الآيس كريم هو المنتج الأول الذي نشتريه مع قدوم أيام الصيف الحارة المشمسة. أقترح عدم القيام بذلك بعد الآن ، ولكن أن تتعلم كيفية طهيه في المنزل بنفسك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الآيس كريم هو أحد الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. يمكن أن يكون لهذه الحلوى نكهات مختلفة اعتمادًا على الإضافات المضافة إليها. على سبيل المثال ، يمكن صنع الآيس كريم من الشوكولاتة والقهوة والفانيليا والكراميل والفواكه والتوت والجوز والنعناع ، إلخ. لكن لسبب ما ، يبدو للبعض أن صنع الآيس كريم بمفردهم هو عمل مزعج للغاية. لهذا السبب ، تفضل العديد من ربات البيوت شرائه في المتاجر. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق! يمكن صنع الآيس كريم محلي الصنع بنفسك ، وحتى بدون آلة صنع الآيس كريم الكهربائية الخاصة.
في هذا الاستعراض ، أقترح التعرف على وصفة صنع آيس كريم الكاسترد. يتم إعداده على أساس الكاسترد الذي يحبه الجميع بلا استثناء. لكن في أغلب الأحيان نستخدمه لنقع الكعك ، واليوم سنصنع الآيس كريم على أساسه! هذا الآيس كريم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تحسب السعرات الحرارية ، فاترك هذا الأمر لوقت لاحق. بعد كل شيء ، يعتمد المذاق والبنية الكريمية للمنتج على كمية الدهون ، وهناك الكثير منها هنا. الأطعمة قليلة الدسم لن تعمل بدلاً من الهيكل الرقيق ، تحصل على بلورات الثلج ، والتي من خلالها سوف ينكسر الآيس كريم على أسنانك مثل الرمل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 257 سعرة حرارية.
- الحصص - حوالي 1 ، 2-1 ، 3 كجم
- وقت الطهي - 40 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد والتصلب
مكونات:
- الحليب - 1 لتر
- زبدة - 250 جم
- بيض - 3 قطع.
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة بدون قمة
- سكر - 150 جم
- فانيلين - كيس (11 جم)
طريقة صنع آيس كريم الكاسترد:
1. ضع البيض في إناء وأضف السكر إليه. وبالتالي ، سيكون أكثر ملاءمة لتحضير المنتجات دون تغيير كتلة البيض في أي مكان.
2. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح سميكًا. يجب أن تصبح جيدة التهوية ورغوة وتتوسع.
3. ثم يضاف الدقيق إلى البيض المخفوق.
4. يقلب المكونات جيدا مرة أخرى. بعد أن يتدخل الطحين ، سوف ينخفض الروعة والحجم قليلاً.
5. ثم صب الحليب في كتلة البيض. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجه من الثلاجة أولاً.
6. ضع القدر على الموقد وقم بتشغيل إعداد الحرارة المتوسطة.
7. قم بطهي الطعام باستمرار مع التحريك بمضرب أو ملعقة حتى لا تلتصق بالقاع ولا تشكل كتل. بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف والارتفاع ، أخرج المقلاة على الفور من الحرارة. ثم يضاف سكر الفانيليا والزبدة في درجة حرارة الغرفة. استمر في تقليب الطعام حتى يذوب الزيت تمامًا ويوزع في جميع الأنحاء.
8. اترك الآيس كريم ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى وعاء بلاستيكي وضعه في الفريزر.
9. احتفظ بالآيس كريم في الفريزر حتى يتجمد. في نفس الوقت ، قم بتقليب المكونات كل نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي إضافات منكهة إلى الكتلة المجمدة قليلاً ، مثل المكسرات المهروسة ، وبذور الخشخاش ، وجوز الهند ، والشوكولاتة المفرومة ، إلخ.
قدم الآيس كريم الجاهز على طاولة الحلوى. من اللذيذ جدًا استخدامه مع ملفات تعريف الارتباط والمرينغ والكونياك والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والعصائر والمربى وما إلى ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع مثلجات الآيس كريم في المنزل.
