أصبحت مقبلات الطماطم والجبن ضيفًا متكررًا على طاولات الأعياد في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا الطبق هو نوع روسي من المقبلات الإيطالية الوطنية "كابريزي". لذلك ، دعونا نتعرف عليها بشكل أفضل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
عندما سئل عن سبب انتشار هذه الوجبة الخفيفة في بلدنا ، فإن الإجابة واضحة. يتم طهيها بسرعة ، والمكونات غير مكلفة ، وقد اتضح أنها لذيذة. مثل أي طبق مستعار ، تعتبر هذه المقبلات مجالًا ضخمًا لتجارب الطهي لربات البيوت الأذكياء. في النسخة الأصلية من مقبلات كابريس الباردة ، يتم تحضير الطبق على النحو التالي. قطع دوائر رقيقة من الطماطم توضع على طبق ، وجبنة الموزاريلا المفرومة في الأعلى ، ورشها بالريحان الطازج أو المجفف ، وكل هذا يسكب بالخل البلسمي وزيت الزيتون. أصبحت المقبلات طبقًا وطنيًا لأنها تشبه لون العلم الإيطالي. وأطلقوا عليها اسم المكان الذي اخترعت فيه لأول مرة - جزيرة كابري الإيطالية.
جميع الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه هي المكونات الأساسية للوصفة الكلاسيكية. ومع ذلك ، يوجد اليوم العديد من الأنواع المختلفة من "الكابريزي الروسي" ، والتي يتم استكمالها بمكونات مختلفة.
مقبلات الطماطم والجبن مناسبة لعشاء عائلي عادي وأي طاولة احتفالية. يجب أن تكون ثمار الطماطم صغيرة وثابتة وحلوة ، على سبيل المثال ، صنف "كريم".
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 154 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- طماطم - 5 قطع.
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 50 جم
- الثوم - 2 فصوص
طهي وجبة خفيفة من الطماطم والجبن
1. اغسلي الطماطم تحت الماء الجاري ، وجففيها بمنشفة ورقية ، وقطعيها إلى حلقات بسمك حوالي 5-7 مم وضعيها على طبق تخطط لتقديم الوجبة الخفيفة فيه إلى المائدة.
2. تبلي كل دائرة طماطم بالملح حسب الرغبة ، ثم اعصري الثوم المقشر عليها بالضغط. حدد أيضًا كمية الثوم بناءً على تفضيلات ذوقك.
3. صب بعض المايونيز فوق الطماطم ، على الرغم من أنك إذا كنت من محبي هذه الصلصة ، يمكنك إضافة المزيد.
4. اغسلي الكزبرة الخضراء ، وجففيها ، وقطعيها جيدًا وضعيها على كل حبة طماطم. يمكن استبدال الكزبرة بأي عشب من اختيارك: الشبت ، البقدونس ، الريحان ، إكليل الجبل.
5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة ورشيها بالطماطم. كل المقبلات جاهزة ويمكنك تقديمها على المائدة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تخطط لمعالجتها على الفور ، رش الطماطم بالجبن قبل تقديم الطبق مباشرة. ولتسهيل بشر الجبن ، احتفظي به في الفريزر لمدة 30 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، لجعل المقبلات أرخص ، يمكنك شراء نشارة الجبن الجاهزة في السوبر ماركت ، كما سيوفر الوقت للطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي مقبلات الطماطم والجبن والثوم في المنزل:
