تعتبر كرات اللحم بالطماطم طبقًا لذيذًا ومرضيًا. الطماطم هي خضروات غنية بالعصارة بشكل مدهش ستضيف المزيد من العصارة والحموضة إلى اللحم المفروم. والنتيجة هي طبق لذيذ ولذيذ بشكل غير عادي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم ، تظهر صورة كرات اللحم الشهية في رأسك. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، منذ ذلك الحين يؤكد المرق جيدًا على طعم اللحم ، ويشبع كرات اللحم بالرائحة والعصارة. جاء هذا الطبق إلينا من المطبخ الألماني. في السابق ، تم طهي الدورات الأولى منهم ، لذلك تم الحصول على مرق اللحم اللذيذ ، وبعد ذلك تم تحضير كرات اللحم بشكل خاص مع الصلصة. هناك عدد كبير من الخيارات لإعدادهم. يمكن صنع اللحم المفروم بعدة طرق ، من جميع أنواع اللحوم ، مع إضافة خضروات وتوابل وتوابل وما إلى ذلك. اليوم سنتحدث عن وصفة كرات اللحم بالطماطم.
الطماطم تجعل كرات اللحم أكثر ليونة. وللحصول على قشرة ذهبية بنية اللون ، يمكنك قليها مسبقًا ، ثم إرسالها لطهيها مع الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير كرات اللحم هذه مسبقًا ووضعها في الفريزر. وعندما لا يكون هناك وقت لطهي العشاء ، يمكنك الحصول عليها وتذويبها وطهيها. للطهي ، لا يمكنك استخدام الموقد فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام طباخ متعدد أو فرن. قدميها جيدًا مع المعكرونة أو العصيدة أو البطاطس. يتم الجمع بين العديد من الأطباق الجانبية مع المرق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 208 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 500 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- بيض - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- كريمة حامضة - 250 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أرز - 100 جم
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
طهي كرات اللحم بالطماطم خطوة بخطوة:
1. اغسل اللحم وقطع الفيلم بالدهون الزائدة وتقطيعه إلى قطع لمفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُقطع أيضًا بالحجم المناسب. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح مناسبة.
2. قم بلف اللحم والبصل والطماطم من خلال الرف السلكي الأوسط لمفرمة اللحم. يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الطماطم. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، فاستخدم الخلاط أو معالج الطعام.
3. يُضاف البيض والريحان والملح والفلفل المطحون والأرز المطبوخ مسبقًا إلى اللحم المفروم.
4. اخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا. من الأنسب القيام بذلك بيديك.
5. شكل كرات لحم مستديرة متوسطة الحجم. لمنع اللحمة المفرومة من الالتصاق بيديك ، بللها بالماء البارد.
6. للصلصة ، أضيفي الملح والفلفل المطحون وأي توابل إلى الكريمة الحامضة. على سبيل المثال ، جوزة الطيب المطحونة ، مسحوق الزنجبيل ، الكزبرة ، إلخ. يقلب.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي كرات اللحم.
8. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. نسكب كرات اللحم بصلصة الكريمة الحامضة. يجب أن تغطي كرات اللحم بمقدار النصف على الأقل.
10. ضع الطبق على الموقد ، وقم بتغطيته وغليه. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. قدمي كرات اللحم الساخنة مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات لحم العجل بصلصة الطماطم. وصفة جوليا فيسوتسكايا.
