اكتشف كيف يمكنك تسريع نمو كتلة العضلات في كمال الأجسام وتعظيم وقت الشفاء دون استخدام المنشطات. يعلم الجميع أن EPA / DHA ضروريان في كمال الأجسام وفي الحياة اليومية. تعني هذه الاختصارات نوعين من الأحماض الدهنية التي تنتمي إلى مجموعة أوميغا 3 ، وهما eicosapentaenoic (EPA) و docosahexaenoic (DHA).
هذه الأحماض مهمة أيضًا لأنها جزء من أغشية الخلايا ومركب البروتين الدهني للدماغ والقلب والأعضاء الأخرى ، كما أنها تعمل كسلائف لعدد كبير من المواد. عند وجود تركيز منخفض من EPA / DHA ، يستبدلها الجسم بمواد أخرى ، مما قد يؤدي ، على سبيل المثال ، إلى انخفاض مرونة الأوعية الدموية أو أغشية الهياكل الخلوية للدماغ.
لكي يعمل الجسم بشكل صحيح ، من الضروري الحفاظ على التركيز الصحيح لـ EPA ، وإلى حد أكبر ، DHA. في هذا الصدد ، يصبح من المثير للاهتمام كيف يمكن لسكان بعض مناطق الكوكب ، دون الوصول المباشر إلى مصادر EPA / DHA ، أن يعيشوا لفترة كافية ولا يعانون من مشاكل خطيرة.
المسار التطوري لـ EPA / DHA
إن بنية جزيئات حمض ألفا لينوليك ، وكذلك آليات تحويله إلى EPA / DHA ، معقدة للغاية وسيستغرق وصفها التفصيلي وقتًا طويلاً. لا يسعنا إلا أن نقول إن عملية التحويل إلى المزيد من الأحماض الدهنية المشبعة تحدث من خلال تفاعلات عديدة ، وتتمثل مهمتها في إطالة السلسلة وإزالة التشبع وأكسدة بيتا. يتم التحكم في هذه العمليات بواسطة إنزيمات مشفرة في جينات ديساتوراز الأحماض الدهنية (FASD1، 2، 3). لاحظ أيضًا أن جين FASD2 يتحكم في اثنين من أخطر مواقع التفاعل:
- تفعيل المرحلة الأولية لتحويل أحماض أوميغا الدهنية.
- التحويل النهائي من EPA إلى DHA.
كلما كان FASD2 أكثر نشاطًا ، كان التحويل النهائي أكثر كفاءة. بمعنى آخر ، سيتم تحويل حمض ألفا لينوليك الذي يدخل الجسم إلى DHA ، وهو أكثر فاعلية في الأشخاص الذين لديهم نشاط جيني مرتفع.
يعتقد العلماء أن الناس استقروا على كوكب الأرض من إفريقيا ، وعندما بدأوا في البحث عن الأرض وزراعتها ، زاد عدد مصادر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بشكل كبير. من المفترض أن الأشخاص الأوائل لديهم بشكل أساسي النمط الجيني D (يحدد مسبقًا النشاط العالي لـ FASD2) أو مختلط A و D (نشاط عالي لـ FASD1 و 2). في الحالة الثانية ، يكون لدى الشخص القدرة على "تبديل" هذه الأوضاع. في الوقت نفسه ، كان هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لديهم النمط الجيني A (نشاط FASD1 عالي).
نتيجة لذلك ، اتضح أن سكان تلك المناطق من الكوكب ، الذين لا يتمتعون بإمكانية جيدة للوصول إلى المأكولات البحرية والأسماك ، لديهم قدرة عالية على تحويل حمض ألفا لينوليك نوعيًا إلى حمض ألفا لينوليك أكثر تشبعًا ، وهذا يسمح لهم بالحفاظ على الحد الأدنى المطلوب من تركيز EPA / DHA.
الوضع الحالي مع EPA / DHA
بالإضافة إلى الاستعداد الوراثي لآلية محسنة لتحويل EPA / DHA من حمض ألفا لينوليك النباتي ، هناك بعض الاستثناءات المرتبطة مرة أخرى بالقدرات التعويضية لجسمنا.
ينطبق أول هذه الاستثناءات على النباتيين. من الناحية المثالية ، لا يستهلكون أغذية ذات طبيعة حيوانية ، والتي يمكن أن تكون مصدرًا لـ EPA / DHA ، وعلى الرغم من ذلك ، فإن لديهم حدًا أدنى مقبولًا من تركيز هذه الأحماض الدهنية في أجسامهم ، والتي نتيجة لذلك لا تسبب نقصًا في المواد. لا يزال هذا الموضوع غير مفهوم بشكل جيد ، ومن الصعب الحديث عن آليات التعويض الدقيقة ، لكن لا شك في وجودها.
من الصعب أيضًا التحدث عن التأثير السلبي على صحتهم لمحتوى منخفض من EPA / DHA ، ولكن يمكننا الآن التحدث عن بعض المخاطر:
- هناك ارتباط واضح بين استهلاك EPA / DHA ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
- قد يؤدي تناول كميات غير كافية من EPA / DHA أثناء الحمل إلى ضعف نمو الجنين.
ينطبق الاستثناء الثاني عندما يمكن زيادة تركيز DHA بسبب عدم كفاية تناول أحماض أوميغا الدهنية بسبب تناول المكملات التي تحتوي على حمض ألفا لينوليك. بشكل عام ، يمكننا التحدث هنا عن أحد المتغيرات الخاصة بآلية التعويض (حلقة التغذية الراجعة الكلاسيكية) ، عندما يبدأ الجسم ، الذي يعاني من نقص في مادة معينة ، في توليفها من مصادر أخرى.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن عملية تحويل EPA إلى DHA في جسم المرأة أكثر نشاطًا مقارنة بالرجال. تنشط هذه العمليات بشكل خاص أثناء الحمل والرضاعة ، بحيث يصبح من الممكن تزويد الجنين النامي بـ EPA / DHA على الأقل بالحد الأدنى المسموح به.
في معظم البلدان المتقدمة ، يتم حل مشكلة نقص EPA / DHA عن طريق تقوية الطعام بهذه المواد. على سبيل المثال ، يمكن استخدام علف حيواني خاص لهذا الغرض ، أو يمكن إضافة أحماض أوميغا الدهنية مباشرة إلى الطعام ، مثل الدقيق. يتمتع جسم الإنسان بقدرات تكيفية قوية ويمكنه التكيف مع نقص المواد المختلفة. مثال على عمل الجسم هذا هو الآلية التعويضية لتحويل حمض ألفا لينوليك إلى EPA ، ثم إلى DHA.
تم اكتساب هذه القدرة في سياق تطور طويل وتطورت في جميع الشعوب بطرق مختلفة. في بعض الحالات ، يمكن أن تعمل هذه الآليات بشكل أكثر كفاءة. يتأثر هذا بشكل كبير بعوامل مختلفة ، مثل الجنس والتغذية وما إلى ذلك. كما يتم الآن استخدام التحصين الاصطناعي للمواد الغذائية بالعناصر الضرورية بشكل متزايد.
من هذا يمكن أن نستنتج أنه في ظل الظروف المثالية ، فإن الجسم الشاب والصحي ، الذي لا يتعرض لمجهود بدني مكثف عند تناول الأطعمة المدعمة صناعياً بـ EPA / DHA ، قادر على العمل بشكل طبيعي. ومع ذلك ، يبقى السؤال ما إذا كان هذا سيكون ممكنًا في سن أكثر نضجًا. وبالتالي ، قبل البدء في التمرين أثناء جلسة التمرين ، عليك التأكد من أنك تستهلك ما يكفي من جميع العناصر الغذائية الأساسية.
تعرف على المصدر الرئيسي للأحماض الدهنية الأساسية EPA و DHA في هذا الفيديو:
