كيف تصنع كعكة الجبن الخاصة بك؟ كيفية اختيار الجبن؟ خبز أو استخدام وصفة باردة؟ اقرأ الإجابات على كل هذه الأسئلة ووصف تفصيلي للحلوى الأمريكية في هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير كعكة الجبن بالصور خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتم تذكر الاسم الجميل والعصري للحلوى ، مثل كعكة الجبن ، بشكل متزايد في بلدنا. المنتج عبارة عن فطيرة أو كعكة ، حيث يكون المكون الرئيسي هو حشو الجبن الطري أو الجبن القريش. تنقسم كعكات الجبن إلى فئتين: تحضير "بارد" مع حشوة مخبوزة.
أسهل طريقة للعمل مع كعكات الجبن غير المخبوزة "الباردة". إنها موس اللبن الرائب أو الجبن الكريمي ، والتي يتم دمجها مع الجيلاتين أو عامل التبلور الآخر. بفضل هذا ، تحافظ المنتجات على شكلها. في بعض الأحيان ، توضع الشوكولاتة البيضاء في الحشوة للحفاظ على الكيكة جيدة. تعتبر كعكات الجبن مثل هذه رائعة في الصيف مع صلصات الفاكهة أو التوت الطازج. كيف تطبخ هذه الوصفة ، مع الصور خطوة بخطوة ، سأخبرك لاحقًا. واليوم سوف نتعرف بالتفصيل على كيفية طهي كعكة الجبن مع حشوة اللبن الرائب. علاوة على ذلك ، تعتبر كعكة الجبن هذه حلوى أمريكية كلاسيكية.
- لتحضير كعكة الجبن ، عادة ما تُخبز قشرة الغريبة ، والتي تكون بمثابة القاعدة السفلية للكعكة. تمتص الرطوبة من حشوة اللبن الرائب ، مما يجعلها أكثر نعومة وطراوة.
- من المهم تبريد كعكة الجبن المخبوزة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 10 ساعات. عندها فقط سيتم تقطيعه جيدًا ويكشف تمامًا عن المذاق.
- تبريد المخبوزات ببطء. أغلق الفرن أولاً ، وافتح الباب قليلاً واترك كعكة الجبن تجلس لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجه من الموقد واستخدم سكين لفصل حواف الكيك عن جدران المقلاة. اتركي الكعكة في المقلاة لتبرد حتى تبرد تمامًا. انقله إلى البرد الآن.
- يجب أن تكون جميع الأطعمة في نفس درجة الحرارة. لذلك ، أخرجهم من الثلاجة مسبقًا.
- لعملية خبز متساوية ، اخبز الحلوى في حمام مائي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 321 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جم
- زبدة - 150 جم
- كريمة أو كريمة حامضة - 200 مل
- بيض - 1 قطعة.
- جبنة قريش - 300 جم
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
تحضير كعكة الجبن خطوة بخطوة:
1. ضعي البسكويت في محضرة الطعام واطحنيه حتى يتحول إلى فتات ناعم. خذ ملفات تعريف الارتباط الناعمة. عادة ما يكون طعمه كلاسيكي ، الفانيليا. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أنواعًا أخرى أو متنوعة.
2. قطّعي الزبدة المخففة إلى شرائح وأضيفيها إلى محضر الطعام إلى فتات البسكويت.
3. نأخذ صحن خبز ونضع قشرة الخبز على شكل جوانب بارتفاع 3 سم ، ثم نرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
4. في محضر الطعام ، يُمزج القشدة الحامضة مع البيض والسكر ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
5. نسكب الجبن القريش على الكريمة الحامضة ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الجبن القريش متجانسًا وناعمًا بدون حبوب أو كتل.
6. صب حشوة الخثارة في كعكة الغريبة المجففة. اضبطي درجة الحرارة في الفرن على 160-170 درجة وأرسلي المنتج ليخبز لمدة نصف ساعة. قم بتبريد كعكة الجبن ، كما هو موضح أعلاه ، ببطء ، تدريجيًا ، وبعد ذلك فقط ابدأ في شرب الشاي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعكة الجبن اللذيذة محلية الصنع.
