طريقة آمنة لتحضير الطبق الأول هي حساء الدجاج الفلاحي. توضع جميع الخضروات في قدر بدون قلي مسبق ، بينما يتضح أنها غنية وعطرية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
حساء الفلاحين هو حساء نشأ منذ الطفولة البعيدة ، عندما كانت تطبخه الجدات والأمهات. كانت وصفة الحساء هذه تُطهى في القرى. تكمن خصوصيتها في حقيقة أن جميع الخضروات البسيطة وبأسعار معقولة ، والتي يمكن العثور عليها في أي حديقة نباتية ، توضع في المقلاة دون قلي مسبق. يمكن أن تكون مجموعة الخضار مختلفة تمامًا ، لذلك لا توجد وصفة واحدة لحساء الفلاحين. في الوقت نفسه ، يكون الحساء دائمًا لذيذًا وغنيًا. التقليد الوحيد للفلاح هو طهي الحساء في الحديد الزهر على الموقد ، ولكن في الشقة ، يكون موقد الغاز والمقدار ذو القاع السميك والجدران مناسبين تمامًا بحيث يبقى الحساء لفترة طويلة.
الفرق الآخر بين حساء الفلاحين هو أنه وفقًا للقواعد يتم طهيه في مرق قليل الدهن ، وفي الوصفة المقترحة يتم طهيه في الدجاج. سنفترض أن هذا هو "حساء الفلاحين الاحتفالي". لذلك ، مرق الدجاج اختياري تمامًا ، يمكنك عمل حساء قليل الدهن ونباتي. أو طهيه في مرق لحم الخنزير ولحم البقر وما إلى ذلك. على أي حال ، سوف يكون طريًا ومرضيًا وغنيًا وفاتح للشهية ولذيذًا جدًا. سوف يمنحك القوة والطاقة ، ويدفئك في يوم شتاء بارد.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء الدجاج البازلاء الخضراء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 239 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الدجاج أو أي أجزاء من الذبيحة - 300-400 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق البصل الأخضر المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- أعشاب مجففة أو طازجة - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
تحضير حساء الدجاج من الفلاحين خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسلي أجزاء الدجاج أو الدجاج بالماء البارد وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. إذا كنت تريد أن يكون الحساء غذائيًا أكثر ، فقم بتجلد الدواجن.
2. نضع الدجاج في إناء ونضيف البصل ونخرج منه كل القشرة ونترك الطبقة السفلية فقط. سيعطي القشر لونًا ذهبيًا جميلًا.
3. املأ الطعام بمياه الشرب وضعه على الموقد للطهي. بعد الغليان ، اضبطي الحرارة على الحد الأدنى ، وأزيلي الرغوة الناتجة حتى لا تتعكر المرق ، واطهيها تحت الغطاء لمدة 45-50 دقيقة.
4. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات أكبر.
5. يقشر الجزر ويغسل ويقطع إلى قطع متوسطة.
6. عندما تنضج المرق ، أخرج البصل من المقلاة ، لأن لقد تخلت بالفعل عن كل الطعم والرائحة.
7. ثم نضيف شرائح البطاطس إلى القدر.
8. ضع الجزر بعد ذلك.
9. اسلقي الشوربة لمدة 10 دقائق وأضيفي الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح. تستخدم هذه الوصفة الفلفل المجمد. لا تحتاج إلى إذابة الجليد أولاً.
10. يتبل الحساء بالبصل الأخضر المجفف والفلفل الأسود والملح. ضع أوراق الغار والبازلاء البهارات. أضف أيضًا الأعشاب التي يمكنك استخدامها طازجة أو مجففة أو مجمدة.
11. اسلقي شوربة دجاج الفلاحين لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار.
12. اتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة وقدميه مع الخبز أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع حساء الفلاحين بالدجاج.
