أي كباب يحتاج إلى صلصة جيدة ، لأنه يساعد على الكشف عن نكهة اللحوم بشكل كامل. حار ، منعش وحامض - تباين مشرق لانعكاس اللحم المشوي. تعد الطماطم واحدة من خيارات الطهي العديدة والأكثر شعبية.
صورة للصلصة الجاهزة محتوى وصفة الكباب:
- نصائح الطبخ
- صلصة طماطم بالكزبرة
- صلصة الطماطم مع الاعشاب
- وصفات فيديو
شيش كباب محبوب من قبل الكثيرين. لجعلها شهية ولذيذة ، تحتاج إلى طهيها وتتبيلها بشكل صحيح. أي نوع من اللحوم يجب تفضيله: الدواجن ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن - فقط الطاهي هو الذي يقرر. لأنه على أي حال ، سيصبح الكباب عبقًا ولذيذًا. ومع ذلك ، فإن نكهته ستكون أكثر ثراءً عند تقديمها مع معجون الطماطم. بالطبع ، يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك. سيكون ألذ بكثير ، والأهم من ذلك أنه سيكون أكثر صحة.
المكون الرئيسي للصلصة هو معجون الطماطم المبشور. يتم اختيار مجموعة التوابل ونسبتها المثلى بشكل مستقل. على سبيل المثال ، بالنسبة لشاشليك اللحم ، يمكن جعل الصلصة أكثر حدة ، من البيتزا - أكثر ليونة. وبالطبع ، فقط مقارنة وصفة الطبق باستمرار ، يمكنك اختيار الخيار الأفضل لنفسك. عندما تقرر المكونات والنسب المستخدمة ، فمن المحتمل أن تفقد الرغبة في شراء برطمانات صلصات الغلوتامات.
بالطبع ، هناك فئة من الناس ستقول إن الكباب الجيد لا يحتاج إلى صلصة. لكن هذه مسألة ذوق ، وما زال معظم عشاق الطعام يفضلون استخدامه مع الصلصة. هناك الكثير من الخيارات لإعدادها ، ولكن هناك تركيبات نكهة راسخة. استنادًا إلى مجموعات النكهات الأكثر شيوعًا ، سنعرض لك في هذه المقالة بعض الخيارات المختلفة لعمل معكرونة الكباب. إنها سريعة وسهلة القيام بها بنفسك في المنزل.
نصائح لتحضير صلصة الشواء في المنزل
- يمكنك ضبط سمك التتبيلة النهائية بنفسك ، لذا يجب سكب العصير تدريجيًا ، في حالة رغبتك في توابل أكثر سمكًا. لأنه سيكون لديك دائمًا وقت لإضافة السائل.
- مع صلصة الطماطم ، لا يمكنك استخدام الشواء فحسب ، بل يمكنك أيضًا نقع اللحم فيه أو سكبه على الأسياخ على الشواية.
- إذا لم يتوفر عصير طماطم جيد ، يمكنك استخدام الكاتشب أو صلصة الطماطم أو معجون الطماطم المخفف بمياه الشرب. سيكون لذيذًا أيضًا ، لكن ليس صحيًا.
صلصة طماطم بالكزبرة
صلصة الكباب مع الكزبرة والثوم مثالية لأطباق اللحوم المشوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنعه للاستخدام المستقبلي وتخزينه لعدة أسابيع في الثلاجة. إذا كنت لا تستطيع تحمل رائحة الكزبرة ، قلل من الكمية أو استبدلها بأي أعشاب أخرى حارة حسب الرغبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 29 سعرة حرارية.
- الحصص - 0 ، 6 لتر
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- عصير طماطم سميك - 0.5 لتر
- الكزبرة (الكزبرة) - حفنة كبيرة
- ثوم - 1 رأس
- بصل - 2 قطعة.
- ملح بالفلفل - حسب الرغبة
تحضير صلصة الشواء:
- يقشر البصل والثوم ويقطع إلى مكعبات كبيرة.
- اشطف الكزبرة وجففها واقطعها بخشونة.
- يُمزج الطعام ويُفرم بالخلاط أو يُلف في مفرمة اللحم. إذا لم تكن هناك مثل هذه الأجهزة الكهربائية ، فقم بتقطيعها جيدًا بسكين.
- انقل المكونات المفرومة إلى وعاء عميق وقم بتغطيتها بعصير الطماطم (الصلصة أو الكاتشب). يتبل بالملح والفلفل ويقلب.
- صب التوابل المحضرة في مرطبانات زجاجية ، وأغلقها بأغطية وانقعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتغمرها.
صلصة الطماطم مع الاعشاب للشواء
يمكن صنع صلصة حمراء لذيذة ولذيذة باستخدام معجون الطماطم الأحمر الفاتح. لكن لا تستخدم معجون البرتقال أو البني. ويمكن اختيار مجموعة من الخضر أو استبدالها أو استكمالها بتلك التي تفضلها أكثر.
مكونات:
- معجون طماطم - 1 لتر
- مياه الشرب - 1 كوب
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- الثوم - 4 فصوص
- شبت - حفنة
- البقدونس - حفنة
- روكولا - حفنة
- ريحان - حفنة (صغير)
- الكزبرة - حفنة (صغيرة)
- ملح بالفلفل - حسب الرغبة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- يوضع المعجون في قدر عميق ، يُسكب في الماء الدافئ ويُحرّك ويُوضع على نار معتدلة. حرك الخليط واتركه حتى يغلي.
- أضف الملح والسكر والأعشاب والبصل والفلفل إلى الكتلة. اغلي الطعام لمدة 3-5 دقائق دون توقف عن التحريك.
- يُرفع عن النار ويوضع في الثلاجة قليلاً.
- اعصر فصوص الثوم المقشرة في الكتلة المبردة واتركها حتى تبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
يمكنك العثور على العديد من الوصفات الشيقة والمثبتة لصنع صلصة الشواء على صفحات موقعنا على الإنترنت. نقترح أيضًا مشاهدة وصفات الفيديو المرئية:
