هل ترغب في خبز شيء حلو للشاي ولكن بدون سكر ودقيق قمح؟ أقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطائر الحنطة السوداء بالشوكولاتة. لينة ، الشوكولاته ، وطعم الحنطة السوداء غير مرئي تماما. وصفة الفيديو.
من الأسهل التوصل إلى وصفة الكعك محلي الصنع من السلسلة - فطائر الحنطة السوداء مع الشوكولاتة. معطر ، طري ، رقيق ، مفتت إلى حد ما ولذيذ جدا. إذا كان الخبز بدون دقيق القمح مناسبًا لك ، فقم بتدوين الوصفة! لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تدليل أسرتك بالمعجنات الطازجة حتى في الصباح لتناول الإفطار. الشيء الرئيسي هو أن يكون طحين الحنطة السوداء في متناول اليد ، والذي يمكن شراؤه الآن دون أي مشاكل في أي سوبر ماركت. من الملائم تحضير مثل هذه الفطائر من بقايا عصيدة الحنطة السوداء ، والتي بقيت من عشاء الأمس.
تجدر الإشارة إلى أن الفطائر المقترحة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. لأن الحنطة السوداء لا تحتوي على الغلوتين وهي مصدر للبروتين النباتي. يحتوي على جميع فيتامينات ب والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمنا. يسهل هضمه عن طريق المعدة وله خصائص علاجية وغذائية.
بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو ، ولكن بعد ذلك اختر واحدة عالية الجودة ، وأضف السكر الحبيبي حسب ذوقك ، ويفضل أن يكون لونه بني ، إلى العجين. خذ الشوكولاتة السوداء للوصفة التي تحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل. يمكنك تجربة المكونات: استبدل جزءًا من دقيق الحنطة السوداء بالمكسرات المطحونة أو دقيق القمح الكامل ، استخدم الزبدة بدلاً من الزيت النباتي.
انظر أيضًا كيفية صنع المخبوزات من اليقطين والحنطة السوداء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 259 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة - 100 جم
- زيت نباتي - 25 مل
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- شوكولاتة داكنة - 50 جم
التحضير خطوة بخطوة لكعك الحنطة السوداء بالشوكولاتة ، وصفة بالصور:
1. قسمي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وضعيها في وعاء عميق.
2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو فرن الميكروويف. تأكد من أنها لا تغلي ، وإلا فإنها ستكتسب مرارة غير سارة ، والتي سيكون من المستحيل التخلص منها.
3. صب الزيت النباتي في الشوكولاتة المذابة وحركها حتى تصبح ناعمة.
4. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار. أرسل صفار الشوكولاتة إلى كتلة الشوكولاتة واخلطها ، ثم ضع البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرات من الرطوبة والدهون.
5. غلي عصيدة الحنطة السوداء بطريقة مناسبة لك. يمكن القيام بذلك على الموقد أو الميكروويف أو الفرن. كيف تطبخ العصيدة بأي من هذه الطرق ، يمكنك قراءة وصفات خطوة بخطوة بالصور ، والتي يتم نشرها على صفحات الموقع. للعثور عليهم ، استخدم شريط البحث.
6. طحن عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
7. إرسال هريس الحنطة السوداء إلى الوعاء مع كتلة الشوكولاتة.
8. حرك الطعام جيداً.
9. أضف قليل من الملح إلى البياض واضرب بالخلاط حتى تصبح القمم بيضاء متماسكة.
10. أضف ملعقة كبيرة من البروتينات المخفوقة إلى عجينة الحنطة السوداء بالشوكولاتة.
11. حركي العجينة برفق ، في اتجاه واحد ، حتى تمتزج البروتينات في العجين ، بينما تبقى جيدة التهوية.
12. قسّمي العجينة إلى قوالب سيليكون للخبز. إذا كنت تستخدم قوالب حديدية ، قم أولاً بتشحيمها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. لا تحتاج النماذج الورقية إلى تلطيخها بأي شيء.
سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الكعك لخبز لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية ، يجب ألا يكون هناك أي لصق عليها.خلاف ذلك ، استمر في خبز كعك الحنطة السوداء بالشوكولاتة لمدة 5 دقائق أخرى وحاول الطهي مرة أخرى. يمكنك أيضًا خبز كعكة واحدة كبيرة من هذه العجينة. ثم وقت الخبز 40-45 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الكعك بالحنطة السوداء والكرز. وصفة جوليا فيسوتسكايا.
