم في سلطة متعددة الألوان ، على سبيل المثال. الأحمر والأصفر والبرتقالي ، ثم سيبدو الطبق أكثر إشراقًا.
2. يغسل الخيار ويجفف ويقطع الأطراف من كلا الجانبين ويقطع إلى حلقات ربع رقيقة.
3. اغسلي البقدونس والريحان ، وجففي بمنشفة ورقية وقطعيها جيداً.
4. اغسل ريش البصل الأخضر وجففه بمنشفة ورقية ثم افرمه جيداً.
5. قطع جزء من اللسان إلى مكعبات أو شرائح. تستخدم الوصفة لسان البقر ، لكن فضلات لحم الخنزير ستنجح أيضًا.
كيف تطبخ اللسان بشكل صحيح
كيف تطبخ لسان البقر بشكل صحيح ، ستجد وصفات مفصلة خطوة بخطوة مع الصور على موقعنا على الإنترنت. للقيام بذلك ، استخدم سلسلة البحث. وعندما يكون هناك مخلفات مسلوقة بالفعل ، سيكون من الممكن تحضير سلطة في غضون دقائق. ولكن إذا كنت لا تعرف كيف تطبخه ، فسأخبرك بإيجاز كيف يتم ذلك. يبلغ متوسط وزن لسان البقر حوالي 1 كجم. لهذا الوزن من المخلفات ، يكفي ساعتان من الطهي. اغمر اللسان المغسول في الماء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. ثم غيّر الماء وأضف الملح وأضف البصل مع التوابل المفضلة لديك واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين على نار خفيفة تحت الغطاء. ثم ضع المخلفات تحت الماء البارد الجاري لبضع دقائق وانزع الطبقة العليا البيضاء. تبرد المخلفات جيدًا في درجة حرارة الغرفة وتبريدها في الثلاجة. تجدر الإشارة إلى أن اللسان لا يمكن هضمه ، وإلا سيصبح طريًا جدًا وسينهار. بعد الغليان ، يمكن استخدام المرق في صنع الحساء.
6. امزج جميع الأطعمة المقطعة في وعاء عميق.
7.أضف حبة الخردل والملح والزيت النباتي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير أي من منتجات التتبيل ، أو تحضير صلصة صعبة باستخدام صلصة الصويا ، خل العنب ، صلصة البلسميك ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الزبادي الطبيعي ، القشدة الحامضة ، إلخ.
8. حركي السلطة مع الطماطم والخيار واللسان جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم قدمها على المائدة. عند التقديم ، يمكنك استكمالها بوضع بيضة مسلوقة على طبق لكل أكلة. سيصبح صفار البيض الناعم الخيطي جزءًا من الصلصة.
مثل هذه السلطة اللذيذة والخفيفة والشهية سيأكلها كل من النساء والرجال بسرور بعد يوم شاق من العمل. سيقوم بتزيين طاولة الأعياد وإرضاء جميع الضيوف. يمكن أن يطلق عليه بسبب الغذائية يتم تحضير طبق بدون المايونيز واللحوم الدهنية.
