إذا كان حصاد الكمثرى الخاص بك قبيحًا ولا تعرف مكان وضعه ، فاستخدم وصفتي وقم بطهي الكمثرى المجففة. هذه طعام شهي ولذيذ بشكل لا يصدق سيحبها كل من الأطفال والكبار.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الكمثرى فاكهة يصعب تخزينها لفترة طويلة في قبو ، وحتى في شقة. لهذا السبب ينصح بتناولها طازجة. وبطبيعة الحال ، يمكن الحفاظ على الثمار عن طريق حصاد الشتاء. ولكن هنا يجب أن نتذكر أنه عند التعرض لدرجات حرارة عالية ، والتي تتعرض لها الكمثرى ، فإنها تفقد العديد من الخصائص المفيدة. إنها مسألة أخرى لتجفيفها ، ويمكن تخزين الفاكهة لفترة أطول ، ولن تتبخر العناصر الغذائية. لأن الكمثرى لا تخضع لمعاملة حرارية قوية أثناء التجفيف.
تقنية تجفيف الكمثرى هي نفسها المستخدمة في التفاح والفواكه والتوت الأخرى. في المنزل ، يمكنك تجفيف أي نوع من الكمثرى. الشرط الرئيسي هو الجلد الرقيق والنضج والكثافة. الثمار الفاسدة والناضجة ليست مناسبة لهذا الحصاد. يتم تخزين هذا الفراغ في شقة لأكثر من عام. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكمثرى المجففة منتجًا غذائيًا. يُسمح باستخدامه حتى للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى السكر وكذلك لأمراض الكبد والمرارة والكلى. أيضًا ، هذا الفراغ مثالي لخبز جميع أنواع الحلويات والكعك والفطائر ، ويمكن استخدام الكمثرى المجففة فقط في الصباح لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 2-3 ساعات
مكونات:
الكمثرى - أي كمية
طبخ الكمثرى المجففة:
1. افرز الكمثرى بفرز الفاسدة منها. اغسل الثمار تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قم بإزالة اللب بسكين خاص.
2. قطع أطراف الثمرة من كلا الجانبين ، وقطع الثمرة نفسها إلى حلقات رفيعة بعرض 3 مم. على الرغم من أن طريقة القطع يمكن أن تكون مختلفة: مكعبات ، شرائط ، إلخ. سيؤثر هذا فقط على وقت التجفيف - فكلما كانت القطعة أكثر سمكًا ، كلما طال وقت الجفاف.
3. خذ رفًا سلكيًا أو صفيحة خبز من الفرن وضع قطع الكمثرى فوقه حتى لا تلامس بعضها البعض. سخني الفرن إلى 100 درجة وأرسل صينية الخبز بالفاكهة لتجف لمدة 1-2 ساعة. عند القيام بذلك ، اترك باب قدر القلي مفتوحًا قليلاً للسماح للبخار بالخروج. اقلب الكمثرى عدة مرات خلال هذه العملية حتى تنضج بالتساوي من جميع الجوانب. عندما تختفي كل الرطوبة من الفاكهة ، يتم تقليل حجم الشرائح إلى النصف وتصبح الفاكهة هشة ، قم بإزالة صينية الخبز من الفرن. قم بتبريد الكمثرى في درجة حرارة الغرفة وخزنها في وعاء زجاجي أو كيس ورقي. لا تحتفظ بها في غرفة رطبة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكمثرى المجففة في المنزل.
