يعتقد الكثير من الناس أن السلطات خفيفة أو خضروات أو لحوم فقط. في الآونة الأخيرة ، ومع ذلك ، أصبحت السلطات الدافئة تحظى بشعبية كبيرة. سوف أشارك إحدى هذه الوصفات اليوم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في العديد من كتب الطهي ، تشغل السلطات القائمة على البطاطس فصلاً خاصًا بها. حيث يوجد العديد من السلطات بمشاركة البطاطس. هذه هي سلطة أوليفييه المعروفة ، صلصة الخل ، الرنجة تحت معطف الفرو ، إلخ. تشمل فئة سلطات البطاطس عددًا من الأطباق التي تهيمن على موائدنا.
كل من الدرنات القديمة والصغيرة مناسبة لصنع سلطة البطاطس. لكن يُنصح باختيار أصناف من المجموعة المخصصة للطهي. ستحافظ مثل هذه الخضار على شكلها جيدًا بعد الغليان وعند التقطيع ، ولن تنكسر المكعبات والشرائح عند خلط المكونات.
السلطة الدافئة هي أي سلطة يوجد فيها مكون واحد على الأقل خضع للمعالجة الحرارية ويضاف إلى الطبق ساخنًا أو دافئًا. يقدم هذا الطبق البطاطس الدافئة التي قمت بسلقها مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك قليها إذا كنت ترغب في ذلك. ستكون النقانق المقلية دافئة أيضًا في السلطة. يتم تقديم باقي المكونات في درجة حرارة الغرفة. نكهة الطبق عبارة عن صلصة عطرية حارة تعتمد على صلصة الصويا. ولكن يمكنك أيضًا تتبيل مثل هذا الطبق بالزبادي وصلصة الخردل والقشدة الحامضة وما إلى ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 143 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 10 دقائق للتقطيع ، بالإضافة إلى وقت سلق البيض والبطاطس
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- نقانق الألبان - 5-6 قطع.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- بصل أخضر - زوجان من الريش
- صلصة الصويا - للتتبيل (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)
- زيت الزيتون - للتتبيل (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة)
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي - لقلي النقانق
خطوة بخطوة تحضير سلطة دافئة مع البطاطس
1. يقشر النقانق من الفيلم ويقطع إلى حلقات بسمك 3-5 مم.
2. في زيت نباتي في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، اقلي النقانق على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. اسلقي البطاطس في زيهم الرسمي. في نفس الوقت راقبها حتى لا تهضم. حالما يمكن ثقبه بسهولة بالشوكة ، أخرجي المقلاة على الفور من النار. قم بتبريد الدرنات قليلاً حتى لا تحترق وتقشر وهي دافئة.
4. بحلول الوقت الذي يتم فيه طهي البطاطس وتقلي النقانق ، يجب تحضير جميع المكونات الأخرى. لذلك ، نشف الخيار بمنشفة ورقية بحيث يمتص كل الماء المالح ويقطع الخيار إلى مكعبات ذات جوانب حوالي 7 مم.
5. اغمس البيض في الماء البارد واتركه يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى ينقع. ثم انقلها إلى الماء البارد وضعها في الثلاجة. قشرها وقطعيها إلى مكعبات أكبر.
6. اغسل البصل الأخضر وقطعه.
7. ضع جميع المنتجات في وعاء السلطة. أضف البطاطس الدافئة والنقانق إليها.
8. في مرق صغير ، اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا. تخلط جيدا وتتبل السلطة.
9. يقلب المكونات ويقدم على الفور. لا يجب أن تصر على تركها ، حيث يجب أن تستهلك دافئة.
10. ضعي السلطة في طبق وقدميها. اتضح أن الطبق مُرضٍ تمامًا ، لذلك ليست هناك حاجة لإعداد طبق جانبي إضافي له.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع سلطة دافئة من الكبد والبطاطس الجديدة.
