كيف تصنع الخضر المجمدة بحيث تصبح متفتتة وليست مجمدة في كتلة جليدية ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى كسرها بمطرقة؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة الشبت والبقدونس المجمد لأوكروشكا لفصل الشتاء. وصفة الفيديو.
يرضي الصيف بوفرة الألوان الزاهية والفيتامينات المفيدة التي ينقصها كثيرًا في موسم البرد! بعد كل شيء ، لا يمكن مقارنة الخضار المزروعة صناعياً في فصل الشتاء ، والتي تُباع في المتاجر ، بفواكه الصيف الطازجة. إذا كنت تحب okroshka كثيرًا لدرجة أنك لا تطبخه ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في موسم البرد ، فعندئذٍ للحصول على حساء لذيذ ، تحتاج إلى إعداد - تجميد الشبت والبقدونس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخضر جيدًا ، وتعبئتها في أكياس وإرسالها إلى الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، أضف الخليط دون إزالة الجليد إلى okroshka. مريحة ولذيذة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذا المزيج العشبي بأطعمة أخرى ، مثل مكعبات الخيار والفجل والثوم المعمر المفروم وبراعم الثوم والمزيد.
كأدوات للتجميد ، يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية ، وقوالب السيليكون الصغيرة ، والأكياس البلاستيكية أو البلاستيكية ، وصنع مكعبات أعشاب الثلج. لا تقم بتجميد الخضر في الأطباق المعدنية والزجاجية. وفقًا للأبحاث ، يحتوي البقدونس والشبت المجمد على فيتامين سي أكثر من أبناء عمومة الدفيئة الطازجة. لذلك ، من الأفضل حصاد الخضر لفصل الشتاء بنفسك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 44 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
- الشبت - أي مبلغ
- البقدونس - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة للشبت والبقدونس المجمد لأوكروشكا ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الخضر تحت الماء البارد الجاري.
2. انشر الأعشاب على منشفة قطنية واتركها حتى تجف. لا يمكنك تركها لفترة طويلة ، tk. الخضر لها خصائص تذبل بسرعة. لتسريع عملية التجفيف ، جفف العشب بمنشفة ورقية.
3. قطع أوراق البقدونس من الاغصان.
4. يقطع سيقان البقدونس ناعما.
5. افعل الشيء نفسه مع الشبت: أزل الأوراق من الفروع وقطّعها.
6. يُمزج الشبت والبقدونس في وعاء واحد ويُحرّك.
7. قسّم الأعشاب إلى أكياس مقسمة أو أوعية مناسبة أخرى. حرر كل الهواء واربطه بإحكام وأرسله إلى الفريزر. قم بتجميد الخضر عند درجة حرارة -23 درجة مئوية في وضع "تجميد الصدمة". عندما يتم تجميد الشبت والبقدونس لأوكروشكا ، قم بتبديل الفريزر إلى الوضع العادي وقم بتخزين الأعشاب لمدة تصل إلى عام عند درجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء: أعشاب مجمدة (شبت ، بقدونس ، بصل).
