في الوقت الحاضر ، المعايير الرئيسية للدورات الأولى ليست فقط الذوق وسهولة التحضير ، ولكن أيضًا الفائدة. لذلك ، بدأ العديد من ربات البيوت في إعطاء الأفضلية لإعداد حساء الخضار المهروس. سوف أشاركك أحد هذه الخيارات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
حساء البوريه حساء سميك مصنوع من الخضار المهروسة ، مع إضافة اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب. غالبًا ما يستخدم هذا الحساء في أغذية الأطفال والحمية. يحبها الكثيرون لمذاقها الرقيق وقوامها المخملي وسهولة تحضيرها. في هذا الطبق ، يمكنك إخفاء جميع الخضروات الصحية التي لا يحبها أفراد الأسرة. نظرًا لأنك لا تزال غير قادر على فهم مكونات الطبق في الكتلة الكلية. حتى المعارضين المتحمسين للبصل والكوسا والقرع سيكونون سعداء بلف الحساء من الخضروات غير المحببة ، ولا حتى يخمنوا ما يمكن أن يصطادوا منه.
المبدأ العام لصنع حساء البوريه هو تقشير الخضار وتقطيعها وغليها. ثم تطحن حتى تصبح ناعمة. يمكن تعديل قوام الحساء بشكل مستقل عن طريق تخفيفه بالمرق إلى السماكة المطلوبة. غالبًا ما يتم هرس المنتجات باستخدام الخلاط ، ولكن يمكنك أيضًا طحنها من خلال غربال أو استخدام معالج الطعام. تشمل مزايا هذا الحساء القيمة الغذائية العالية ، والمحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن ، فضلاً عن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 56 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- أجنحة دجاج - 4 قطع.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الشبت - حفنة متوسطة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
طهي حساء الخضار المهروس خطوة بخطوة
1. اغسل الأجنحة وأزل الريش المتبقي وضعها في إناء الطهي.
2. املأها بمياه الشرب ، ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل. ضعه على الموقد واتركه يغلي. قم بإزالة الرغوة الناتجة ، وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي المرق لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. تحضير جميع الخضروات بحلول هذا الوقت. يُقشر ويُغسل ويُقطع البطاطس والجزر والبصل. اغسلي الكوسة بالطماطم وقطعيها بنفس الطريقة. يجب أن يكون حجم القطع بنفس الحجم تقريبًا حتى يتم طهي الخضار في نفس الوقت.
4. بعد نصف ساعة ، أخرجي الأجنحة من المرق.
5. ونضع الخضار المجهزة في القدر.
6. اغلي الطعام لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
7. ثم قم بإزالة القدور بملعقة مثقوبة وانقلها إلى وعاء مناسب.
8. استخدم الخلاط لخفق الطعام حتى يصبح ناعمًا ، أو طحنه من خلال منخل حديدي ناعم.
9. أعد كتلة الخضار والأجنحة والشبت المفروم إلى المقلاة.
10. يتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون. طهي جميع المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق.
11. يُسكب الحساء المهروس في أوعية عميقة ويُقدم. تقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص المجفف بالفرن. يمكنك إضافة الكريمة لوجبة مغذية أكثر. وإذا لم تقدمي الحساء الطازج على الفور ، ضعي المقلاة في حمام مائي. ثم لن يغلي الحساء ، لكنه سيبقى ساخنًا في نفس الوقت.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حساء الخضار المهروس.
