الفطائر المحشوة باللحم هي طعام شهي مفضل للكثيرين. ومع ذلك ، فإن طعم الطبق النهائي يتأثر باللحم المفروم المليء بالكعك. لذلك يجب طهيه بشكل صحيح حتى تكون الفطائر ممتازة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كما تعلم ، يمكن حشو الفطائر بأي شيء. ومع ذلك ، فإن الحشوة الأكثر شعبية هي اللحوم. ليس من الصعب التحضير ، والمنتجات ميسورة التكلفة ، والطبق النهائي يبدو مرضيًا تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك هنا استخدام أي نوع من أنواع اللحوم على الإطلاق. على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل مناسبة ، ولوجبة غذائية أكثر ، استخدم الدجاج أو الأرانب أو الديك الرومي. يمكن لف اللحم في مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا بسكين. بالإضافة إلى أنه مسلوق ، مخبوز ، مقلي ، إلخ. كما ترى ، هناك الكثير من حالات الاستخدام وكل طريقة جيدة بطريقتها الخاصة.
في هذا الاستعراض ، سأخبرك عن أحد هذه الخيارات العديدة لصنع حشوة اللحم للفطائر. يُسلق اللحم أولاً ، ثم يُلف ويطهى مع البصل المقلي في كمية قليلة من المرق. تبين أن الفطائر التي تحتوي على مثل هذه الحشوة هي الأكثر طراوة وطرية ، فهي تسبب شهية لمعظم الناس! بالطبع ، من الصعب الجدال حول الأذواق ، لكن حقيقة أن حشوة اللحم المحضرة بهذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا هي حقيقة. لذلك ، سوف نتناول هذا الخيار.
يمكنك عمل أي فطائر على الإطلاق لمثل هذا الحشو. مصل اللبن ، الكفير السائل 1٪ ، الزبادي ، الماء ، البيرة ، الحليب والسوائل الأخرى مثالية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 160 سعرة حرارية.
- الحصص - يتم الحصول على اللحم المفروم لحوالي 15 قطعة. الفطائر
- وقت الطهي - 1-2 ساعات
مكونات:
- أي لحم (لحم خنزير في هذه الوصفة) - 600 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي توابل وأعشاب - لمرق الطبخ
تحضير اللحم المفروم للفطائر خطوة بخطوة:
1. يغسل اللحم ويقطع الفيلم ويوضع في قدر من الماء. يغلي ، منزوع الدسم ، خافض الحرارة ويطهى حتى يصبح طرياً. اعتمادًا على التنوع ، سيتم طهيه لفترة زمنية مختلفة. تبليه بالملح والفلفل المطحون أثناء الطهي. إذا رغبت في ذلك ، أضف البصل والجزر والثوم وورق الغار والجذور الأخرى إلى المرق لتحسين الطعم.
2. اترك اللحم المطبوخ ليبرد في المرق. لذلك لن تتأثر بالجو وتجف ، ولكن سيتم تشبعها بالعصير ، والتي ستكون الحشوة أكثر عصيرًا. ستحتاج مرق الوصفة حرفيًا إلى 3-5 ملاعق كبيرة ، لذا يمكنك استخدامها في طبق آخر.
3. ثم ضع مفرمة اللحم مع رف السلك الأوسط وقم بلف اللحم.
4. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. تذوب الزبدة في مقلاة. يكفي حرفيا 20-30 جرام. إذا كنت تريد وجبة أقل دهنية ، فاستخدم الزيت النباتي.
6. عندما تذوب الزبدة تمامًا ، أضيفي البصل إلى المقلاة.
7. على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، اقليها حتى تصبح شفافة.
8. ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة على البصل.
9. قلّبي ، أضيفي القليل من المرق ، تذوقي وأضيفي الملح والتوابل الناقصة حسب الحاجة. يُطهى اللحم المفروم تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. ثم اتركها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة وحشو الفطائر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي اللحم المفروم العصير للفطائر. وصفة من الشيف ايليا لازرسون.
