كيف تصنع طبق سمك لذيذ؟ ميزات التحضير ، أفضل 9 وصفات لسلطة السلمون. وصفات فيديو.
تعتبر سلطة السلمون طبقًا خفيفًا ومغذيًا ليس فقط للاحتفال ، ولكن أيضًا للمائدة اليومية. تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة سريع وسهل.
ملامح سلطة الطبخ مع السلمون
يعتبر سمك السلمون الأطلسي من أكثر الأسماك صحة بسبب محتواه من أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. لذلك ، في النظام الغذائي لكل شخص ، يجب أن تكون الأسماك الحمراء ، بما في ذلك السلمون ، في المقام الأول. بالإضافة إلى أن لحم هذه السمكة غني بمواد مفيدة مختلفة: الفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والكروم والزنك والفيتامينات D و C و B2 و A و E وغيرها.
ومع ذلك ، لا تنس أن سمك السلمون يحتوي على كمية قليلة من الزئبق ، مما يعني أن الاستهلاك المفرط لهذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. يجب على النساء الحوامل والمرضعات تناول سمك السلمون بحذر. بالإضافة إلى ذلك ، كما هو الحال مع أي سمكة نيئة ، يمكن أن تحتوي على طفيليات بحرية ، ويمكن أن يحتوي السلمون المدخن على سموم. ومع ذلك ، يجب ألا تتخلى عن مثل هذه الأسماك الصحية بسبب هذه التحذيرات. يكفي استخدامه 2-3 مرات في الأسبوع مقابل 100-150 جم.
لاختيار سمك السلمون عالي الجودة ، انظر إلى لون الذبيحة. إنه مثالي إذا كان لونه برتقالي-وردي. يجب ألا تكون السمكة زلقة الملمس ، فلا توجد رائحة فاسدة. يجب أن يكون اللحم صلبًا ، بدون رطوبة زائدة.
يمكنك تخزين السلمون في الفريزر ، لكن من الأفضل طهيه بعد شرائه مباشرةً.
الأهمية! إذا كانت لديك شكوك في المتجر بشأن نضارة الأسماك الحمراء ، فاطلب من البائع الحصول على شهادة جودة.
يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من سمك السلمون الأطلسي: المقبلات الباردة والساخنة ، الدورتان الأولى والثانية. بأي شكل من الأشكال ، هذا هو أفضل طعم وفوائد غير عادية.
أما بالنسبة لوصفات سلطة السلمون ، فالآفاق لا تصدق: يمكنك اختيار الأسماك المعلبة أو المملحة قليلاً أو المدخنة أو المطبوخة على البخار. يتم تقديمها باردة ودافئة مع الخضار والبيض وجبن الماعز والمتبل بالمايونيز وعصير الليمون أو الزبدة. قم بتشغيل خيالك - وفويلا!
فيما يلي أكثر الطرق الأصلية والمثيرة للسائل لصنع سلطة سمك السلمون الأطلسي.
أفضل 9 وصفات لسلطة السلمون
لتحضير سلطة سمك السلمون اللذيذة ، لا يجب عليك فقط اختيار سمكة عالية الجودة ، بل الالتزام بوصفة الطبق. سنساعدك بالتأكيد في هذا: يتم جمع الوصفات الأكثر شيوعًا هنا.
سلمون معلب وسلطة الخيار
طريقة سريعة وغير معقدة لتحضير وجبة خفيفة باردة. هذا الطبق مثالي ، على سبيل المثال ، لأمسية عائلية. لتحضير مثل هذه السلطة ، بالإضافة إلى السلمون المعلب والخيار والطماطم المتاحة في أي موسم تستخدم. ستكون معدتك ممتنة لك ، لأن مزيج الخضار والأسماك هو طبق مقوى وسهل الهضم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 80 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- سمك السلمون المعلب - 1 علبة
- بصل أحمر - رأس واحد
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم كرزية - 100 جم
- أوراق الخس - 5-6 أوراق
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير السلمون المعلب وسلطة الخيار خطوة بخطوة:
- افتح علبة طعام معلب ، وقم بتصريف السائل. انزع العظام من السمك ، واقطع اللحم بالسكين أو اعجنه بأصابعك.
- تحضير الخضار: اغسل الخيار والطماطم والخس وقشر البصل.
- نقطع الخيار والبصل إلى أنصاف حلقات والطماطم إلى أنصاف إلى شرائح كبيرة.
- ضعي الخس وجميع الخضار والسلمون في وعاء. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالزيت النباتي الممزوج بعصير الليمون.
سلطة السلمون والأفوكادو
التركيبة الأكثر روعة التي يمكن تخيلها. سلطة السلمون مع الأفوكادو وبيض السمان هي انفجار طعم وفي نفس الوقت ترادف صحي ومغذي من المنتجات. مثل هذه الوجبة الخفيفة السريعة ليس من العار أن تقدم في حفل استقبال.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض السمان - 6 قطع.
- سلطة مشكلة - اختياري
- بصل أحمر - نصف
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 2 لتر.
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
تحضير السلمون وسلطة الأفوكادو خطوة بخطوة:
- عند تحضير سلطة مع سمك السلمون المملح قليلًا ، عليك أن تبدأ بتقطيع السمك ، ولكن يمكنك أيضًا شراء شرائح جاهزة. الحرص على إزالة العظام حتى لا تختنق أثناء تناولها.
- شطف الأفوكادو ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة الحفرة بالسكين. انزع القشر وقطع الفاكهة إلى شرائح.
- يقطع نصف البصل الأحمر إلى نصف حلقات.
- اغسل السلطة بماء الصنبور ، التقطها بيديك ، ضعها في وعاء السلطة.
- يُسلق بيض السمان ويُقطّع إلى أنصاف. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج ، يكفي قطعتان.
- أضف الأفوكادو والبصل والبيض إلى السلطة.
- تحضير الصلصة: يُمزج العسل والخردل والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون. تُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة وتُحرّك.
سلمون مدخن وسلطة طماطم
سلطة غير تافهة مع السلمون الأطلسي المدخن والطماطم الطازجة بدون قشر ، تكملها حموضة عصير الليمون. مقبلات رجيم بارد بطعم طبق مطعم حقيقي.
مكونات:
- طماطم - 300 جم
- سلمون مدخن - 200 جم
- نصف ليمونة
- ملح وفلفل - قرصة في وقت واحد
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير السلمون المدخن وسلطة الطماطم خطوة بخطوة:
- فقط الطماطم الناضجة والعصير مناسبة لهذا الطبق. يجب صب الخضار بالماء المغلي ، ثم وضع علامة في الماء البارد. قم بإزالة القشرة من الطماطم ، وإزالة البذور بملعقة ، وقطع اللب إلى قطع كبيرة بسكين حاد.
- اغسل رأس البصل الأحمر وأزل القشرة وقطّعها إلى حلقات نصف رفيعة.
- نقطع السلمون المدخن وننزع العظام وتقطع إلى مكعبات كبيرة.
- يُمزج السمك والبصل ويُسكب فوق عصير الليمون لمدة 5-7 دقائق.
- أضيفي الطماطم إلى السلطة واخلطيها وزينيها ببذور السمسم حسب الرغبة.
سلطة الميموزا مع السلمون والكافيار الأحمر
والآن وصفة لمحبي المايونيز! يمكن حشو طبق شتوي شهير في جميع أنحاء البلاد بمذاق أكثر "تكلفة" وأنيقة عن طريق إضافة سمك السلمون المملح قليلاً والكافيار الأحمر إلى سلطة الميموزا. خطوة مربحة عند لقاء الأصدقاء!
مكونات:
- سمك السلمون - 200 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - حفنة صغيرة
- كافيار السلمون - 30 جم
تحضير سلطة الميموزا مع السلمون والكافيار الأحمر خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض والبطاطس والجزر. قشرها وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات ، توضع في أوعية مختلفة ، لتحضيرها لتجميع السلطة.
- نقطع السمك ونخرج العظام منه ونقطع اللحم إلى مكعبات.
- يقطع البصل الأخضر.
- ضعي البطاطس ، واصنعي شبكة المايونيز ، ثم ضعي السلمون والبصل الأخضر ، ورشي عليها مرة أخرى القليل من المايونيز. يتبع الجزر والبيض. غطي كل طبقة بالمايونيز.
- نزين السلطة بالكافيار في الأعلى ونتركها تنقع في الثلاجة قبل التقديم لمدة 1-2 ساعة.
- ابشر الجزر والبيض على مبشرة خشنة ، وافصل البياض عن الصفار.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات.
- اجمع السلطة على النحو التالي: البطاطس أولاً ، ثم كبد سمك القد ، والبصل ، ثم الجزر ، والبروتينات ، والطبقة النهائية - صفار البيض. يجب أن تكون الطبقات مغطاة بالمايونيز.
- نضع السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة ساعة. يجب أن تكون مشبعة.
- يُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
سلطة السيزر مع السلمون والخبز المحمص
تعتبر سلطة القيصر مع السلمون ميزة أخرى للعديد من أطباق المطاعم. إذا لم تكن من كبار المعجبين بمقبلات الدجاج ، فحاول إضافة السمك المملح قليلًا إليها.تبقى بقية المكونات في السلطة كما هي.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم
- خبز محمص - 50 جم
- خس - 100 جم
- بارميزان - 50 جم
- البيض - 2 قطعة.
- طماطم كرزية - 100 جم
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- نصف ليمونة
- الثوم - 1 فص
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير سلطة سيزر مع السلمون والخبز المحمص خطوة بخطوة:
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
- اغسل الطماطم والخس ، وابشر جبن البارميزان على مبشرة جيدة.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى أرباع.
- تحضير تتبيلة السلطة: اخلطي الملح ، الفلفل ، اعصري الثوم ، اعصري نصف ليمونة ، أضيفي الخردل والزيت. قلب جميع المكونات.
- نبدأ في تقديم السلطة: نضع الأوراق ، ونسكب عليها بعض الصلصة. تُغطى بقطع الكرز والسمك.
- رتبي أرباع البيض حول حافة الطبق. ترش مرة أخرى مع الصلصة المتبقية. نرش السلطة مع الخبز المحمص وجبن البارميزان على الوجه ، ويقدم على الفور.
سلطة سلمون دافئة
قطع السمك المقلية والأعشاب الطازجة وصلصة الخردل الرائعة - كل هذا طعم لا ينسى لسلطة السلمون الدافئة.
مكونات:
- فيليه سلمون طازج - 200 جم
- مزيج من الخس والجرجير - 200 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أحمر - نصف رأس
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- خردل ديجون - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- أوراق النعناع - للزينة
تحضير سلطة السلمون الدافئة خطوة بخطوة:
- تحضير السلمون: اغسلي شرائح الفيليه وتبليها بالملح والفلفل واقليها في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون لمدة 3 دقائق. لا تفرط في تجفيف السمك!
- نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ونصف البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- اغسل السلطة واجمعها بيديك واخلطها مع الجرجير.
- تحضير الحشوة: اخلطي زيت الزيتون مع خردل ديجون والملح والفلفل وعصير الليمون.
- ضعي الخضار المتبلة بجزء من الصلصة والطماطم والبصل الأحمر وضعي فوقها السلمون الساخن.
- رشي ما تبقى من صلصة الخردل بالعسل وزينيه بأوراق النعناع وقدمي السلطة دافئة.
سلطة سلمون مع أرز
يعتبر توازن المغذيات الدقيقة الأساسية مهمًا جدًا لضمان الأداء الطبيعي. لكي يعمل الجسم مثل الساعة ، فإن التغذية السليمة مهمة. سلطة الأرز القلبية ذات السعرات الحرارية العالية ، ولكنها حساسة للغاية مع سمك السلمون ، جنبًا إلى جنب مع الجرجير الغني بالألياف ، ستؤكد بشكل إيجابي على قدراتك في الطهي أمام الضيوف المدعوين للعطلة.
مكونات:
- الأطعمة المعلبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - حفنة
- جرجير - حفنة
- بصل - نصف رأس
- فلفل حار - 1 قطعة.
- زيتون منزوع النواة - 1/3 علبة
- التوت البري - للزينة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير سلطة السلمون مع الأرز خطوة بخطوة:
- يُغلى الماء والملح ويُضاف الأرز المغسول تحت الماء الجاري. يُطهى مع التحريك.
- بعد 15-20 دقيقة ، تحققي من جاهزية الحبوب ، ضعيها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
- ضعي الأرز المبرد في وعاء السلطة.
- افتح علبة طعام معلب ، وقطع السلمون ، وانزع العظام ، وكسرها بيديك ، وانقلها إلى الحبوب المطبوخة.
- نقطع الفلفل الحار ونقشر البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات.
- قطف الجرجير باليد ، اقطع الزيتون إلى أنصاف. تخلط جميع المكونات.
- تحضير تتبيلة السلطة: اخلطي الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون والخردل. تصب في السلطة ، مع التحريك.
- يُزين بالتوت البري أو الكرز على الوجه قبل التقديم.
سلطة السلمون والروبيان
خيار رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يفضلون المذاق الطبيعي للأسماك. هذه السلطة "متقابلة" مع سمك السلمون المسلوق والروبيان مع حشوة جبنة الكريمة. يقدم هذا الطبق في مزهريات زجاجية صغيرة مزينة بورق الليمون أو أوراق النعناع.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 100 جم
- روبيان - 100 جم
- بيض السمان - 8 قطع.
- جبنة صلبة - 50 جم
- أوراق الخس - 50 جم
- الكافيار الأحمر - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة كريمية - 300 جم
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- الجير - 1 ملعقة كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- الثوم - 1 فص
تحضير سلطة السلمون والجمبري خطوة بخطوة:
- اسلقي الجمبري في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- قطع فيليه السلمون المملح إلى شرائح.
- بيض السمان المسلوق: 5 قطع. يقطع بسكين ، و 3 قطع. اترك للزينة.
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- اصنع صلصة عن طريق خلط الجبن والقشدة الحامضة والملح والفلفل ، أضف القليل من قشر الليمون والعصير ، ثم اعصر الثوم وحركه.
- نضع البيض المفروم في طبقات في إناء ، يليها الصلصة ، السلمون ، الخس ، الصلصة مرة أخرى ، الجمبري ، الجبن والصلصة مرة أخرى. طبقات بديلة حتى تمتلئ الأطباق.
- أخيرًا ، يُزين بالروبيان والخس ونصف بيضة سمان وكافيار.
سلطة السلمون والملفوف
لست مضطرًا لشراء البقالة باهظة الثمن لصنع سلطة لذيذة ومغذية. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة سمك السلمون مع الملفوف. الطبق رخيص قدر الإمكان ، لكنه كثير العصير.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 150 جم
- شبت - حفنة
- سمك السلمون المملح أو المعلب قليلاً - 200 جم
- بيض - 3 قطع.
- خيار - 1-2 قطعة.
- زيت الزيتون أو المايونيز - للتتبيل
تحضير سلطة السلمون مع الملفوف خطوة بخطوة:
- نقطع الملفوف جيدًا ، نعصره بيديك قليلاً.
- قطعي السلمون إلى مكعبات. إذا اخترت طعامًا معلبًا ، فقم بإزالة العظام وفرز الأسماك بيديك.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُقطع إلى مكعبات ، مثل الخيار.
- يقطع الشبت ناعماً.
- تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالملح وتتبل بزيت الزيتون أو المايونيز.
وصفات فيديو سلطة السلمون
إذا لم تكن قد جربت أطباق السلمون من قبل ، فربما تكون الوصفات المقدمة أعلاه اكتشافًا مذهلاً. يمكنك إضافة الجبن والبيض والخضروات وأنواع الخضر المختلفة إلى سلطات السلمون ، مما يؤكد على لحم السمك الرقيق. بدلاً من ذلك ، اركض إلى المتجر ، ثم اذهب إلى المطبخ لطهي الطعام ومفاجأة أحبائك بأطباق جديدة.
