يبدأ موسم اليقطين ونبدأ في تحضير جميع أنواع الأطباق من هذه الخضار. اليوم أخبرك كيف تطبخ ثمار اليقطين المسكرة اللذيذة والحلوة.
المحتوى:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما هي الفواكه المسكرة؟ هذه عبارة عن توت مسكر وفواكه وحتى خضروات تستخدم كحلوى ولتزيين الفطائر والكعك. تعتبر الفواكه المسكرة أيضًا بديلاً ممتازًا للحلويات ، لأنها ليس لديهم فقط طعم لا يضاهى ، ولكنهم مفيدون أيضًا.
في الأساس ، اعتدنا على شراء الفواكه المسكرة من المتاجر ، بينما لا يخطر ببالنا أنه يمكن تحضيرها بمفردنا من المنتجات الطبيعية. ولكن لكي تفهم تمامًا المذاق الممتاز لبذور اليقطين المسكرة ، يجب عليك طهيها بنفسك. علاوة على ذلك ، لا يمكن تمييز القرع المسكر في المظهر تمامًا عن تلك المباعة في السوق.
لتحضيرها ، يجب اختيار المواد الخام الناضجة ذات اللون البرتقالي الفاتح والرائحة اللطيفة ، مثل ثمار اليقطين هي أحلى وألذ. إذا تم اختيار اليقطين بشكل صحيح ، فستؤثر النتيجة النهائية للمنتج على مذاقه. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا اليقطين ، فلا داعي للقلق - فأنت تحتاج فقط إلى زيادة كمية السكر ، أو تغطية الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة. بالمناسبة ، يمكن تحضير هذه الفاكهة المسكرة للاستخدام المستقبلي وتخزينها تحت غطاء في وعاء زجاجي طوال فصل الشتاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 133 سعرة حرارية.
- الحصص - 200 جم
- وقت الطهي - 20 دقيقة ، بالإضافة إلى 2-3 أيام للتجفيف
مكونات:
- اليقطين - 600 جم
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة.
- قرنفل - 1 برعم
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- سكر حسب الرغبة
طبخ اليقطين المسكر
1. قشر اليقطين من البذور والألياف والقشر. ثم قطعيها إلى قطع مربعة متوسطة الحجم وضعيها في قدر عميق.
2. اغسلي التفاحة ، اقطعي القشر منها وضعيها في قدر على اليقطين. اغسل الليمون ، وقم أيضًا بقطع القليل من قشره ، والذي يمكنك إرساله إلى الفواكه المسكرة في المستقبل. أضف عود القرفة وبرعم القرنفل.
3. غطي كل شيء بالسكر وضعي المقلاة في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سيذوب السكر تمامًا في العصير ، والذي سيطلقه اليقطين وستحصل على شراب السكر.
4. صب الماء في قدر بحيث يغطي الطعام قليلاً ، وضعه على الموقد ليغلي. اتركها تغلي لمدة 5 دقائق وتبرد تمامًا. ثم ضعي القدر على الموقد مرة أخرى ، واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه في الثلاجة. قم بهذا الإجراء 3-4 مرات.
5. بعد ذلك ، قم بتصفية الشراب الذي تم طهي اليقطين فيه. يمكن استخدامه في الطبقات البينية للكعك والفطائر واللفائف أو إضافتها إلى عجينة البانكيك.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة وضع شرائح اليقطين عليها. يمكن بعد ذلك طهي الفاكهة المسكرة بسرعة عن طريق وضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة عند 130 درجة مئوية ، أو تركها ببساطة لتجف بشكل طبيعي في المطبخ ، الأمر الذي سيستغرق 2-3 أيام. نرش الفاكهة المسكرة الجاهزة من جميع الجوانب بالسكر البودرة وتخزينها في وعاء زجاجي في درجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع اليقطين المسكر:
