عادة ما يتم طهي البط في الفرن. لكننا اليوم سنغير التقاليد ونتعلم كيفية طهي حساء مقلي غني بالبط والخضروات. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الحساء المقلي بالبط والخضروات هو حساء صيد لذيذ جدًا وغني ، وهو أيضًا صحي جدًا. هذا الطبق عبارة عن مخزن حقيقي للفيتامينات A و K والفيتامينات B. حساء البط يختلف عن طبق مرق الدجاج. لها طعم خاص ورائحة مميزة للغاية لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء. لذلك ، لا يحب البعض حساء مرق البط حقًا ، ولكن مثل هذه الأقلية. في مرحلة تحضير المرق ، يمكن تعديل طعم الحساء بالتوابل والبهارات. على سبيل المثال ، أضف الكراث والجزر والزعتر والفلفل الأسود واليانسون النجمي والزنجبيل والبهارات … يقاوم الطعم الغني للمرق تمامًا قرب المنتجات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أنهم يكملون بعضهم البعض وليس الصراع.
بالإضافة إلى أن هذا الحساء لا يتطلب طائرًا كاملاً. يمكنك استخدام أجزاء الذبيحة ، أو العمود الفقري ، أو الزركشة ، أو العظام التي تحتوي على بقايا اللحوم ، أو مخلفاتها ، أو بقايا قطع الدواجن المطبوخة بالفرن. هذا سيجعل مرقًا رائعًا على أي حال. وبالتالي ، يتم الحصول على أقصى فائدة من الدواجن. على سبيل المثال ، الصدور جيدة لتناول وجبة خفيفة أو سلطة ، والأرجل للطبق الرئيسي ، والحواف والحواف للحساء. لذلك ، إذا كانت البطة زائرًا متكررًا لك ، ضع النتوءات وبقايا الطعام الأخرى في الثلاجة ، وعندما تتراكم بضع قطع ، اطبخ قدرًا من الحساء.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء الخضار بالدجاج المشوي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 206 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- بطة (أي أجزاء) - 300 جم
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- هريس الطماطم (مجمدة في الوصفة) - 100 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- الخضر (أي) - حفنة (مجمدة في الوصفة)
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- Adjika - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة تحضير الحساء المقلي بالبط والخضروات ، الوصفة بالصور:
1. سخني الزيت النباتي في قدر أو مقلاة غير لاصقة. اغسل البطة وأزل الدهون الزائدة ونظف السمرة السوداء واقطعها إلى قطع. حدد الأجزاء التي ستستخدمها للحساء وأرسلها إلى القدر. تقلى البط على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. قشر الجزر واغسله واقطعه إلى ألواح وأرسله إلى المقلاة إلى اللحم. خففي الحرارة إلى الوضع المتوسط واستمري في قلي الطعام.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وضعيها في قدر.
4. عندما تكون جميع المنتجات ذات لون بني ذهبي ، أضف مادة الجاكيت إلى المقلاة.
5. بعد ذلك ، أرسل معجون الطماطم المجمد. لا تحتاج إلى إذابة الثلج مسبقًا. يمكنك استخدام البطاطس المهروسة الطازجة أو الطماطم المفرومة جيدًا بدلاً من ذلك.
6. املأ الطعام بمياه الشرب والملح والفلفل. أضف أوراق الغار والبازلاء البهارات. يُغلى الطبق ويُغطى القدر ويُخفض درجة الحرارة إلى أدنى درجة. استمر في طهي البط المقلي وحساء الخضار حتى تنضج جميع المكونات ، حوالي 20 دقيقة. تبلي الشوربة بالأعشاب المفرومة قبل 5 دقائق من الطهي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء البط.
