وصفة طبخ ليتشو من الفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء هي وصفة كلاسيكية على الطراز المنزلي.
جاء ليتشو إلينا في روسيا وأوكرانيا من المجر ، وكان هناك أول من صنع هذا التزيين. ولا توجد وصفة دقيقة للطهي حتى يومنا هذا ، لكن المكونات الإلزامية هي الفلفل الحلو والطماطم. غالبًا ما يضعون البصل والجزر والفلفل الأسود المطحون والثوم والفلفل نفسه يمكن قليه قليلاً قبل طهيه بالطماطم لإعطاء مذاق خاص للسلطة. باقي المكونات والتوابل لذوق وخيال المضيفة. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم المشوية أو الدواجن أو النقانق.
اقرأ عن الفوائد الصحية للطماطم
أقترح وصفة كلاسيكية للشتاء ليتشو - الحد الأدنى من الخضار وسهولة التحضير. من حصتي ، أحصل على 3 لترات من السلطة الجاهزة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 56 سعرة حرارية.
- الحصص - 3 لتر
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- فلفل بلغاري - 2 كجم (مصنف)
- طماطم - 2 كجم
- سكر - 1/2 كوب (القليل من الأفضل)
- زيت نباتي - 1/2 كوب
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ملعقة مع شريحة
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة ل.
طبخ ليتشو من الفلفل والطماطم لفصل الشتاء:
1. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى 2-4 قطع ، وقطع الساق. اطحن الطماطم في الخلاط. إذا لم يكن جهاز المطبخ هذا موجودًا ، فقم بتمريره عبر مفرمة اللحم.
2. يستغرق الفلفل البلغاري حوالي 2 ، 4-2 ، 5 كجم (ويفضل أن يكون صغيرًا) ، بعد غسله ، قم بإزالة الذيل الأخضر وقطع صندوق البذور ، ثم يبقى 2 كجم فقط. نقطع الفلفل إلى أجزاء مناسبة لك. وفقًا للكلاسيكيات ، يتم تقطيعها إلى شرائح لمدة 4-5 قطع.
3. صفي الطماطم المقطعة في قدر كبير لطهي الليشو وأضيفي الزيت النباتي (1/2 كوب) والسكر (1/2 كوب) والملح (1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة). من الأفضل تناول السكر أقل من المعتاد الذي أشرت إليه ، على الرغم من … مثل أي شخص آخر. امزج كل شيء واتركه حتى الغليان.
4. أضف الفلفل المفروم إلى الطماطم المسلوقة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قلّب كثيرًا. في النهاية ، يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الخل ويُحرّك ويُترك جانباً عن النار. يوضع الخل في نهاية الطهي حتى لا يتبخر.
5. يجب تعقيم البرطمانات ذات الأغطية. أنا أعقم العلب على إبريق الشاي. نلف حتى الفلفل الحار وطماطم ليتشو ونضعها مقلوبة في بطانية لتبرد تمامًا. بعد يوم ، يمكنك اصطحابه إلى الطابق السفلي أو أي مكان رائع آخر. يتم تخزين سلطة Lecho من 1 إلى 2 سنة!
بالعافية!
